頂級好酒成為拍賣場上的寵兒早已不再新鮮，而最近人們討論的話題又開始集中在名酒的拍賣屢創紀錄。真心熱愛美酒而收藏待陳年再飲，不顧一切追求一瓶世界稀有的名酒，抑或將此作為一種投資之道……在名酒拍賣熱潮的背后，我們也可以看到那些愛酒之人的心境。
紅酒正“紅”
繼藝術品、古董之后，以前只在餐桌上出現的葡萄酒成為亞洲拍賣市場的新寵。近日，蘇富比拍賣行2011年的開年拍賣大戲─安德魯勞埃德韋伯的個人收藏拍賣會在香港舉行。曾創作《歌劇魅影》、《貓》等歌劇的經典旋律的韋伯先生，最著迷的收藏就是各種年份和產地的葡萄酒，其中包括746種波爾多葡萄酒和勃艮第葡萄酒，這二者都是法國頂級葡萄酒最知名的產地，此次拍賣，746批佳釀共售得560萬美元，遠超此前預估的410萬美元。
另據最新統計數據，2010年香港葡萄酒拍賣總額首次超過美國紐約，高達1.65億美元，比2009年增長了157%。
香港去年舉行多場名酒拍賣會并創拍賣額新高，使得媒體稱香港已成“全球最大名酒拍賣中心”。2010年，全球三大酒類拍賣公司的成交額比2009年幾乎都翻了一番，而在這個新興的投資消費領域，亞洲買家成為拍賣市場的“生力軍”。據佳士得拍賣行介紹，拍賣價在15000美元以上的高檔葡萄酒有三分之二被亞洲買家買走。
香港蘇富比拍賣行創下了酒類拍品100%成交的紀錄。僅在去年10月，蘇富比推出兩場名酒窖專拍，就創下1.07億港元的總成交額，遠超7400萬港元的預估價，成功創造在18個月內9場名酒專拍佳釀全數拍出的紀錄，一時在業內激起不小的漣漪。其中3瓶由拉菲酒莊直供的1869年份拉菲葡萄酒在香港蘇富比拍賣會上拍出了單瓶23萬美元的天價，而其開拍前的預估價僅為5000美元左右。
跟佳士得一樣，蘇富比的亞洲區洋酒部主管樓伯禮說：“在去年全球蘇富比洋酒拍賣總成交額中，亞洲買家占據了57%的份額，其中香港及中國內地買家又占了大部分。國內的紅酒熱，可見一斑。”
快速增長的市場勢頭促使各大拍賣行的大型酒類拍賣會都落戶香港。去年，美國阿奇拍賣行就在香港舉行了多場名酒拍賣，成交額高達近6000萬美元，較2009年增長了206%。另外，在浙江享有“江南第一槌”美譽的西泠印社也準備嘗試葡萄酒拍賣。
據西泠印社拍賣有限公司總經理陸鏡清介紹，于去年年底舉行的這場紅酒拍賣會，匯集了61個1855年列級酒莊的名酒。其中，有令藏家愛不釋手的1945年拉菲、1982年柏翠和1982年的拉圖；另外，2001年的木桐和2001年的伊甘6升大瓶也接受了藏家的選擇。
“葡萄酒投資的市場很大，我們有必要關注。葡萄酒的價格跨度很大，從幾百元到幾十萬元不等，一些葡萄酒有很高的收藏價值，而且具有全球認知性。目前頂級葡萄酒的價值每年的增長幅度為20%—30%，有些甚至高達40%—50%。”陸鏡清如是說。除此之外，國內的許多拍賣公司，如保利、嘉德等，今年也都會大力推出紅酒拍賣和高端紅酒專場。
葡萄酒在國際上有“液體黃金”之稱，并且被視為投資回報最穩定的投資品種之一。英國一家公司曾經對6種主要投資項目30年來的累計回報率做了一個統計，結果顯示：鉆石的漲幅為1.49倍，黃金1.68倍，中國瓷器16.67倍，古典名畫16倍，頂級名酒則是37.69倍。
頂級葡萄酒的投資回報更加驚人。據統計，10種法國波爾多地區出產的最頂級葡萄酒，在過去3年的回報率為150%，5年的回報率為350%，10年的回報率則高達500%。
破紀錄的神秘電話
據香港《明報》報道，蘇富比去年10月29日舉行拉菲紅酒拍賣中，當電話中的神秘買家透過拍賣官叫出破世界紀錄高價后，現場買家一片嘩然。
那次蘇富比在港舉行的“拉菲古堡﹕酒莊直遞尊貴窖藏”拍賣，3瓶(750毫升裝)原估價僅6.5萬港元的1869年拉菲紅酒，由一名身份不明電話買家，各以150萬港元(連21%傭金為182萬)的破世界紀錄天價購下。
該買家以合共545萬港元買下了3瓶750毫升(750克)紅酒，價錢較同樣重量的999足金還要貴6倍。據當晚進一步統計所見，拍賣中最少有9支紅酒拍賣價連傭金逾100萬港元，買家主要是兩名透過電話遙距出價的神秘人，蘇富比未曾透露買家身份。
2011年開年，蘇富比拍賣會筵開12席，共有逾100名香港、內地及外籍買家出席，但能敵得過“電話買家”購得拉菲紅酒的寥寥無幾，不少人也只能改買次一級的拉菲副牌紅酒。“根本買不到手，這比我心目中價錢貴了幾倍！”一拍賣客稱自己非常喜歡喝拉菲紅酒，但是當晚競投價格讓人生畏。
只投中了約4箱拉菲副牌紅酒的商人王先生，也對成交價咋舌不已，稱升幅太驚人。他透露約一個月前才在別處以15萬投得一箱1986年拉菲紅酒，但當晚同年份同款紅酒拍賣價竟升至40多萬港元，即不到2個月升了近2倍。他透露買紅酒除自用外，會在內地轉售朋友圖利。
2011年開年的蘇富比拍賣成交額達6547萬港元，較原來2000萬港元的估價高逾2倍，連同次日的波爾多紅酒拍賣，蘇富比2010葡萄酒拍賣總金額已達4.1億，比2009高2.7倍。另一名酒拍賣行AMC則有估值1.6億的葡萄酒拍賣，以此推算AMC2010至少可賣5億元的葡萄酒，一樣較2009增逾兩倍。
國酒亦得寵
與此類似的是，內地的白酒拍賣業也可謂是“風光無限”。其中最受推崇的當屬國酒茅臺(600519,股吧)。作為國內率先推出中國陳年名酒專場拍賣的拍賣巨頭，北京保利在2010
年秋拍中舉辦了“歷久彌香—中國陳年名酒珍品選粹”拍賣專場。該專場拍品以陳年茅臺和五糧液為主，成交率100%，成交總額超過2000萬元。除保利外，2010年秋拍，永樂、歌德、西泠等拍賣公司紛紛推出中國名酒專場，茅臺拍賣價格不斷被刷新。去年年底，中國嘉德首次推出的國酒茅臺專場100%成交，成交總額超過千萬。
在2010年保利秋季拍賣會上，一瓶1958年產54度五星牌茅臺酒以112萬元成交，引起轟動。不過，這一價格僅維持了約兩周時間就被西泠印社刷新。這也是西泠印社首次舉辦中國陳年名酒拍賣，整場拍賣從去年12月13日晚間一直持續到了次日凌晨1點30分。封面拍品一瓶1958年產土陶瓶茅臺酒以高達
145.6萬元的價格成交，成為至今史上最貴的茅臺。
據相關報道，這瓶1958年產土陶瓶茅臺一亮相便掀起了全場高潮。25萬元的起拍價在第一輪叫價中就被翻了一倍，直接抬高到了50萬元，接下來是80萬、100萬……最終三名買家經過六輪叫價，拍賣價格被叫到了145.6萬元，最終被場內一位女士收入囊中。
一位不愿意透露姓名的業內人士稱，茅臺拍賣熱潮也就是近一兩年的事，最早可查詢到的是北京榮寶2009年6月的一次拍賣，隨后長風拍賣、北京歌德等拍賣公司陸續試水，茅臺真正的漲點在去年6月10日，北京歌德在京舉行的一場中國名酒專場拍賣會，這是茅臺酒的第一個專場拍賣會。當時，一瓶1959年車輪牌茅臺以103萬元成交，成為當時的最高紀錄。該專場174件茅臺酒、汾酒等拍品100%成交，成交總額達到476.8萬。
當然其中也不排除跟風炒作的因素，這位業內人士表示：“如果保利、嘉德、西泠、翰海等這樣規模大的拍賣公司都關注到茅臺，可以從一定程度上表明，白酒拍賣確實有市場。這里面也不排除有拍賣公司與拍賣公司之間競爭，在某一領域樹立在藏家心目中的地位、搶占一席之地的可能，但幾家大公司的共同關注會對市場的快速形成有所幫助。”
北京歌德拍賣公司中國名酒部經理任世玉說：“拿結果去推本源，很難找到答案。藝術品拍賣市場遵從市場經濟規律，商品價值決定價格。從茅臺酒稀缺程度、歷史性和完整性，以及當前市場的需求量來看，再出現天價不足為奇。”
據介紹，早在拍賣行關注并推出相關專場之前，中國陳年名優白酒已經形成了一個比較成熟的市場。而且，這個市場在比較成熟的情況下存在的時間也并不短，已經有十幾年。換句話說，拍賣公司之所以會推出這樣一種拍品，正是基于其收藏、消費、投資群體基本成熟的前提。只是因為可能普通民眾對這個市場接觸得比較少，而拍賣行的介入也確實讓這些陳年名酒的價格達到了一個前所未有的高度，所以才會讓一些人產生陳年名酒“突然變貴”的錯覺。
投資需謹慎
在國外，紅酒收藏與投資已有三百多年的歷史，因其穩定的投資回報率及其兼顧投資與愛好的兩重特性，受到越來越多投資者的追捧。
而在國內，買家大部分拍來自飲，在去年北京保利拍賣時，買家討論最多的便是“這個酒好不好喝，是否要拍一箱回去嘗嘗”這類話題。紅酒作為投資是一個很專業的門類，而且它的門檻很高，不僅需要掌握豐富的紅酒知識，并且還要有大局意識，要對紅酒釀造酒莊以至全球紅酒市場行情有一定了解。國內外的紅酒拍賣師都很謹慎，他們只建議消費者自己飲用，而不是去投資。有關專家提醒，如果你喜歡紅酒，手握多余的閑錢，可以買點自己喜歡喝的紅酒。除非具備一定的鑒賞能力和專業的判斷能力，不要盲目投資紅酒。葡萄酒有其歷史淵源和文化背景，但是否會被中國人、中國市場完全認可，尚不可知。
2011年3月25日，
澳大利亞葡萄酒指引(AWI)將在上海國際商品拍賣有限公司進行國內首次優質葡萄酒公開拍賣。AWI葡萄酒專家愛德華戴維森先生(Mr. Edward
Davidson)早年曾在倫敦佳士得拍賣行工作，那是梵高的《向日葵》僅拍出了37.9美元的1987年，此后他投身葡萄酒投資業務，為世界上最頂層的名流們提供服務。
戴維森先生說：“優質葡萄酒投資在過去10年已經成為了世界第一的投資項目，甚至超過了股票市場。而我們與國拍的本次合作，是希望將上海打造成亞洲第一的紅酒中心。”葡萄酒的收藏和投資除了要具備相應的知識之外，還要注意投資的時點和策略，優良的質量、稀有性、陳年能力，以及完美無瑕的來源等都要考慮在內。買家選擇最好的酒莊，挑選最好的年份，在合適的價格買入，即使價格會稍有浮動，但如果不急于出售，投資不成功的可能不會太大。
名酒拍賣投資TIPS
1.一定要有專業知識，懂得品味，或請專家把關。
朱星海表示，收藏紅酒時也要注意辨清真偽。他就曾接觸過一個個案，有投機者將2001年的酒標用蒸汽從原酒瓶上取下來，貼在2000年產的酒瓶上。如果不懂辨別，就可能花了收藏級紅酒的錢買的是普通酒甚至是劣質酒。目前市場上缺少專業第三方對紅酒進行權威的鑒定，在一定程度上影響了紅酒收藏。
2.購買好年份、好莊園的頂級酒，還要注意評分。
好年份參考：以法國舉例，比較好的葡萄酒年份有1982年、1990年、1996年、2000年，而1996年、2000年、2003年、2005年都是南非葡萄收獲的好年份。像拉菲酒莊、奧比昂酒莊、拉圖酒莊、木桐酒莊、瑪歌酒莊等都是很有名的酒莊。
3.盡量購買大瓶裝和整箱酒。
收藏投資級葡萄酒的一個重要原則是購買整箱和大包裝(1.5升、3升、6升和9升等)的酒。另外，還要注意保存。紅酒必須在嚴格的恒溫恒濕的環境下收藏，否則可能會變成“死酒”。