很多人開(kāi)始收藏葡萄酒源于一個(gè)非常偶然的機(jī)會(huì)，既沒(méi)有計(jì)劃也沒(méi)有經(jīng)過(guò)深思熟慮。不少人從葡萄收酒藏中獲益良多，下面就是專家對(duì)那些正打算開(kāi)始收藏葡萄酒的“藏友們”提供的經(jīng)驗(yàn)之談。
首先，就從今天開(kāi)始吧。從來(lái)沒(méi)有比現(xiàn)在更好的時(shí)機(jī)值得你去為了收藏葡萄酒而勞神花錢了。羅馬不是一天建成的；你也不需要在兩周之內(nèi)就把你的酒窖填滿。如果你覺(jué)得今天買的葡萄酒在未來(lái)的五到十年內(nèi)都不會(huì)被喝掉，那么只需每年買12瓶酒，在開(kāi)始飲用它們之前你就已經(jīng)有五箱存酒了。每款酒至少買兩瓶進(jìn)行窖藏；如果好酒只有一瓶，那么把它喝掉之后要是想到再把它放上幾年再喝該有多好啊，這會(huì)是一件很痛苦的事情。
要保證你保存葡萄酒的地方必須是完全隔熱的，因?yàn)闇囟鹊淖兓瘯?huì)快速破壞掉一瓶酒。你可以用隔熱板、泡泡氈、耐磨的橫紋厚紙板還有舊報(bào)紙?jiān)谖葑永镒顩鏊慕锹浣o葡萄酒搭出個(gè)“巢穴”。
不要忘了買個(gè)本子記下你都買了什么酒。把葡萄酒的名字、價(jià)格以及你計(jì)劃什么時(shí)候把它喝掉統(tǒng)統(tǒng)寫在上面，還要留足夠的空間讓你將來(lái)飲酒時(shí)可以記下的感受、搭配的食物以及和什么人一起喝酒等等情節(jié)。
還要有計(jì)劃。你肯定不希望兩年之后發(fā)現(xiàn)除了三箱黑比諾之外自己幾乎就沒(méi)買別的葡萄酒。規(guī)劃出自己理想的酒窖，為了實(shí)現(xiàn)理想而努力。不要因?yàn)槟悻F(xiàn)在只喝黑比諾就斷定五年之后你一樣只喝它，不妨也買一些赤霞珠和美樂(lè)的混合葡萄酒，還有雷司令白葡萄酒。
不要買任何風(fēng)格更為輕淡的葡萄酒或者那些在酒架上很容易找到的酒；這些意味著你的藏酒里不應(yīng)該有玫瑰紅葡萄酒和新西蘭馬寶龍的長(zhǎng)相思。如果你不確定，那就去問(wèn)問(wèn)知識(shí)豐富的葡萄酒商店店員的意見(jiàn)吧。
把預(yù)算范圍盡可能的擴(kuò)大；用于窖藏的最好的葡萄酒通常零售價(jià)在30美元以上，但并非都是如此。不管酒窖里儲(chǔ)存了20瓶還是100瓶葡萄酒，擁有酒窖的麻煩在于其中的葡萄酒一般都是等待某個(gè)特殊時(shí)刻飲用的具有特別意義的酒。當(dāng)一款特別的葡萄酒能夠?qū)⑵椒驳臅r(shí)刻化為特別的時(shí)候，葡萄酒收藏的意義才會(huì)真正的體現(xiàn)出來(lái)。