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| 2007-07-25 本報(bào)記者:葉建平 實(shí)習(xí)生:唐瑾瑾 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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 近日，由中國(guó)保健協(xié)會(huì)主辦的全國(guó)螞蟻保健食品與健康專(zhuān)家研討會(huì)在北京舉行，眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)和林業(yè)專(zhuān)家對(duì)螞蟻的種類(lèi)、分布、習(xí)性、功能以及與人類(lèi)的利害關(guān)系進(jìn)行了分析和研討。
“螞蟻是一個(gè)微型動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)和天然藥物加工廠，既能健身又能治療。”南京金陵螞蟻研究治療中心主任吳志成教授說(shuō)。
螞蟻在我國(guó)民間食用與藥用有著悠久歷史,世界上許多國(guó)家也都有利用螞蟻制成食品及保健品的傳統(tǒng)。1993年，我國(guó)衛(wèi)生部將可以藥食兩用的螞蟻良種——擬黑多刺螞蟻列為新資源食品。
廣西中醫(yī)學(xué)院對(duì)擬黑多刺蟻進(jìn)行的藥理實(shí)驗(yàn)表明，螞蟻具有抗炎、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解痙、護(hù)肝、調(diào)節(jié)免疫、增強(qiáng)性功能、抗衰老、抗氧化、清除超氧自由基、抗脂質(zhì)過(guò)氧化等藥理作用。
人類(lèi)食用螞蟻為什么能夠抗衰防老、延年益壽呢？中醫(yī)認(rèn)為，腎為先天之本，與人體生長(zhǎng)、發(fā)育、衰老關(guān)系密切。腎虛不足是引起衰老的主要原因之一。“螞蟻是一種溫和的滋補(bǔ)良藥。若干藥典認(rèn)為，螞蟻咸、酸、溫，有滋補(bǔ)肝腎、益氣養(yǎng)血、填精壯陽(yáng)、提高性功能、活血化瘀之功效，是一種補(bǔ)而不燥、祛邪而不傷正、扶正而不留邪的補(bǔ)腎良藥。”吳志成教授解釋說(shuō)。
空軍航空醫(yī)學(xué)研究所研究員王忠教授說(shuō)：“研究結(jié)果證明，螞蟻提取液富含微量元素鋅、錳、硒及維生素E、C和β-胡蘿卜素，具有提高機(jī)體免疫，抗脂質(zhì)過(guò)氧化，消除體內(nèi)自由基水平及抗疲勞等作用。”
近年來(lái)的蟻學(xué)研究又有新進(jìn)展。食用螞蟻對(duì)類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎療效顯著，不僅可使血沉下降，類(lèi)風(fēng)濕因子陰轉(zhuǎn)，疼痛及關(guān)節(jié)腫脹消失，且可改善貧血和營(yíng)養(yǎng)不良狀況。“這是因?yàn)槲浵伨哂屑に氐男в脜s沒(méi)有激素的副作用，使病情得到改善。”北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任李勇教授說(shuō)。
螞蟻有抑制腫瘤的作用，對(duì)惡性腫瘤病人能改善食欲，增加體力，增強(qiáng)體質(zhì)，增加白血球，減少化療、放療的副作用。
“螞蟻可激活患者機(jī)體自愈的能力，從而清除機(jī)體受損部位，并以正常部位來(lái)取而代之。螞蟻體內(nèi)含有草體蟻醛，而草體蟻醛能有效殺滅或抑制乙肝病毒，為目前公認(rèn)的殺滅乙肝病毒的特種因子之一。”李勇教授說(shuō)。
目前，經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局(SFDA)批準(zhǔn)的含有螞蟻提取物的藥品和保健食品各有20余種。
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