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“蔬菜價格的合理上漲應該是一個趨勢，這也是提高菜農收益、增加農民收入的重要保障。”中國蔬菜流通協會會長戴中久13日表示。 蔬菜價格從去年冬季開始不斷上漲，雖然最近一周出現了回落，但仍在高位運行。戴中久認為，多方面因素造成了菜價的上漲，包括氣候原因造成了蔬菜產量下降、需求增加以及運輸成本提高，而最根本的原因是長期以來農產品價格偏低，菜價有一個合理上升的預期。 進入5月份后，隨著天氣轉暖，蔬菜供應量增加，供需矛盾有所緩解，近期菜價逐漸回落。不過從長期來看，戴中久認為，隨著經濟社會的發展和居民收入的提高，菜價會有一個穩定的上升空間。 針對最近蒜價暴漲的情況，他表示，現在有的地方大蒜還沒有收獲，但是一些經營者已經把當地種的大蒜買斷，然后就可以層層加價倒賣大蒜，這種不正常的價格競爭造成大蒜價格上漲。 戴中久建議，蔬菜價格暴漲暴跌是不合理的，政府應該在穩定菜價方面采取一些調控手段，比如建立風險調節基金，以及蔬菜的國家、地方兩級收儲制度。