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從犯罪嫌疑人家中查獲的冷藏于冰柜中的走私燕窩。（倪慶龍
攝） | 燕窩，因其含有人體必需的多種高級蛋白質，一直有著“東方珍品”的美譽；食用燕窩，也由此成了日益重視滋補強身、美容養顏的都市白領們的時尚首選。然而，隨著燕窩消費日漸升溫，走私分子也盯上了燕窩。業內人士稱，目前燕窩走私顯現出的行業性走私新趨勢值得關注。
日前，杭州海關對外宣布，經過半年的追蹤偵查，成功偵破一起燕窩走私大案，抓獲主要犯罪嫌疑人2名，繳獲走私進境的燕窩近2500公斤，案值3244.8萬元，涉嫌偷逃國家稅款1500萬元，此案目前已移交檢察機關審查起訴。據悉，這起海關總署督辦的年度案件是杭州海關迄今為止查獲的首起走私燕窩大案。
溫州的燕窩堂食店超過了百家
4月初的一天，正在逛街的小張從街面推銷者手中拿到了一張廣告宣傳單：“美麗燕窩新吃法：燕窩燉雞——病后貧血、養陰補陽，椰汁燕窩燉冰糖——滋陰、潤肺、養顏，燕窩燉蜜棗、燕窩燉蓮子、燕窩燉荔枝……燕窩100%進口、專業燉制、精美打包、免費外送、24小想吃就吃……”類似這樣的燕窩宣傳單，很多溫州人都不陌生。近年來，敢為天下先的溫州人流行起了“吃燕窩健身”，一時間溫州城內大大小小開出的燕窩堂食店超過了百家。
身為海關緝私警察的小張，敏感地對宣傳單上“100%進口”一說產生了疑問。回到辦公室，小張立刻在電腦中查詢了相關進出口數據。果然，溫州并無燕窩進口記錄，甚至全國都沒有大規模的燕窩進口數據。一個并不出產燕窩、也幾乎沒有燕窩進口記錄的地方，卻大刮燕窩“消費風”，那么溫州人吃掉的燕窩究竟從哪里來？如果真的像宣傳單上所說的那樣“100%進口”，為何海關進出口統計數據上絲毫沒有反映出來呢？
行業龍頭從未向海關申報進口
圍繞著燕窩，杭州海關緝私部門展開了一輪市場調查。隨著調查的不斷深入，溫州蟲草燕窩滋補行業中最具規模的龍頭企業——溫州晨曦海洋食品有限公司進入了緝私警察的視線。
集燕窩生產、餐飲于一體的“晨曦”不僅是溫州各大商場、大型連鎖超市、商場的指定保健品供應商，還是溫州地區數一數二的燕窩原料“批發商”；不僅在省內杭州、寧波、溫州、紹興、臺州乃至周邊的上海、福州等地擁有數十家燕窩連鎖專賣店，還面向消費者發放了萬余張、總價值超過千萬元人民幣的“VIP養生卡”(顧客預先將消費金額存入卡內，然后憑卡即可到各專賣店消費各類燕窩燉品)。“晨曦”一直對外宣稱其所用燕窩為“原產地直接進貨”，然而調查中卻發現，其既沒有國內燕窩采購記錄(我國只有廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞和海南大洲島三地出產燕窩，但每年產量極小，不及全球燕窩產量的萬分之一)，也從未向海關申報進口過哪怕一克燕窩。
此外，燕窩屬于高檔滋補品，本身價格不菲，進口的綜合稅率又高達40%以上，可“晨曦”銷售的各類燕窩制品的售價明顯偏離市場價格。
隨著疑點的不斷增多，海關緝私部門判斷“晨曦”存有重大走私嫌疑。
燕窩“走私路徑”被完全揭開
盡管有所懷疑，然而“晨曦”畢竟是一家在溫州市場有著較高美譽度的龍頭企業，杭州海關成立的專案組決定采取大膽假設、小心求證的調查策略。“當時我們考慮了很多情況，比如‘晨曦’銷售的燕窩來路不明，會不會是假貨？‘晨曦’負責人戴氏兄弟經常去深圳、廣州，而廣東肇慶是我國燕窩三大產地之一，‘晨曦’的燕窩會不會是來自國內市場？”參與偵辦此案的繆警察向記者描述了偵辦工作陷入僵局時的情景，“那陣子，我滿腦子想的都是燕窩，吃飯時想，走路時想，連做夢都夢見燕窩。”
當這些假設被一一排除，當圍繞著“晨曦”經營狀況、資金往來等情況展開的排查越來越深入的時候，一些重要線索慢慢浮出水面：雖然從沒有“進口”過燕窩，但“晨曦”與一些香港燕窩商行來往密切，而這些燕窩商行的“顧客”恰好是內地燕窩經銷商；時不時飛去廣州、香港的戴氏兄弟在當地行蹤詭秘，回到溫州則和一個廣州的號碼保持著頻繁的通話記錄。調查發現，這個神秘號碼的背后竟是一個頗具規模的“水客集團”；更蹊蹺的是，每當戴氏兄弟從香港回到溫州后不久，“晨曦”就會收到從廣州、深圳寄出的包裹……
恰在此時，從深圳海關傳來消息：深圳緝私部門在偵辦一起水客集團走私案的過程中，發現了一份由香港“水客”集團制作的燕窩發貨清單，收貨人名單中赫然出現了“溫州市晨曦海洋食品有限公司”的名字。
“水客”的暴露，引起了戴氏兄弟的警覺，兩人密謀要盡快銷毀一切證據，甚至開始著手制定攻守同盟。專案組當機立斷，即刻實施抓捕行動！
至此，一條經營多年的燕窩“走私路徑”被完全揭開：經營高檔滋補品生意多年的戴氏兄弟，為了謀取更多的利潤，在向香港泰盛燕窩行、大東貿易公司購買燕窩后，不向海關申報，而是委托“水客”集團以明顯低于燕窩正常進口應繳稅額的費用，即以每包燕窩(500克)100元至200元人民幣不等的“帶工費”，將燕窩“化整為零”地從香港闖關走私至深圳、廣州等地。隨后，“水客”集團在廣東的接貨人分批次將這些燕窩通過貨運渠道發往溫州“晨曦”，并負責從中周轉走私貨款。
利潤+市場 行業性走私風險凸顯
令人觸目驚心的是，專案組在隨后的深入調查中發現，“晨曦”現象在業界并非個案。
向“晨曦”供貨的香港供貨商不過幾家，然而，做著類似生意的在香港燕窩商行卻多達200多家。這些商行與全國30多個省區市的數百家企業有業務往來，進口的方式大多跟“晨曦”一樣，委托“水客”團伙“闖關帶進”后，再交由境內物流公司發貨到全國各地。通過“水客”從深圳一帶口岸走私燕窩入境儼然已成為業內皆知的“秘密”。在部分地區的一些市場上，燕窩的走私和販私已經達到相當嚴重的程度，形成一個生命力很強的走私鏈。
究竟是什么催生了燕窩的行業性走私？負責偵辦此案的專案組成員一語道破“玄機”：高額利潤和日益龐大的市場。
目前，燕窩的進口關稅率高達25%，進口環節增值稅率為17%，綜合稅率高達46.25%。以500克的4A級白燕盞為例，“晨曦”從香港供貨商手中購買的價格是6800元，需要繳納進口關稅、增值稅等稅款3145元。而目前的市場售價以克計，品牌一等白燕盞的售價平均在45元/克左右。粗略計算，走私的利潤空間超過300%。
除了高額利潤，日漸風靡的“燕窩熱”帶來的龐大消費市場，是吸引走私分子鋌而走險的另一原因。隨著國內人民生活水平的提高，對天然的健康滋補食品的需求也越來越高，以上海、江浙一帶及廣東地區為先，其他地區的燕窩消費也開始走俏。在“燕窩消費熱”中，孕婦扮演了“生力軍”的角色。因為相信燕窩店宣傳的“孕期吃燕窩、一人吃兩人補”、“孕婦吃燕窩，胎兒會變白”等說法，加之港臺明星媽媽們的示范效應，在長三角不少城市，孕婦們對燕窩推崇備至，“孕婦吃燕窩”已經成為一種潮流。為了僅有的一個小孩，父母從孩子還在娘胎里就不惜血本開始啟動他們的“寶貝計劃”。部分收入一般的工薪階層，也會勒緊褲帶，給孕婦補上幾個月的燕窩。據《溫州都市報》報道，溫州市區的鑫鑫燕翅行最多時每天要送20多盅燕窩，客戶多半是孕婦。孕婦食用燕窩，一般一周吃兩次，9個月吃下來花銷在1.2萬元左右。
“燕窩消費熱”的方興未艾，還與燕窩行業日益“成熟”的“營銷模式”直接相關。傳統的藥店、商場、超市，往往只有燕窩銷售而無美食服務，酒店只有燕窩菜肴供應而無燕窩銷售，而目前燕窩行業普遍采用的終端銷售模式——燕窩專賣店則博采眾長，既零售干貨、膠囊、禮盒、護膚品等燕窩及其制品，又提供堂食燉品，滿足客人現場品嘗的需求。即便是“吃燕窩”，花樣也不少。如“燕行家”可提供燕窩烹制的燉蜜瓜、燉烏雞等20多種燉品，還每餐附送精美點心，“金燕盞”針對產婦推出奶白鯽魚燕窩湯。此外，不少燕窩店，如“晨曦”還免費提供上門代燉和外送服務，價格上也有平民化趨勢。在不少燕窩店里，價格最低的官燕每克只要36元。
龐大的市場帶來可觀的利潤。業內人士介紹，燕窩銷售有淡旺季之分，好的店旺季一天營業額可達幾十萬元，主要是做團購。每逢過年過節，一天可以做上10多萬元生意。即便是淡季的夏天，至少也會有大約20位會員每周來消費兩三盞的燕窩。
值得注意的是，隨著燕窩走私行為的增多，燕窩行業出現了“劣幣驅逐良幣”的效應。對此，海關有關負責人表示，海關會進一步加強與工商、銀行、稅務等部門的合作，始終保持打擊走私的高壓態勢，維持市場的正常秩序。而海關法專家則表示，隨著我國居民消費水平的逐年提高，對燕窩等高檔滋補品的認同與需求將會日益旺盛，建議國家有關部門考慮適當降低燕窩的正常進口的成本，引導燕窩市場良性發展。
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燕窩，又稱燕菜、燕根、燕室、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪原料，又是營養價值極高的補品，歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。
燕窩，顧名思義，就是燕子的窩。不過它不是我們平日里看見的普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子——金絲燕的窩。金絲燕屬雨燕科，是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代，燕窩就是金絲燕分泌出來的唾液，再混合羽毛等其他物質所筑成的巢穴。
燕窩具有十分豐富的營養成分。含蛋白質49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復壯的作用。燕窩主要產自東南亞的印度尼西亞、馬來西亞、泰國、越南、菲律賓等地，其中印尼燕窩占全球燕窩產量的85%，馬來西亞占13%。我國出產燕窩的地方主要有廣東肇慶市懷集縣的燕巖、云南紅河州建水縣的燕子洞，以及海南大洲島(處于長期封島保護狀態)。
燕窩的分類主要有以下幾種：按采摘地點，可分為屋燕、洞燕。洞燕在山洞中采摘，現因產量稀少和環保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。
按顏色，可分為白燕、血燕、黃燕。其中白燕窩和黃燕窩比較常見，血燕窩則因數量少被視為珍品。燕窩會有不同顏色的原因很多，如金絲燕的種類，棲息地及吞食的生物不同，唾液受空氣氧化等，都可能是造成燕窩不同顏色的原因。至于官燕、貢燕等說法，則指的是盞型完美的極品頭生燕窩。 | |
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除了連鎖專賣，目前燕窩行業主要有六大營銷模式：
燕窩美食專賣模式。企業設立獨立門店，集禮品銷售、美食消費于一體，是企業的形象展示平臺，被作為公司實現品牌積累、永續經營的首選；
商超、藥店專賣模式。高檔商場、連鎖藥店一直是燕窩銷售的最大傳統終端，以禮品和自用為核心需求，企業可以實現持久盈利；
會所營銷專賣模式。在瑜伽館、SPA美容會所、養生館等高端人群云集的地方，采用專柜展示和活動促銷的方式，可以快速鎖定大客戶；
孕嬰專有通路模式。通過醫院、月子會所等母嬰資源，借助會議營銷等多種營銷手段，可以快速提升銷量；
酒店特通直供模式。酒店、賓館一直是大量消費燕窩的市場，通過現場展示和推薦，可以把燕窩這樣的奢侈品賣得像洗發水這樣的快速消費品一樣好。
快速擴張的“加盟連鎖”模式。這其中，開設“專賣店”成為了多數燕窩經銷者的營銷首選。為了快速擴張，不少品牌燕窩經銷商不約而同地選擇了“加盟連鎖經營”的方式，并制定出詳細的營銷策略。
以“康基”品牌燕窩為例，在加盟初期，公司會特派人員協助進行專業渠道拓展，奉送開業大禮包，提前進行年度返利，并能免費獲得新產品經營權限。另外還提供增值服務，包括定期“駐店工程師”服務、一對一的區域內廣告投放、個性化定制配貨方案、品牌區域推廣計劃等等。
在加盟地域等級劃分上，“康基”根據經濟水平、行政級別、市場容量、人均收入、消費能力等指標，將全國城市分為5類，其中特級市場10個，包括北京、天津、沈陽、南京、杭州、廣州、深圳、重慶、西安、成都這些經濟實力強、消費市場大的城市。一級市場18個，既有武漢、長沙等省會城市，也有大連、蘇州、廈門等經濟發達城市。而38個二級市場、48個三級市場城市，則幾乎將國內所有經濟實力不俗的城市囊括其中。 | | |