據新華社哈爾濱10月30日電
中國糧食行業協會常務副會長王瑞元在30日召開的“2008中國糧食加工業雙鴨山論壇”上表示，由于大部分雜糧雜豆是天然的綠色食品，營養豐富，有多種保健功能，因此，開發利用前景廣闊，應引起重視。
雜糧雜豆一般是指小麥、稻谷、玉米和大豆(含青豆、黑豆)四大糧食品種以外的其他谷物和豆類，習慣上也叫“小雜糧、小雜豆”。它雖然產量較少，在糧食中屬于小品種，但它卻有四大品種不可替代的作用。
王瑞元說，中國是世界上雜糧雜豆的主要產地，品種繁多，有“雜糧王國”的美譽，年產量在二千萬噸以上，約占世界產量的百分之十。隨著人民生活質量的提高，雜糧雜豆及其制品將越來越為人們所喜愛，開發的前景十分廣闊。 |
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