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| 網(wǎng)上展出中世紀(jì)英國(guó)王室食譜 |
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| 2008-10-06 王穎 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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英國(guó)曼徹斯特大學(xué)約翰·賴蘭茲圖書館定于本月利用數(shù)字拍照技術(shù)拍攝古書，然后把拍攝成果上傳至網(wǎng)絡(luò)供人瀏覽。這些古書中包括一本罕見(jiàn)的中世紀(jì)王室食譜手稿。食譜由英王查理二世主廚編寫。
食譜名為“庫(kù)里印本”，由查理二世的一位主廚于1390年完成。書中詳細(xì)記錄205道王室菜肴烹調(diào)方法，揭開(kāi)了此前較少研究的中世紀(jì)人的日常生活。
這本書用中古英語(yǔ)撰寫，書中內(nèi)容包括一些烹制王室菜肴的詳細(xì)說(shuō)明。現(xiàn)代英國(guó)人對(duì)一些中古菜肴早已陌生，例如一種由肉、牛奶、糖和杏仁制成的甜點(diǎn)，一種加香料制成的豬肉和一種乳蛋餅。
曼徹斯特大學(xué)約翰·賴蘭茲圖書館計(jì)劃把食譜內(nèi)容拍攝后上傳至網(wǎng)絡(luò)，供全世界食客研究。
這是圖書館首次將館藏40本珍貴古書拍照后上傳至網(wǎng)絡(luò)，供人們免費(fèi)閱讀。
除這本中世紀(jì)王室食譜外，圖書館還將拍攝其他用中古英語(yǔ)撰寫的手稿，如英國(guó)杰出作家杰弗里·喬叟所著的《坎特伯雷故事集》現(xiàn)存最早版本之一、英國(guó)詩(shī)人約翰·利德蓋特的兩本主要詩(shī)集《特洛伊紀(jì)事》及《眾神下凡》、有500年歷史的英文版《圣經(jīng)》等。
圖書館還將與美國(guó)費(fèi)城羅森巴赫博物館與圖書館通過(guò)網(wǎng)絡(luò)合作，把已經(jīng)散成碎片的喬叟所著《坎特伯雷故事集》中《米勒的故事》手寫稿重新拼接在一起。
約翰·賴蘭茲圖書館定于本月全面展開(kāi)這項(xiàng)拍攝古書計(jì)劃，預(yù)計(jì)于2009年底前完成。
圖書館負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)·威爾金森稱館藏中古英語(yǔ)手寫稿“具有重大研究?jī)r(jià)值”。
他對(duì)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》記者說(shuō)：“手寫稿紙質(zhì)脆弱，現(xiàn)在人們因缺少古書的電子印刷本，極少能接觸到這些書古。數(shù)字技術(shù)將使每個(gè)人都能看到古書內(nèi)容。”
據(jù)工作人員介紹，把古書拍照放到網(wǎng)上后，人們可以把約翰·賴蘭茲圖書館收藏的手稿與世界其他館藏版本進(jìn)行對(duì)比，為研究人員提供新的研究方式。
圖書館希望這項(xiàng)拍攝古書計(jì)劃能夠促進(jìn)數(shù)字技術(shù)廣泛應(yīng)用，為各個(gè)學(xué)術(shù)團(tuán)體及公眾挖掘這些中世紀(jì)手稿和印刷書籍潛在的巨大研究?jī)r(jià)值。
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