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日本研究顯示：金槍魚血合肉能快速降血壓
2008-04-07 記者:錢錚 來源:經濟參考報
本報東京電 日本靜岡縣靜岡市兩家企業研究確認，從金槍魚的血合肉提取精煉的金槍魚肽具有快速降血壓的功效。
兩家企業用特殊的酶分解金槍魚的血合肉制成金槍魚肽，按照一千克體重0.1克的標準喂食六只患高血壓的實驗鼠，并于對照組未攝入金槍魚肽的六只高血壓實驗鼠相比較。六小時后，食用金槍魚肽的實驗鼠最高血壓平均比對照組低14毫米汞柱，最低血壓平均低八毫米汞柱。
血合肉是魚肉邊緣顏色暗紅的部分，營養價值很高。不過，這部分的魚肉顏色深、氣味重，在日本主要被加工成帶味道的魚肉薄片或者寵物食品。
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