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美專家：減肥關(guān)鍵是算好卡路里“收支賬”
2007-07-25 記者:楊步月 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
本報(bào)訊 吃得太多了，消耗得太少了，日積月累，必然“攢”成一個(gè)個(gè)大胖子。美國(guó)得克薩斯州貝勒爾醫(yī)學(xué)院教授約翰·弗爾特博士日前在接受記者采訪時(shí)指出，減肥的關(guān)鍵是要算好卡路里的“收支賬”。
約翰·弗爾特博士曾經(jīng)擔(dān)任美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生署預(yù)防及治療肥胖特遣小組成員等職，長(zhǎng)期致力于肥胖與成人心血管疾病的研究。他說(shuō)，人通過(guò)吃喝攝入生存所需的熱量即卡路里，如果人體攝入的卡路里數(shù)量超過(guò)消耗的卡路里數(shù)量，多余的卡路里就會(huì)以脂肪形式儲(chǔ)存在體內(nèi)，導(dǎo)致體重增加。
目前，肥胖已經(jīng)成為全球嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問(wèn)題。數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)成年人的肥胖率約占40%；6歲至11歲的美國(guó)兒童中，超重率為30%以上，肥胖率超過(guò)15%。肥胖增加了人們罹患冠心病、糖尿病、中風(fēng)等心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
約翰·弗爾特博士提醒說(shuō)，美國(guó)在解決肥胖問(wèn)題上走了很大的彎路，美國(guó)人如今才明白控制好卡路里的攝入與支出十分必要。中國(guó)人千萬(wàn)不要跟美國(guó)人學(xué)。
要控制好卡路里，除了要少吃外，最重要的是多動(dòng)。“很多年前我來(lái)中國(guó)，看到的是一片‘自行車的海洋’，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)中國(guó)的自行車少了，汽車多了。從健康角度來(lái)說(shuō)，這不是一件好事。”約翰·弗爾特博士憂慮地說(shuō)，他們那一代人小時(shí)候過(guò)生日或兒童節(jié)，會(huì)向家長(zhǎng)要腳踏車作禮物，而現(xiàn)在的孩子通常是索要吃喝，這一變化值得關(guān)注。
那么，怎樣才能算好卡路里的“收支賬”呢？有關(guān)專家建議人們?cè)谌粘Ｉ钪辛粜膶W(xué)習(xí)相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)與運(yùn)動(dòng)學(xué)知識(shí)，對(duì)一些常見(jiàn)的食物和經(jīng)常性的運(yùn)動(dòng)所提供和消耗的卡路里有個(gè)大致了解，做到心中有數(shù)。同時(shí)，在飲食和運(yùn)動(dòng)上，一定要做到“平衡”“多樣”和“適中”。
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