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世界葡萄酒市場如今已不再是法國一枝獨秀。面對來自澳大利亞、美國等新興葡萄酒制造商的競爭，法國葡萄酒生產(chǎn)商意識到，未來市場不僅取決于酒味的純正，還取決于消費者對酒包裝的認可。法新社日前報道，法國木塞式瓶裝葡萄酒近年來銷售下滑，而袋裝葡萄酒的銷售業(yè)績卻不斷攀升。
木塞受挫
法國葡萄酒的標志性包裝是玻璃瓶加軟木塞。但是，這種包裝一旦開啟，保鮮時間非常短，一般為幾小時，最多也僅有幾天。因此，如果顧客不能一次把瓶中酒喝完，剩下的酒很難保存。由于無法保鮮，傳統(tǒng)的玻璃瓶加軟木塞式的葡萄酒包裝正受到隔絕空氣效果好、保鮮時間長的新型包裝的挑戰(zhàn)。
此外，由于開啟軟木塞必須使用專門的啟瓶器，這讓快節(jié)奏的現(xiàn)代人稍感麻煩。隨之而來，是人工合成塑料塞和金屬螺紋蓋的推出。
葡萄牙Corticeira
Amorim集團是世界上最大的軟木塞生產(chǎn)廠商。據(jù)集團主席安東尼奧·阿莫林介紹，目前全球人工合成塑料塞和金屬螺紋蓋式瓶裝酒的銷售量已經(jīng)超過軟木塞包裝的銷售量。究其原因，除了塑料、金屬瓶塞使用較為方便外，還有公眾對軟木塞不環(huán)保的誤解。
“一些法國超市甚至向消費者宣稱，軟木塞因為要砍伐樹木而不環(huán)保，金屬螺紋蓋有利于保護環(huán)境�！卑⒛终f，“其實，軟木塞100%可以回收使用，惟一的問題是怎么回收它們。反倒是諸如鋁制金屬蓋等對環(huán)境的破壞更大。”
袋裝暢銷
目前在法國葡萄酒包裝市場上，除了傳統(tǒng)玻璃瓶包裝外，還有聚酯樹脂塑料瓶包裝和內(nèi)袋為多層薄膜、外部為紙制盒的袋裝酒。憑借自身良好的空氣隔絕效果，上世紀80年代傳入法國的盒中袋裝酒近期開始在法國流行。
同瓶裝葡萄酒打開后只有數(shù)小時的保鮮時間相比，袋裝酒可以讓葡萄酒數(shù)周，甚至數(shù)月不變質(zhì)。最新式的盒中袋裝酒采用氣密性更強的塑料做內(nèi)袋，瓶口處設計有自我封閉的瓶蓋，可以讓飲酒人實現(xiàn)“喝下的每一杯都是新鮮的”愿望。
而盒中袋裝酒成本低，包裝形式時尚，開啟方便等特點也是其它葡萄酒包裝無法比擬的。
法國超市連鎖店“歐尚集團”主管葡萄酒銷售的經(jīng)理奧利維耶·穆謝說，歐尚銷售的盒中袋裝酒過去五年間翻了一番，目前已占據(jù)法國超市葡萄酒銷量15%的份額。
面對這樣的發(fā)展態(tài)勢，英國“葡萄酒情報”的布賴恩·霍華德預測說，甚至最好的波爾多酒和勃根地酒將來也可能采用塑料包裝。
新老共存
盡管新型包裝的葡萄酒在法國發(fā)展迅速，但是葡萄酒行業(yè)專家認為，受傳統(tǒng)的影響，真正的葡萄酒愛好者不太可能在短期內(nèi)放棄軟木塞瓶裝酒。
對于這些人而言，用啟瓶器打開軟木塞是一種開瓶儀式，喝酒的樂趣始自開瓶。盡管金屬螺紋蓋讓飲酒人省去了開瓶的麻煩，但是喝酒的樂趣也會因為少了軟木塞而大打折扣。
“在法國，消費者注重的不是包裝如何，他們更看重酒的質(zhì)量。”穆謝說，“這也是為何盒中袋裝酒發(fā)展迅速，但真正的高價酒仍舊采用軟木塞包裝的原因�！�
在法國，除了傳統(tǒng)的影響外，公眾對葡萄酒的選擇還受到其它因素影響。
“影響酒的新因素正在形成，那就是環(huán)境和社會因素。”霍華德說，“例如在日本，年輕人對酒的選擇會部分受到媒體和銷售人員的影響。”
隨著傳統(tǒng)包裝行業(yè)對宣傳的重視，專家估計，未來法國葡萄酒市場最有可能出現(xiàn)的場面就是新老包裝共存。 |