內蒙古自治區日前新建立餐飲單位食品添加劑衛生管理制度,對餐飲單位食品添加劑采購、貯存、使用等都進行了明確規定,要求各餐飲企業建立食品添加劑的專人保管、單獨存放、建立臺賬和不良食品召回等制度。
根據這項制度,各餐飲企業還要以食品衛生安全承諾書的形式,向社會做出公開承諾:嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》及《內蒙古自治區餐飲經營單位食品添加劑衛生管理制度》,不采購、不使用國家禁止使用的非食用物質和用非食用物質制作的食品,按照《食品添加劑使用衛生標準》使用食品添加劑,不濫用食品添加劑。
點評:最近有報道說,廣東一些面包作坊為使做出的面包又大又漂亮,亂用食品添加劑,結果導致60多人中毒,令消費者對購買面包不得不多加小心。其實,亂用食品添加劑的何止面包一種食品,毒奶粉等事件至今讓人對食品消費心有余悸。每次問題食品暴露出來,有關部門都會出臺一些相關規定,以防止類似事情再次發生,然而結果卻是按倒葫蘆起來瓢,食品問題仍時有發生。可見,在保證食品安全方面,建立相關制度固然很重要,但是如果政府監督管理不到位,再好的制度規定也無濟于事。 |