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上世紀(jì)70年代，泰國曼谷市有一位名叫盧爾沙西的年輕人租了兩間店面經(jīng)營茶樓生意，茶樓不大，放了30張茶桌。
茶樓裝修得十分高雅，茶師更是一些擁有非凡實(shí)力的專業(yè)人員。但是，茶樓生意并不好，幾個(gè)月下來簡直到了入不敷出、舉步維艱的地步。
員工善意地建議他把茶樓轉(zhuǎn)讓出去，另謀出路。
“不！我一定能有辦法讓茶樓起死回生！”盧爾沙西堅(jiān)定地說。從那以后，他開始留意進(jìn)店來的每一位顧客，希望能從顧客身上找到改變茶樓命運(yùn)的啟示。
一次，一位單人顧客邊等人邊喝茶，很是無聊。盧爾沙西走過去問：“我能幫助您什么嗎？”
“我想我需要一份報(bào)紙。”顧客想了一下說，“否則，我可能要離開了。”
“真對不起，我這里沒有訂閱報(bào)紙，不過，我上周末買的一份舊報(bào)紙還在吧臺(tái)里放著，要看嗎？”盧爾沙西有點(diǎn)不好意思地說。
“行行。”那位顧客開心地回答。從盧爾沙西手中接過那份舊報(bào)紙后，這位顧客再也沒有無聊的神情，更沒有再提想要離開。
一份舊報(bào)紙留住一位顧客，也間接地留住了他的朋友，從而為茶樓創(chuàng)造了一個(gè)不可估量的消費(fèi)團(tuán)隊(duì)。盧爾沙西的猜想沒有錯(cuò)，第二天，這位要求看報(bào)紙的顧客便帶了六個(gè)人過來喝茶。
這件事情給了盧爾沙西很大觸動(dòng)，他設(shè)想：如果每天都有更多信息更全面的報(bào)紙雜志準(zhǔn)備著，會(huì)不會(huì)就能留住更多老顧客甚至培育更多新顧客呢？他立刻決定，在靠近茶樓進(jìn)口附近抽掉五張桌子，利用這個(gè)空間辦起一個(gè)小小的閱覽室。
“老板，我們的利潤是由茶桌創(chuàng)造的，抽掉茶桌，我們創(chuàng)造的利潤就會(huì)減少……”不少員工提醒盧爾沙西，他們覺得盧爾沙西的想法簡直荒唐。
“按正常的數(shù)學(xué)邏輯，你們的想法是對的，但從經(jīng)營學(xué)角度考慮，我的想法未必錯(cuò)，Ⅹ-5應(yīng)該會(huì)≥Ⅹ。”盧爾沙西堅(jiān)定地說。幾天后，一個(gè)訂了大量金融、商貿(mào)、新聞、娛樂、文學(xué)等方面報(bào)刊和雜志的小小茶樓閱覽室誕生了。
奇跡出現(xiàn)了。幾乎所有客人都被這間閱覽室吸引。
漸漸，盧爾沙西的茶樓里有閱覽室這個(gè)消息傳了出去，來茶樓消費(fèi)的顧客與日增多，一個(gè)月下來，創(chuàng)下的營業(yè)額竟然比之前多出兩倍。就這樣，盧爾沙西的茶樓閱覽室一直都在整個(gè)茶樓經(jīng)營中起著至關(guān)重要的作用，也一直在為盧爾沙西創(chuàng)造著豐富的利潤。1987年，盧爾沙西有了更大的經(jīng)營目標(biāo)，將茶樓高價(jià)轉(zhuǎn)讓出去后加盟了肯德基，在曼谷開設(shè)了泰國第一家肯德基快餐店。考慮到肯德基為大多數(shù)兒童所喜歡的特點(diǎn)，盧爾沙西同樣采用了“Ⅹ-5≥Ⅹ”的經(jīng)營策略，抽掉了五張餐桌，利用這五張餐桌的空間備置了一架滑梯和一只蹦蹦床，辦起一個(gè)小小的“兒童玩樂場”。讓人難以置信的是，就因?yàn)槌榈粑鍙堊雷愚k一個(gè)玩樂場的方案，讓他創(chuàng)下了亞太地區(qū)所有肯德基店面的月營業(yè)額新高。
現(xiàn)在，減去五張桌子辦一個(gè)兒童玩樂場的做法幾乎已經(jīng)在全球所有的肯德基分店中得到了沿襲和推廣，在一定程度上，“Ⅹ-5≥Ⅹ”已經(jīng)成為了肯德基經(jīng)營文化的一種象征。 |