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依托完美服務的領先之道
2015-03-05    作者:鄭渝川    來源:經濟參考網
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    很多人都認為,只要掌握了正確的銷售技巧,無論如何都能成功賣出產品。持這類觀點的人對產品其實并不關心,關心的是怎樣兜售。一些企業在培訓新招錄的銷售人員時,也向員工灌輸這樣的觀念。

    另一些人則認為,基于對企業、產品的熱愛固然重要,但很難實現這一點。不少企業的確有意培養員工(特別是銷售顧問)的認同感,卻不知如何實現。

    星巴克是全球公認的領導最有效、最受大眾喜愛、員工最具激情的品牌之一。這家公司長期以來,有效維系了領導者、一線員工與顧客多方面的情感聯系,還順應移動互聯網時代的服務業變革趨勢,強化了彼此之間的忠誠度。美國資深企業顧問、星巴克等品牌企業研究專家約瑟夫·米歇利在其所著的《星巴克領先之道》一書中,就梳理了星巴克激發員工熱情的方法和技巧。

    在應聘和入職環節,先行篩查出富有激情的員工。星巴克的員工有很多是因為喜歡咖啡或者曾是星巴克的顧客,有過星巴克的體驗才來這里工作的。星巴克也致力于為那些從未有過星巴克體驗的顧客提供體驗服務。而在星巴克門店的招聘活動中,應聘者通常要品嘗一杯門店經理最喜歡的特色咖啡,面試者將與之圍繞咖啡、服務、星巴克體驗進行探討。毫無疑問,這樣的互動交流將有助于星巴克從應試者選取到直覺敏銳、體驗感豐富的員工。入職后,員工將在指導老師、門店經理的同事的幫助下學習咖啡種植區域概況、咖啡采購的貿易慣例、咖啡烘焙過程、煮咖啡方法、品嘗技巧、各類咖啡的特點,最終要以煮一杯特色咖啡結業。星巴克還將告訴新入職員工,咖啡種植業對于全球熱帶農業地區人口的重要意義,通過特定的企業文化活動儀式激發員工的自豪感。

    通過更多的交流儀式,增進員工對咖啡、星巴克、門店、同事的理解,強化內驅型自豪感。書中介紹指出,星巴克會幫助員工與咖啡種植戶建立聯系,了解咖啡從田間到柜臺的過程,這要比很多企業空洞渲染的意義更能打動人,更重要的是,星巴克在供應鏈管理中推行的優質咖啡質量標準、付款驗證透明制、第三方驗證工作條件的安全性、人性化、公平性等要求,也因此贏得員工的尊重,引發自豪共鳴。星巴克還經常挑選門店員工到咖啡種植園,開啟咖啡種植的原始之旅。這些,給了員工一個愛上星巴克的理由,對于員工影響顧客也具有重要作用。

    為了讓營造高質量的顧客體驗,星巴克為員工提供設身處地觀察體驗服務的培訓,注重品牌體驗的概念和細節,還具體界定出員工在體驗中應重點關注的四種服務行為:預期、聯系、定制、擁有。星巴克還從咖啡及其他飲品、餐點的口感,咖啡門店背景音樂,門店設計等多方面努力營造完美體驗。這些做法,讓星巴克的顧客能夠獲得商業理論家所說的“紀念性體驗”。

    以上這些,概括起來,可歸為“用心體驗,充滿激情”,是星巴克區別于其他咖啡店品牌的最重要領導原則。《星巴克領先之道》書中還梳理出星巴克其他四項重要的領導原則:將愛注入,讓信任流動起來;相互尊重,達成共識;建立廣泛連結,讓人們息息相關;學會珍惜,一路向前。

    建立信任,既包括公司內部不同層級之間、員工之間的信任,也需要企業、員工與顧客之間建立起信任。星巴克在做好顧客體驗的基礎上,審慎處理新產品的研發和測試,以向顧客提供一致的產品服務,以建立起與顧客之間的信任基礎。為了滿足部分顧客的個性化需求,星巴克還在服務指南中加入指導條款,對員工給予部分授權,使員工行為可以滿足顧客的需要甚至能超出其預期。星巴克將員工稱為“伙伴”,這并非只是個稱謂變化。星巴克是全美較早提出員工股權獎勵計劃、給予員工優先認股權、為員工提供完備醫療保險的企業,還為員工的成長和發展投資,這些舉措極大的強化了員工對企業的凝聚力。

    相互尊重,建立共識,在星巴克首先表現為拉近企業、員工與顧客的關系,一些門店嘗試將顧客姓名卸載杯子上,這是一個微不足道卻極富人情意味的友好行為。星巴克還通過忠誠獎勵計劃、顧客社區計劃等方式,在特定的海外市場推出定制化的特色服務,對顧客傳達出感激之情。

    數字時代的星巴克,非常注重通過社交媒體等新媒介與顧客強化建立,用星巴克掌門人霍爾德·舒爾茨的話來說就是,“緊跟顧客的生活步伐前進”。書中介紹了星巴克通過數字網絡改善門店體驗的一系列有效做法,以及嘗試采用多渠道戰略,讓顧客在家中、辦公室、其他商業地點等場所享受到星巴克產品的實踐。星巴克還不斷調整用工、設計、采購、社區關系等政策,以適應可持續發展的建筑設計、環境管理、小企業生存、全球就業等趨勢,不斷致力于改善社區關系。

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