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老齡化時代如何開好小店?
2014-12-11    作者:鄭渝川    來源:經(jīng)濟參考網(wǎng)
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    這本書更恰當?shù)臅麘撌恰袄淆g化時代的社區(qū)小店”。書作者山口勉是日本著名的家電銷售企業(yè)“電化山口”的創(chuàng)辦人(創(chuàng)辦于1965年),在20世紀90年代因企業(yè)受到電器銷售行業(yè)企業(yè)量販化的沖擊,而調(diào)整經(jīng)營思路,從單純的賣產(chǎn)品、參與低價競爭,變?yōu)楦邇r銷售——實際上銷售同時包括產(chǎn)品,以及提供給顧客的超出預期的服務。

    這一轉變不僅使得“電化山口”有效抵御了量販家電企業(yè)以及最近幾年電商平臺企業(yè)先后帶來的劇烈沖擊,還極大的提高了企業(yè)銷售收入,創(chuàng)下毛利率高達39.8%、連續(xù)15年持續(xù)盈利的佳績。

    所謂超出預期的服務,究竟包括哪些?山口勉認為,服務可以分為表層服務與深層服務,前者指的是與產(chǎn)品銷售相關的銷售、修理等服務工作,后者則涵蓋幫助顧客解決困難或主動幫顧客做一些事情。為此,“電化山口”的銷售車輛專門刷上了醒目的斑馬條紋圖案,可以為顧客提供順路送達服務,該公司還可以為顧客看家、給顧客家的植物澆水、幫顧客找在街上丟失的鑰匙,顧客家的冰箱壞了,在告知該公司后,可以獲得冰塊來為食物保鮮。最重要的是,這些服務是免費的。

    家電維修實際上是門利潤不亞于銷售新產(chǎn)品的業(yè)務。“電化山口”要提高和維持毛利率,當然需要重視這門業(yè)務,為此不僅向顧客提供優(yōu)質(zhì)維修服務(表層服務),還幫顧客把玄關的鞋子擺放整齊、修剪樹枝、修理大門、清掃雨水管,甚至應顧客要求搬動櫥柜和衣柜。該公司甚至還曾專門購置高價的專用磨刀器,在上門為顧客維修電器時,順帶幫忙磨菜刀(這些都叫做深層服務)。在額外獲得這些深層服務后,顧客更愿意在“電化山口”修理和購置家電,也就成了順理成章的事情。

    本文開篇就提出,這本書主要談的是老齡化時代的社區(qū)店鋪生存發(fā)展策略。這是因為,在日本這樣已經(jīng)步入老齡化社會的國度,各類社會服務又普遍市場化、定價化,中老年顧客最為需要的不是電器帶來的功能,而是與人交流,并獲得基于尊重與關懷的真誠服務。而此類顧客順暢使用電器,也有賴于他人的幫助。這種情況下,無論是量販企業(yè)、還是電商平臺企業(yè)的同類商品具有怎樣的價格優(yōu)勢,在不能替代提供“電化山口”這樣的優(yōu)質(zhì)服務的情況下,短期內(nèi)很難獲得真正超出對方的競爭優(yōu)勢。我國社會正在邁向老齡化,在一些大城市,老齡化趨勢更為明顯,而與之同時,實體商業(yè)正在不斷承受電商平臺企業(yè)的猛烈沖擊,山口勉及其創(chuàng)辦的“電化山口”為實體商業(yè)企業(yè)經(jīng)營者及創(chuàng)業(yè)者提供了可行的理念與方法。

    前面已經(jīng)介紹了“電化山口”如何提供超出顧客預期的服務,但企業(yè)要實現(xiàn)盈利生存,還有賴于可以帶來現(xiàn)金流的經(jīng)營策略。書中就介紹指出,“電化山口”每周在店內(nèi)舉辦各種活動,通過直郵廣告向登記在客戶名單中的顧客郵寄邀請函,顧客憑邀請函可以到店領取包括秋刀魚等美食贈品。山口勉還極力推動客戶名單的“減員”,即將企業(yè)的目標顧客減少到企業(yè)現(xiàn)有人力可以提供周到服務、也能帶來較高經(jīng)營收入和毛利率的規(guī)模。

    很多人在量販店購買電器等物品時,常常遇到店員拒絕進一步打折、找經(jīng)理商量卻能如愿打折的情況。這是因為店員不清楚最低批發(fā)價,也未獲得超出授權價格為顧客打折的權限。“電化山口”實行高價銷售,不鼓勵折扣銷售,但將貨品的最低批發(fā)價告訴了店員,并隨之將對店員的考核從銷售額考核轉向利潤指標考核。

    為了吸引顧客購買,山口勉還想出向下雨天來店的顧客發(fā)放專門優(yōu)惠券、為來店顧客發(fā)放集點卡并規(guī)定三次集點就可以沖抵部分購買金額等微小讓利的促銷思路,為到店顧客提供免費茶點和休息場所。為了“放長線釣大魚”,企業(yè)甚至要求員工不要對初次上門的散客進行推銷,讓這些初次顧客、潛在顧客在毫無推銷壓力的情況下對“電化山口”的優(yōu)質(zhì)服務留下良好印象。

    “電化山口”盈利還在于精密的臺賬管理,不僅包括銷售臺賬,而且還包括銷售人員、維修人員掌握到的顧客正在使用的家電情況的變化,由此可以提高企業(yè)對城市、社區(qū)顧客潛在需求的預判,對提高進貨管理的科學性具有重要的指導意義。

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