 “民以食為天”。
在“保增長、擴內需、促發展”的大背景下，我國餐飲業已經成為拉動經濟增長的一支重要力量。
根據中國商業聯合會、中華商業信息中心等機構最近聯合發布的分析報告顯示，2008年中國餐飲業繼續成長壯大，連續18年保持了兩位數的高速增長。全年零售額達到15404億元，同比增長24.7%，比上年同期增幅高出5.3個百分點，占社會消費品零售總額的14.20%，人均消費1158.5元，拉動社會消費品零售總額增長3.41個百分點，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為15.83%，在國民經濟中的地位明顯提升。
國聯證券分析師指出，在滬深兩市餐飲旅游板塊中，旅游概念較多，而餐飲概念則相對較少。2008年我國餐飲市場規模達到14000多億元，并不比鋼鐵、化妝品市場空間小。盡管如此，餐飲概念的上市公司卻沒有幾家，正是因此，少數幾家公司的表現就頗為吸引市場的關注。
“飲食消費行業本身是非周期性行業，隨著國內消費的旺盛和消費升級，業績增長平穩而快速，在2009年通脹預期的背景下，那些有較強轉嫁、控制成本能力以及較低負債的優質企業的優勢也得以體現出來。”海通證券首席分析師田華如此表示。
成本的轉嫁主要體現在兩個方面：產品結構的升級和價格的提升，即能通過自己的技術、渠道和品牌等實力，持續高端化產品結構和在不影響銷售的情況下的提價能力，以化解成本上漲的壓力。海通證券建議投資者在流動性反彈和經濟反彈的預期所營造的美好牛市氛圍中，更應該注重市場的風險性。而飲食消費板塊作為抗周期性行業，擁有盈利保障和具有防御性是該行業突出的特點，值得投資者重點關注。
田華認為，在股市中，消費如同一個熨斗，總能“熨平”動蕩的投資曲線，讓投資處于低風險狀態———特別是在目前的震蕩行情中表現有望搶眼，抗跌能力強。因此，對那些看不清目前股市方向又擔心踏空的投資者，或者不希望出局的套牢一族來說，關注一些飲食消費板塊公司不失為一種進退有據的投資策略。投資者在選擇消費板塊公司時，要根據這一特性，選擇那些業績穩定、行業地位突出、具有可持續發展特性的大眾飲食消費類公司。而區域的飲食概念股更為值得關注。
至于和飲食板塊密切相關的旅游酒店類公司，不少分析師認為，旅游酒店行業是一個敏感度非常高的行業，自然災害、政治事件、疫情和金融危機都會對旅游酒店行業造成影響。
而2009年旅游行業復蘇跡象明顯。今年一季度，旅游上市公司收入同比下降4.25%，屬于預期內下降；但基本EPS(每股收益)同比上漲91.4%，經營上反彈跡象已現。值得關注的是，世博會也為行業帶來預期利好，世博期間上海酒店供求關系將逆轉，上海地鐵沿線酒店以及世博園區周邊酒店將呈現一房難求局面，上海周邊城市的酒店及旅游業也將極大地受益于世博會。
中信建投分析師沈周翔表示，考慮到2008年的業績基數較低，旅游酒店行業在2009年業績有望同比保持增長，該板塊仍然具備較好的投資價值，投資者從中長期的角度可以繼續關注。
根據《大行情》分析師的判斷，今年6月份旅游行業很難超越市場整體表現獲得超額收益。其一，當前流感疫情仍在全球肆虐，呈蔓延擴散，而中國疫情防控形勢同樣較為嚴峻。這無疑將對市場的投資情緒和熱情產生顯著的負面影響，進而對旅游股股價產生極大的抑制。其二，當前經濟危機對中國旅游行業及上市公司業績的負面影響已經有所顯現，而甲型流感疫情的大范圍暴發無疑將給深處困境中的中國旅游行業及上市公司的業績雪上加霜。
盡管如此，多位分析師表示，在金融危機的影響下，酒店業盈利狀況欠佳，這為酒店業并購重組、資產注入帶了有利的機會，可有效降低成本。因此，在這一板塊中，具有并購重組意向的相關公司，應當給予充分的關注。 |
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