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“現在的生意比以前差了不少，大概下降了近兩成左右。”提到目前的中國食品質量風暴，華盛頓知名中餐館“海珍樓”老板沈實直搖頭。
中餐館是中國文化的一張名片。在美國任何一個城鎮，幾乎都能找到一家中餐館，并且許多美國人也正是通過中餐了解中國和中國文化的。但目前在美國愈演愈烈的中國食品問題，給這些中餐館蒙上了一層陰影。
一些中餐館老板抱怨說，連篇累牘的關于中國食品的負面報道，讓許多美國客人心驚膽戰，最終對中餐館望而卻步，敬而遠之。
沈實說，以往喜歡吃中餐的家庭，現在搞聚會都回避中餐館。為什么？還不是擔心中餐有毒。沈實認為，一些客人的擔憂可能真有點過頭了。
不過，美國消費者的擔憂也情有可原。今年6月，美國食品和藥物管理局(FDA)曾宣布，中國的鯰魚、巴沙魚、蝦、鯪魚和鰻魚5種水產品被暫停進口，原因是上述部分水產品中發現含有被禁止使用的添加劑。盡管FDA強調，所檢測出的非法添加劑含量非常少，接近于能被檢測出的最低水平，FDA不會要求召回產品，也不會建議消費者銷毀或退回這些產品，但禁止進口的決定還是給消費者造成了很大影響。
一般來講，主要做美國當地人生意的中餐館受沖擊最為嚴重，受影響大的餐館客源下降甚至達到三成。而主要面向華人的中餐館情況則稍好一些，但也面臨其他問題。隨著美國全面強化邊境食品安全檢查，導致許多中國烹飪原料進口不暢，成本大幅增加，抬高了中餐館的經營成本。
此外，作為在美華人就業最為集中的行業之一，中餐館生意不景氣給許多華人的工作和生活也造成了影響。
在這種情況下，美國的一些中餐館紛紛采取了一些應急措施。比如，有的餐館在餐桌和網站上標明餐館水產品的進口地，以此打消客人疑慮。
其實，并不是產自美國的產品就能高枕無憂。近來，美國也接連發生了因質量問題而大量召回菠菜、漢堡包的事件。另據中國質檢部門的公告，美國泰森食品有限公司的凍雞、嘉吉公司的冷凍豬排骨也都存在沙門氏菌和生長激素殘余物超標問題。
許多海外華人都表示，非常關注目前的食品質量安全問題，期盼中美雙方的食品質量都能符合標準，也期盼中美在這個問題上能達成協議，增強合作，避免摩擦或對抗。
一些華人也紛紛獻計獻策。他們認為，只要下定決心制定嚴格措施并加以落實，食品質量應該很快能得到改善，并以此為契機，盡量將壞事變成好事，進一步增強中國產品的聲譽和競爭力。
(本報記者劉洪8月20日發自華盛頓) |
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