蓮藕像土豆一樣變成炸藕片炸藕條悄然走紅，多元化的藕產品像快餐面一樣方便食用，蓮藕、肉末、雞蛋炸出外酥里嫩的藕丸備受食客青睞……在盛產蓮藕的湖北省，新理念、新技術、新模式正推動傳統蓮藕產業向“新”而行。
9月8日，總投資額約2-3億元的10萬噸湖北特色藕產品及農餐食材深加工科技產業園建設大幕在武漢·長江新區拉開，項目包括蓮藕產品加工、水產品加工、初級農產品加工等多條農業現代化深加工生產線及“湖北特色農餐食材”研發中心等，將在長江新區構建華中地區完整的蓮藕產品及農餐食材研發及深加工產業基地，通過“研產一體”的科技園區模式，打造更多“湖北精品”，推動湖北農產品深加工及食材產業化研發邁入全國第一梯隊。
作為千湖之省、魚米之鄉，湖北良好的土壤水質條件，賦予了蓮藕種植得天獨厚的優勢。據今年8月發布的藕產業發展報告數據，全省蓮藕種植面積130萬畝、產量320萬噸，均居全國第一。
創新鏈產業鏈供應鏈相融，武漢良之隆有限公司開建的10萬噸湖北特色藕產品及農餐食材深加工科技產業園，將依托優越自然資源和悠久種植歷史為蓮藕產業發展提供的良好條件，借助目前全省已形成的多個藕蓮優勢區、鮮食子蓮優勢區、藕帶蓮優勢區和種植面積及產量連續多年穩居全國第一的蓮藕巨大市場開發潛力，探索“一根蓮藕連接成一條產業鏈”，以供應鏈為底座構建現代化產業體系，融入全省區域發展布局中，推進特色農產品延鏈增值，為長江新區武湖農場區域的農產品加工及食品產業發展注入強勁動力，進而帶動全省農餐產業鏈。
據悉，10萬噸湖北特色藕產品及農餐食材深加工科技產業園，為湖北省農產品產業鏈鏈主企業之一的武漢良之隆食材有限公司“十四五”重點規劃建設項目。項目地處長江新區武湖農場核心地帶，園區高標準規劃建設“自動化+人工智能”生產車間，打造“多場景智能車間”，可服務全國超1.5萬家上下游客戶及美國、印度、印尼等海外市場，針對各類農產品深加工、農餐食材爆品研發需求，打造提供集研發、檢測、小試+中試、定制化生產于一體的全國一流科技產業園。
“只賣蓮藕鮮品遠遠不夠，還要創新開發蓮藕新質產品系列，迎合消費者的多元化需求，才能增加延長蓮藕種植的產業鏈價值鏈，讓廣大蓮藕農戶收入倍增，創造農民高品質生活?！薄∥錆h良之隆食材有限公司董事長朱長良說，“我要帶領團隊，以優質的蓮藕深加工能力對接區域豐富的蓮藕資源，延長蓮藕種植產業鏈，通過對蓮藕傳統產業改造升級，在全省全國或更大范圍內聯動構建創新鏈、產業鏈、供應鏈，并搭建鏈接國內國際蓮藕共同發展的產業合作平臺，煥發出湖北傳統產業的生機活力。”
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