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　　一段時間以來，日本大米價格持續(xù)上漲，超市售賣的大米較年初漲價兩成左右，6月糙米平均批發(fā)價創(chuàng)下約11年來新高。《日本經(jīng)濟新聞》說，當(dāng)前米價漲勢罕見。

　　據(jù)記者觀察，今年年初以來，日本超市售賣的大米漲價約20%，部分優(yōu)質(zhì)大米甚至漲價近兩倍。有一款大米去年秋季的售價每60公斤約1.5萬日元（約合703.5元人民幣），今年5月達到2.9萬日元（約合1367.9元人民幣）。另據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省數(shù)據(jù)，6月糙米平均批發(fā)價較去年同期上漲了14%，創(chuàng)下自2013年8月以來最高紀(jì)錄。

　　千葉縣市民吹戶美南說，由于米價上漲太快，她決定邊觀察行情邊調(diào)整每次購買量。大阪市民吉田利廣說，米價上漲疊加日元貶值，生活成本增高。為節(jié)省開支，他的餐桌上增加了蕎麥面、冷面等面食。

　　米價猛漲也波及到餐廳經(jīng)營。一些餐廳不得不將成本壓力轉(zhuǎn)嫁給消費者。福島縣一家餐廳老板高橋直人說，餐廳用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)米越光米制作飯團，雖然已經(jīng)盡量節(jié)約用電和燃氣，還是不得已做出漲價這一艱難決定。

　　仙臺食物銀行是為生活困難人群發(fā)放食品的公益組織。該機構(gòu)理事川久保堯弘說，受高溫和大米漲價等因素影響，近來收到的大米捐贈大幅減少，“目前庫存僅剩一個月的量”。該機構(gòu)原本每次公益行動會給每名求助者發(fā)放3公斤大米，從6月起發(fā)放量減到2公斤。

　　米價大幅上漲主要是因為目前日本大米供應(yīng)不足。日本米商聯(lián)合會4月至5月的一項調(diào)查結(jié)果顯示，85%的米店備貨困難；80%的米店對庫存感到擔(dān)心，其中三成表示“嚴(yán)重擔(dān)心”。另據(jù)日本媒體報道，長野縣一超市大米貨架上貼有“一個家庭限購一袋”的標(biāo)識，店長神喰康太說，大米緊缺情況全國范圍存在，“為讓更多消費者買到大米，我們實施限購”。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，日本眼下大米供需緊張背后有三方面原因。

　　首先，政府的生產(chǎn)調(diào)整政策控制了大米產(chǎn)量。考慮到大米消費量隨人口減少而下降的國情，農(nóng)林水產(chǎn)省通過給改耕其他農(nóng)作物的農(nóng)民發(fā)放補貼的方式控制大米產(chǎn)量。2023年，日本大米產(chǎn)量為661萬噸，同比減少1.4%，創(chuàng)歷史新低。

　　其次，極端天氣造成日本大米收成減少。日本市面上售賣的大米大多為前一年收獲。日本去年夏天平均氣溫創(chuàng)下1898年有記錄以來新高。酷暑導(dǎo)致大米品質(zhì)差，知名的大米產(chǎn)地新潟縣所受影響尤為嚴(yán)重。次等米雖然也能食用，但銷售量有限，因此優(yōu)質(zhì)米價格相應(yīng)上漲。

　　第三，今年上半年訪日游客數(shù)量創(chuàng)歷史新高，以大米為原料的壽司一直是外國游客喜愛的日本食物，大米需求隨之增加。

　　未來這波漲勢是否還會持續(xù)？

　　日本各地8月起陸續(xù)開始收獲新米。據(jù)日本媒體報道，在收獲較早的宮崎縣和鹿兒島縣，當(dāng)?shù)剞r(nóng)協(xié)向農(nóng)民支付的預(yù)付款同比增加了40%至50%，而去年對應(yīng)的漲幅僅為5%至6%。一家日本大型大米經(jīng)銷商高管對媒體說：“過去30年，都沒有如此劇烈的上漲。”

　　據(jù)《日本經(jīng)濟新聞》報道，基于供給現(xiàn)狀與早稻收購價格，以往5公斤新米一般標(biāo)價1700至1900日元（約合80至89.4元人民幣），而今年可能超過2000日元（約合94.2元人民幣）。另外，今夏出現(xiàn)持續(xù)酷熱天氣，對大米收成的影響尚未可知。

　　宮城大學(xué)名譽教授大泉一貫說，隨著新米收獲并流入市場，9月和10月日本米價有望回落。大泉一貫預(yù)計，明年此時米價可能更高。