崍嶺白茶是四川省邛崍市小眾茶葉的代表，堅持生態有機種植標準開展茶園基地管理，在該市率先開展農產品質量安全追溯體系建設，確保白茶是無農殘、無污染、無添加的綠色生態產品。成都崍嶺生態茶業對綠色生態的極致追求，成為邛崍黑茶產區綠色發展的縮影。
圖為崍嶺白茶生態茶園
通過政府牽頭，崍嶺茶業與當地沼液合作社簽訂了戰略合作協議，歷年來對茶園澆灌有機沼液肥料，減少了化肥肥料的施撒，確保產品生態無公害，同時也改良了土壤結構，有利于茶樹的生長。
同時，崍嶺茶業嚴格按照生態標準，對茶園進行物理和生物防蟲，采取黃板誘殺技術、太陽能殺蟲燈等物理殺蟲方式對茶園進行管理，并積極探索研究動植物防蟲殺蟲等先進的生物防蟲技術，確保產品“零”農殘。
不僅如此，該公司還強化基地作業步道、灌排水渠等基礎設施建設，推進整個白茶園區規模化、標準化進程。并開展農產品質量安全追溯體系建設，嚴格按照生態綠色的茶葉生產管理，讓消費者實時監控，確保產品生態綠色。其傾力打造的“崍嶺白茶”連續兩次被認定為綠色食品A級產品，并多次在國際茶業博覽會上榮獲金獎產品，被世界茶聯合會授予金獎產品等殊榮。
“崍嶺白茶只做明前茶，且僅采摘明前十三天。”崍嶺茶業董事長汪洋說，崍嶺白茶是特殊的“白葉茶”品種，屬于綠茶類，嚴格按照一芽一葉的標準采摘制作，是目前川內較大的白茶種植及加工龍頭企業。
圖為崍嶺白茶
汪洋說：“此種茶在清明前有一個集中返白期，因此取名為白茶，這也是崍嶺白茶與其他綠茶最大的不同。崍嶺白茶的鮮葉外形葉張玉白，莖脈翠綠，其高茶氨酸含量、低茶多酚含量的特性在中國眾多茶品種中極為罕見。同時，由于清明前氣溫普遍較低、發芽數量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少，所以又有‘明前茶，貴如金’之說。”
據了解，崍嶺白茶在生長過程中因葉綠素缺失，形成了一種特殊的遺傳機制，而這種遺傳機制更是有效地提高了氨基酸的生成量，其氨基酸含量是普通綠茶的3至4倍。同時，崍嶺白茶是一個具有階段性白化現象的溫度敏感型突變體，即平均溫度在23℃以下時生長的新梢才有白化現象，超過這一閾值就不再白化，并逐漸返綠，茶芽就與普通綠茶相差無幾。
邛崍市農業農村局局長楊昕之表示：“邛崍市政府按照‘公司+農戶’的經營模式，協助邛崍茶企與高科技生物農資公司建立戰略合作關系，通過控制原料茶葉的品質，提升邛茶的品牌價值。”
談及未來發展，汪洋表示：“‘黑白茶’是公司在持續研發優化白茶原料的基礎上，借鑒傳統邛崍黑茶的工藝，輔之以現代工藝而研發的一款全新茶品，預計2023年正式面世。希望消費者在品賞優質、綠色、健康的茶飲時，多一種更好的選擇。”
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