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　　秋日的騰格里沙漠東南緣，陽光和煦，微風徐徐，成群的奶牛趴在松軟的沙子上，像躺在席夢思床墊上一樣舒適。先進的生態循環模式使沙漠擁有了像草原一樣的養殖功能，風吹不起沙、牛兒更健康，這里奏響的“新牧歌”別具風情。7年時間，治理1萬多畝沙漠，養殖1.7萬頭奶牛，寧夏中衛市沐沙畜牧科技公司吃了沙漠生態循環經濟的“螃蟹”。

寧夏中衛市沐沙牧場的工作人員為自動轉盤式奶臺上的奶牛擠奶。記者　王鵬　攝

　　沙漠變“樂園”

　　牛奶好喝，但是奶牛嬌氣，在沙漠里養奶牛，能行嗎？

　　“其實沙漠里干燥、通風好、病害少，冬天不太冷夏天也不太熱，而且沙子十分純凈，在沙漠里養奶牛可有效降低乳房炎、蹄病等常見病的發病率，提高牧場運轉效率。”公司董事長楊飛說，沐沙牧場的奶牛乳房炎、蹄病發病率只有百分之零點幾，每天平均單產37公斤，牛奶中體細胞、細菌素等指標控制得比歐盟要求的更低，乳脂率也超過國內乳企龍頭的收購標準。

　　而就在7年前，沐沙牧場所處的位置還是一片沙海，流動的大沙丘有七八十米高。曾經，很多人質疑楊飛是“把錢往沙子里揚”，但并沒有撼動他引水、植樹、治沙、種玉米、養奶牛的決心，把6億多元砸在這片最荒涼的地方，把它變成奶牛的“樂園”。

　　這座龐大而漂亮的沙漠牧場，也顛覆了公司運營總監陳永生對養殖的認識。來自南方、長期從事乳企工作的他，從未想到荒涼的沙漠可以用來養奶牛。“3年前我來到這里，才發現沙漠牧場養殖奶牛很理想，奶牛怕熱、怕潮濕，病害少意味著牧場的奶牛有更強壯的體格、更高的產奶效率以及產出更高品質的牛奶。”陳永生說。

　　雖然深居內陸沙漠，但是沐沙牧場的經營者們卻具有全球視野，在各環節配置優勢生產要素。他們在澳大利亞收購兩個牧場，占有天然牧場11萬畝，把牛犢拉回國內養殖；為提高牛群質量，用的是進口凍精；給奶牛吃的部分飼草也從國外進口。

　　目前，沐沙牧場已探索出“奶牛養殖—糞污無害化處理—有機肥生產—農田消納—秸稈綜合利用”的良性循環模式，整個種養殖實現閉環運行，既利用好沙地資源，又不造成污染。

　　“我們通過各種形式，在牧場以及周邊村鎮總共種植了5萬畝青貯玉米、紫花苜蓿、黑麥草等。還投入巨資建設了生物有機復合肥加工場和污水處理廠，年加工牛糞10萬噸，讓牛糞變成肥料，日處理污水250立方，達到灌溉水質標準后排放入田或者澆灌樹木，促進牧場高質量發展。”楊飛說。

　　走進這座牧場，映入眼簾的是一幅和諧共生的綠洲新圖景：四周是成片的防護林，阻擋黃沙的侵襲；中間是奶牛養殖場，有單間也有通鋪，牛兒或立或臥、悠然吃草，牧場工人駕駛鏟車對牛舍進行鋪沙作業；周邊是成片的飼草地；再遠處還有幾百座標準化沙漠溫棚……

　　建立奶牛大數據

　　在牛犢“單身公寓”內，牧場工作人員給初生牛犢喂經過巴氏殺菌的牛初乳，圍欄外兩個洗得锃亮的不銹鋼盆內分別放著凈水和顆粒飼料；在“月子區”，食槽里放著經過營養師特調的營養膏，供牛媽媽補充體力；在普通牛舍，工作人員仔細提取牛糞樣本，以觀察飼料消化率和牛體健康水平，從而相應調整飲食……在沐沙牧場，牛以群分，牛犢、產奶牛、處于發情期的牛以及分娩前后的牛被科學分群養在不同牛舍中。

　　走進牛舍，穿防護服、戴口罩的工作人員正在使用特制的機器，固定住奶牛的四肢給它“剪指甲”，后面的牛群在安靜排隊等候。

　　“如果牛蹄的角質過度生長，會引起牛蹄負重失當，并引發蹄疾，剪指甲可以將疾病消滅在萌芽狀態。”牧場的動保師伏國璽說，他們會細心檢查和修理每頭奶牛的牛蹄，讓奶牛更舒適地生活。

　　在沐沙牧場，奶牛還要洗澡。1.7萬頭奶牛都有臥床，床內安裝了自動感溫淋浴器，當溫度達到25攝氏度時就會自動出水，給牛體降溫。而到冬天氣溫低的時候，工作人員還會給牛屁股涂抹防凍液。

　　每頭牛的耳朵上都帶著一個耳標，這個耳標就是牛的“身份證”，后臺可以精準監控牛的各種信息。“每頭牛的體重都要精準控制，喂養時按照不同體型分群喂養，太胖的牛要被迫‘節食'和運動，以提升單體產奶質量。”楊飛說，牧場廣泛應用大數據分析，比如通過奶牛發情監測系統監測每頭牛的步數，有的牛如果步數明顯增加，說明這頭牛發情了、該配種了。

　　據了解，沐沙牧場正是借助物聯網技術，安裝奶牛發情監測系統、TMR飼喂監控系統、視頻監控系統等等，實現對奶牛的個體識別和養殖過程中的系譜、健康狀況、飼喂情況、疫病防治、繁育狀況等全程信息管理，有效解決了以往粗放管理的漏洞。

　　通過冷鏈物流體系，沐沙牧場日產220噸高品質鮮奶運送給國內知名乳企。去年公司收入6億元，通過“龍頭企業+合作社+基地+農戶”的發展模式，帶動了周邊2個縣區5個鄉鎮35個行政村近2萬戶農戶增收。

　　告別“掠奪性”生產

　　目前，我國奶牛養殖業已全面普及奶牛人工授精、秸稈青貯、疫病防控等現代技術，規模化牧場已成為生產主體，奶牛單產也不斷提高。寧夏是“全國黃金奶源基地”，成年母牛年均單產8000公斤，比全國平均水平高1000公斤，居全國第4位。這不僅吸引國內知名乳企投資建廠生產奶制品，還吸引眾多企業前來投資建設大型牧場。

　　“對牧場而言，奶牛單產的提高意味著帶來更多效益。現在牧場規模越來越大，我感覺單產已經達到了高水平，拿我們牧場來說單產就可以超過10噸。但是，牧場不能一味追求提高單產來實現效益最大化。”楊飛說，人們的生活水平越來越高，對牛奶品質的要求也在提高，必須向“掠奪性”生產揮手告別，根據牧場實際千方百計降成本、增效益。

　　然而，什么樣的養殖模式，才能讓牧場找到提高單產與追求效益的平衡點，從單一的經營收入增長評價轉向高質量發展綜合績效評價？這是楊飛和他的運營團隊近年來苦苦探索的方向和攻關的難題。

　　沐沙牧場首先將目光投向了降低飼料成本。實現內循環，今年不再從國外進口苜蓿，自己種植紫花苜蓿并加工苜蓿半干青貯飼料；提高青貯飼料質量，從過去注重青貯玉米產量，到嚴格控制青貯玉米的干物質、淀粉等含量，制作飼料時切割長度從5厘米縮短到2厘米，增加適口性；每頭牛青貯飼料喂養量從每天20公斤提高28公斤……如此一來，有效降低每公斤牛奶的飼料成本，確立與其他牧場的比較優勢。

　　在通過各種科技手段，實現了高質量的飼喂，以及降低飼料成本的基礎上，再不斷優化牛群結構、提高牛群質量，從而提高牧場核心競爭力。“我們在這方面下了很大功夫，以前一般每年淘汰15%沒有飼喂價值或者價值低的牛，今年我們下決心淘汰25%的牛，補充高質量牛群。”陳永生介紹說。

　　此外，沐沙牧場還打算利用牧場的沙漠資源，建設牧場綜合體，多方面挖掘增收潛力。“沙漠牧場本身就是一幅美麗的圖景，未來我們可以搞科普游學，可以提供溫棚采摘，也可以建設觀光、滑沙景點，還可以提供西餐，讓游客吃上最新鮮的奶酪。”楊飛說。