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　　八月，夏末，瑞典小龍蝦派對(duì)是一幕獨(dú)特的風(fēng)景。當(dāng)?shù)厝搜?qǐng)親朋好友歡聚在自家院落，在歡樂的歌聲中盡情享受淡水鰲蝦的鮮美，陶醉于簡(jiǎn)單、輕松、轉(zhuǎn)瞬即逝的金色夏季。

　　夏末的瑞典依舊陽(yáng)光燦爛，卻已能感受到秋風(fēng)瑟瑟。即便如此，也擋不住當(dāng)?shù)厝嗽趹敉鈶c祝這一傳統(tǒng)派對(duì)盛宴的熱情。筆者有幸受邀參與其中，得以領(lǐng)略瑞典人將美味與傳統(tǒng)相結(jié)合的獨(dú)特文化。

　　伴隨著歡快的琴聲，大家說(shuō)說(shuō)笑笑；綠草地上長(zhǎng)長(zhǎng)的餐桌上擺滿了一盤盤紅紅的小龍蝦。當(dāng)?shù)厝藢⑿↓埼r經(jīng)鹽水與皇冠蒔蘿烹煮后即食，搭配上當(dāng)?shù)氐奶厣【坪推鹋菥啤Ｖ魇炒钆淙鸬涮厣囊吧u油菌小蔥卷或土豆絲洋蔥通心面；后餐則為甜點(diǎn)配咖啡，有草莓派、水果塔、莓子奶油布丁，亦或是野生藍(lán)莓搭配提拉米蘇。

　　派對(duì)上的布置以及對(duì)食客們的打扮都有特殊要求：比如，餐桌周圍要掛上鮮艷的紙燈籠，這些紙燈籠上的圖案是一輪微笑的滿月，似乎在見證著人們享用美味的美好時(shí)光。餐桌上的各種器皿如桌布、玻璃杯、盤子等都會(huì)體現(xiàn)小龍蝦的元素。此外，大家胸前系著印有紅紅的龍蝦圖案的餐巾，頭戴滑稽的紙尖帽，上面印有極具特色的圖案：身著燕尾服的龍蝦紳士，頭戴禮帽，左鉗子夾著蒔蘿花，右鉗子拄著拐杖，胸前帶著翠綠色的餐巾布，在金色的月光下享受這美好的時(shí)刻……

　　大聲、大口吮吸小龍蝦的湯汁不會(huì)被認(rèn)為是不禮貌的舉止，相反，在這一特殊的傳統(tǒng)盛宴上，吃小龍蝦時(shí)所發(fā)出的音量以及盤中堆積成山小龍蝦殼的數(shù)量被認(rèn)為是熱情程度的標(biāo)志。伴隨著酒精的釋放，平日靦腆的瑞典人還會(huì)情不自禁一起大聲歡唱當(dāng)?shù)氐奶厣枨幐鑼?duì)美味食物、夏季時(shí)光的熱愛。

　　瑞典人早在16世紀(jì)就開始吃小龍蝦。只不過在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，唯有貴族才能夠品嘗到這一美味佳肴。當(dāng)時(shí)的吃法主要是將小龍蝦的肉制作成香腸、燴肉、餡餅或者布丁。十九世紀(jì)中期，人們開始用今天的方法來(lái)烹飪并食用小龍蝦，八月份舉行的小龍蝦盛宴在中產(chǎn)階級(jí)間盛行。到了20世紀(jì)，小龍蝦已成為了全國(guó)公認(rèn)的美食，社會(huì)各界人士紛紛慶祝，人們聚在一起開懷大吃、暢飲、嬉戲，從而使得小龍蝦派對(duì)成為了瑞典夏季標(biāo)志性的傳統(tǒng)節(jié)日。

　　由于擔(dān)心過度捕撈，20世紀(jì)初，瑞典政府下令限制捕捉內(nèi)河小龍蝦。捕捉季節(jié)被限制在八月后的幾個(gè)月，小龍蝦變成了人們競(jìng)相追捧的獨(dú)特美味。當(dāng)時(shí)，瑞典本土的小龍蝦品種因寄生霉菌而大幅減少瀕臨滅絕，而美國(guó)的小龍蝦品種則被引入瑞典的淡水中繁衍。如今，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的小龍蝦數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足消費(fèi)的需要，市面上因此出現(xiàn)了來(lái)自中國(guó)、美國(guó)和土耳其的物美價(jià)廉的進(jìn)口小龍蝦。不過，瑞典當(dāng)?shù)厮虺霎a(chǎn)的小龍蝦被公認(rèn)為是最好的，因此價(jià)格也是最高的。當(dāng)?shù)孛襟w甚至在8月初就開始造勢(shì)，不僅會(huì)對(duì)當(dāng)年各個(gè)品牌的小龍蝦進(jìn)行評(píng)分排序，還會(huì)請(qǐng)出社會(huì)名流進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。

　　餐桌上的龍蝦殼越堆越高，夜色降臨，大家跟著琴聲酣暢高歌，仿佛暫時(shí)忘卻了夏季已逝的傷感。

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