近年來，全國各地的霧霾讓人們了解到了霧霾的危害，而不經處理的廚房油煙直排到空氣中也是導致霧霾的元兇之一。記者在日前舉行的2015中國集成灶產業發展高峰論壇暨嵊州集成灶品牌推介會上獲悉，新興廚具產品集成灶的油煙吸凈度比傳統油煙機提高40%以上，實現了傳統廚具產品的創新。
研究顯示，廚房油煙中包含了多種化學成分，容易對人體的肺部、皮膚健康等帶來較大的危害，一般的吸油煙機并不能根本解決廚房油煙問題。國家日用金屬制品質量監督檢驗中心對《嵊州集成灶產品性能檢測結果》顯示，集燃氣灶、吸油煙機、消毒柜、儲藏柜等多種功能于一體的集成灶作為新興廚具產品，與傳統油煙機、灶具相比，更加集成化、智能化，其油煙吸凈度比傳統油煙機提高40%以上，從根本上解決了傳統吸油煙機油煙吸凈度不高的技術難題，實現了傳統廚具產品的革命性創新。
中科院過程研究所黨委書記、副所長陳運法介紹說，集成灶具有完全中國自主知識產權，它將灶具、吸油煙機、消毒柜（或儲物柜）等集于一體，充分滿足中國家庭烹飪習慣需求。
據了解，浙江嵊州早在上世紀80年代就致力于廚具產業的發展，30年后的今天，廚具產業已成為該市的一大支柱產業，并榮膺“中國廚具之都”的稱號，作為“中國廚具之都”，嵊州的廚具年產量占全國總產量30%左右，集成灶產量占全國總產量60%以上，側吸下排式集成灶銷量占全國90%以上。（完）
