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“褚橙”“柳桃”和“潘蘋果”近年來在“吃貨”群體中連連掀起高潮，其標志著食品電商正逐漸成為一個新興的“掘金礦”，而中央提出“加強農產品電子商務平臺建設”，更進一步從政策紅利的角度吸引農業龍頭企業、電商企業以及農民的快速加入。
近日，在廈門舉行的“閩商在網”互聯網大會上，部分業內人士表示，食品電商市場空間巨大，但同時也面臨著平臺運營、農產品標準化、倉儲物流等瓶頸，農產品的“觸網”之路仍待突破。
相較于社會零售總額占比超過15％的服裝和3C類產品，農產品在電子商務的占比僅約1％。今年10月31日，在浙江杭州召開的淘寶縣級經濟峰會上，阿里巴巴CEO張勇透露，阿里巴巴要在三至五年內投資100億元建立1000個縣級中心，十萬個村級服務站，縣級經濟和農產品電商成為馬云未來戰略投資的重點。
京拍檔CEO王文峰說，我國運營的食品電商主要有三大類，一是以淘寶、天貓為平臺，賣家單打獨斗；一類是類似一號店、京東的B2C平臺的食品專區；第三類則是食品電商的專營平臺。
“當前我國食品電商一般都是投入大、收入低，仍處于開拓市場的初級階段。”王文峰說，食品電商的投入多基于平臺，品牌相對較少，消費者也主要集中在一線城市的年輕白領。而最主要的問題則是因物流原因導致的消費體驗降低。
梳理近年來多家食品電商的發展之路不難看出，冷鏈物流正成為各家食品電商“攻城略地”的關鍵所在。“國內食品電商的冷鏈主要集中于區域，順豐、菜鳥、京東等平臺正抓緊做全國布點，一些電商開始關注‘最后一公里’，比如在寫字樓里自建保溫箱。”A1生活CEO肖義軒說。
如何在食品電商領域尋求突破，在廈門B2C協會秘書長丘靖看來，農產品電商主要有三個方向，一個就是去中心化，即本地化的O2O，顛覆菜市場和水果店，專做線下配送；一個是跨境食品，比如將臺灣優質的、標準化的水果跨境銷售；第三個就是整合，把閑散的農戶產品集中起來，通過打造品牌集中推廣。
“雖然食品電商市場很大，但能否抓住還要看實力，食品安全、時間限制等問題必然造成當前食品電商的‘坑’多‘錢’少。”丘靖說。
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