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美國快餐產業發達，墨西哥風味快餐店作為其中的細分市場，頗受顧客喜愛，相關股票也備受投資者追捧，不時造就快餐大牛股。
一家經營墨西哥風味的快餐店7月25日在納斯達克交易所上市，短短幾天其股價已經較發行價格翻倍。另一家墨西哥快餐店的股價7月30日也創出了歷史新高。
此次上市的El Pollo Loco快餐店，其代碼為“LOCO”，是一家主營墨西哥烤雞翅的快餐店。有食客告訴記者，這家店的雞翅味道確實不錯。其股票發行價為15美元，上周五開盤價位19美元，當日收于24美元，7月30日公司收盤價已達34美元。這種連續飆漲，令市場人士驚訝。
目前El Pollo Loco在美國有401個網點，去年銷售額為3.15億美元，較前年增長7%，單店銷售額連續11個季度上升。公司預計，伴隨拉丁裔美國人口上升，公司有望繼續高速發展。
市場對El Pollo Loco的期待如此之高，是希望它能夠成為下一個Chipotle Mexican Grill。股票交易代碼為“CMG”的Chipotle的意思為墨西哥干紅辣椒，是一家在美國頗受歡迎的墨西哥風味快餐店，主營墨西哥卷餅等。
Chipotle于2006年上市時，其股票發行價為22美元，卻迅速成為資本市場寵兒。截至7月30日收盤，公司股價達到681美元，較發行價上漲了30倍，創下歷史新高，目前市值約為211億美元。
1992年一個叫史蒂夫·埃爾斯的年輕廚師，決定自己開辦快餐店。墨西哥卷餅給了他很大啟發。這是一塊軟餅，顧客可以自己選擇包括肉類、蔬菜和豆類等各種食材，包起來吃。
埃爾斯于1993年在美國丹佛創立的第一家Chipotle。在美國快餐業內，漢堡和炸雞一直是主角，但Chipotle的食物美味卻不失健康，深受顧客喜愛，企業發展很快。截至去年底，公司有1595家門店，且幾乎都在美國。
在記者辦公室附近，就有好幾家Chipotle門店，每到用餐時段生意相當興隆。美國股票投資大師彼得·林奇在餐飲股投資上取得過非常大的成功。他曾幽默地說過，要跟著嘴投資。
資本市場對Chipotle非常看好，按去年盈利計算，公司的市盈率為60倍，遠超同類企業。摩根大通7月發布報告指出，看好這家公司發展，其品牌效應非常好，有助于吸引顧客，預計門店有望繼續保持高速增長。
以目前的股價來看，市場對El Pollo Loco的期望頗高，但公司目前的財務狀況并不理想。過去的7年公司都處于虧損狀況，去年公司虧損1690萬美元，此次上市籌資也是為了償還債務。對于公司股價的強勁走勢，有分析師預言，這是下一個Chipotle，但也有分析師提示投資者須保持謹慎。
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