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初夏的午后，藍天、白云、微風，36歲的臺灣青年朱昱成推了推鼻梁上的墨鏡。電話鈴聲響起，又是訂餐的客人打來的。“好的。10分鐘，馬上到！”他一邊麻利地回答著，一邊記下地址，隨即提著奶茶和蛋餅，發動電動車疾馳而去。
朱昱成在上海市中心浦西香格里拉酒店和嘉里中心腳下，開了一家名叫“烘蛋森林”的小店。店面不到10平方米，擠著5桌客人，三個店員忙里忙外，轉身時要互道一聲“你好，請小心”。
一塊燒紅的鐵板，兩把輕巧的小叉子，雞蛋、面粉、洋蔥、香腸加上各色果蔬，不到5分鐘，店里的招牌“烘蛋吐司”就出爐了。兩年時間，從無到有，朱昱成和合伙人們一起賣各種臺式早餐，比如蛋餅、漢堡、鐵板面……小本生意居然已經開出三家店面。
上海是大陸最大的城市，常住人口已突破2400萬，超過了臺灣地區人口總數。茫茫人海中，如朱昱成這樣的青年臺商越來越多。與第一代臺商不盡相同，他們抵滬時未必帶著雄厚的資金，更多的是三五合伙，從開小而美的店鋪入手，起早貪黑，靠雙手創業。
高職畢業后，朱昱成原本在臺北做過保險、旅行中介、快餐等行當，直到兩年前有朋友告訴他，上海有個合適的店面，他“想也沒多想就來了”。
抵滬之初，朱昱成根據自己的“臺北經驗”，判斷大都市里的青年男女幾乎都不吃早餐，即使吃質量也很差。如何讓他們愛吃和吃到所喜愛的早餐，就是商機。他決心早一點起床做早餐生意。
“烘蛋森林”的第一家店開在凱旋路某輕軌站附近，但起初生意并不好。朱昱成開始反思，細心觀察周圍年輕人搭乘地鐵的習慣，發現上海白領的早起出門時間有規律，決定調整成每天7點開始營業，8點就開始接外賣單。
就這樣，小店生意一步步好起來，甚至開進了鬧市區，三家門店都選址在地鐵交通樞紐附近，定位是早餐、快餐，小本經營，價格不貴。店里最便宜的主食是7元一份的奶油吐司，最貴的也不過是三種風味香腸混合而成的“總匯吐司”，一頓早餐20元不到。他說：“實惠才是競爭力。”
無論賣什么，朱昱成都覺得自己是在“賣服務”，推銷一種溫情的、小而美的臺式服務。店里播放著華語樂壇的小清新音樂，點菜單選用臺灣流行的便箋本，食材都是精挑細選，還有部分原料從臺灣進口。
改造后的“烘蛋森林”很快走紅。位于市中心的富民路店沒開多久，就一傳十、十傳百，還上了電視新聞。附近LV等大牌企業的白領男女對店里的特制奶茶和煎蛋餅情有獨鐘，令朱昱成自己都感到有點意外。
忠實的顧客中還有小學生。一個從凱旋路店一直“粉”到富民路店的小粉絲，每次來店里點餐，都會把自己心愛的卡通彩塑公仔送給朱昱成。一來二去，小店變成了一個收藏動畫玩偶的展示廳。這里最多的是“海賊王”系列公仔，其次是“灌籃高手”和“小黃人”，無意之中成了“烘蛋森林”吸引回頭客的品牌特色。
在上海，朱昱成不僅創業有成，也收獲了愛情。他做夢也沒想到，在上海遇到了自己的另一半——一個他在臺北時并不相識的臺灣女孩。今年店里的兩對小伙伴也正在籌備婚事。朱昱成說，這是上海帶給大家的愛和緣分。
如今朱昱成和合伙人手下共有20多名來自大陸各地的員工，配備了6臺電動車在三家店送外賣。大家齊心協力，每天清晨起床，忙得不亦樂乎，有時一天可以賣出300份吐司。人手緊張時，朱昱成自己也要開車送外賣，還要下廚煎蛋餅。
雖說是早餐生意，小店的服務時間偶爾也會延長到晚間，“有時打烊回家都10點多了，通常倒頭就睡。有時也會和在上海的臺灣朋友開派對，或者去按摩，忙里偷閑。”他說。
“上海和臺北有很多相似之處，也很有人情味，真的是一個可以讓夢想變現實的地方！”在靜安寺商圈鱗次櫛比的高樓中，朱昱成感慨地說。
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