在貴州赤水河畔的仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，不少中小型白酒企業(yè)都正面臨一個(gè)重要的難題：融資。而在2013年前，這些企業(yè)主根本不會(huì)為這件事發(fā)愁。
仁懷市提供的信息顯示，15.03平方公里的茅臺(tái)地域，成就了醬香型白酒的稀缺。截至2013年12月，全市共有注冊(cè)生產(chǎn)銷售白酒企業(yè)1497戶，其中，有白酒生產(chǎn)許可證的291戶。
余昌富的古傳酒廠就是當(dāng)?shù)?91戶有生產(chǎn)許可證的酒企之一。2013年，這家酒廠自創(chuàng)始以來(lái)第一次貸了款，抵押物是酒窖里的白酒，每斤白酒按15元計(jì)算價(jià)值。
當(dāng)了一輩子釀酒工人的余昌富根本不知道怎么跟銀行打交道，只知道為了這筆貸款，酒廠的副總經(jīng)理往當(dāng)?shù)氐泥]政儲(chǔ)蓄銀行跑了很多趟。
現(xiàn)在，窖里的酒抵押給了銀行，貸來(lái)的錢(qián)和過(guò)去的好幾百萬(wàn)元積蓄都換成了糧食，準(zhǔn)備投入釀酒池中，繼續(xù)釀酒。
眼看著市場(chǎng)溜走了
2013年，余昌富帶著幾十號(hào)工人釀出來(lái)的酒只賣出去將近一半。
“出廠價(jià)200多元一瓶的高端酒幾乎沒(méi)賣出去，出廠價(jià)80元以下的低端酒勉強(qiáng)賣出了一些�！庇嗖谎劭粗�(jīng)供不應(yīng)求的市場(chǎng)就這樣溜走了，“2013年以前基本上出多少酒就能賣多少。”
1月8日，中國(guó)青年報(bào)記者來(lái)到古傳酒廠時(shí)，余昌富正為前些日子的一篇報(bào)道惱火，那篇報(bào)道中寫(xiě)到古傳酒廠偌大的生產(chǎn)車間只有零星幾個(gè)工人在烤酒，今年一顆糧都未進(jìn)。
“我的工人沒(méi)少，進(jìn)的糧也沒(méi)少�！庇嗖话延浾邘У缴a(chǎn)車間，指指地上堆成小丘的紅高粱。他說(shuō)，少的一是白酒銷售量，二是每個(gè)工人的工資少了大約10%。
余昌富分析，市場(chǎng)溜走的原因和政府企業(yè)厲行節(jié)約的禁令有關(guān)。他估計(jì)今年的市場(chǎng)可能還不如2013年，但他強(qiáng)調(diào)酒廠的生產(chǎn)不能停，因?yàn)橐坏┩Ｏ聛?lái)再恢復(fù)就難了。
每年都能賣500～600噸基酒(未經(jīng)勾兌過(guò)的原漿酒)的老謝2013年一點(diǎn)基酒也沒(méi)賣出去，原本每噸4.4萬(wàn)元～5萬(wàn)元的基酒在2013年收購(gòu)商只喊價(jià)3萬(wàn)元出頭。
老謝不舍得賤賣自己的好酒，這樣一來(lái)，500多噸的基酒大約占用了他2000多萬(wàn)元的流動(dòng)資金。老謝坦言，這是不小的壓力。即使2013年有30多噸成品白酒出售，但一噸十幾萬(wàn)元的利潤(rùn)也彌補(bǔ)不上那么大的窟窿。
老謝估算，自己的錢(qián)和朋友的投資能基本維持酒廠今年上半年的運(yùn)轉(zhuǎn)，但到了下半年，如果大量流動(dòng)資金不能回籠，就不得不想辦法融資了�！白钣锌赡艿木褪钦毅y行貸款。”
32歲的胡澤才的資金鏈最緊張。他的貴州祥康酒業(yè)公司上坪分公司里的100多個(gè)釀酒池正張著大口等待糧食，胡澤才說(shuō)，2014年投入生產(chǎn)的錢(qián)都是向朋友借的，自己快要撐不下去了。
生產(chǎn)車間里的機(jī)器轟鳴聲提醒他，還有幾十號(hào)工人等著掙錢(qián)養(yǎng)家，“我倒了，他們?cè)趺崔k？我要繼續(xù)努力撐著�！焙鷿刹耪f(shuō)。
相關(guān)產(chǎn)業(yè)寒意濃濃
與此同時(shí)，相關(guān)產(chǎn)業(yè)也感受到了寒意。
1月9日，在茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河邊的一塊平地上，記者看到十幾輛大貨車停在路邊。“你是買(mǎi)煤的嗎？”27歲的強(qiáng)鷹璃從車?yán)锾匠鲱^，問(wèn)走上前的記者，在這個(gè)小小的駕駛室里，他已經(jīng)待了4天。
強(qiáng)鷹璃說(shuō)，自己是畢節(jié)市金沙縣人，2013年以前一個(gè)月能賣10多車煤，還不用在茅臺(tái)鎮(zhèn)等買(mǎi)主，2013年一個(gè)月只能賣六七車，有時(shí)候要等上四五天才能賣掉�！俺燥�?jiān)诟浇男〔宛^，晚上就睡在駕駛室里。”
4攝氏度的天氣里，強(qiáng)鷹璃的姑姑強(qiáng)鳳梅蜷縮在駕駛室里，用一床毛毯包裹著雙腳，她說(shuō)，2013年以前，車還沒(méi)到，預(yù)訂的電話就打爆了。今年是車到了，停了好幾天沒(méi)人來(lái)問(wèn)，“再這樣停下去，明年不知道該咋辦�！�
強(qiáng)鷹璃的拉煤車旁是王建標(biāo)師傅拉高粱的車。半個(gè)月前王建標(biāo)和朋友從山東出發(fā)，拉了5車總共200噸高粱�！暗矫┡_(tái)鎮(zhèn)差不多一個(gè)星期了，目前為止只賣掉40噸�！�
王建標(biāo)說(shuō)，過(guò)去自己很少拉高粱到仁懷來(lái)，朋友介紹說(shuō)仁懷市場(chǎng)不錯(cuò)，1噸能賺400元左右，來(lái)之前也不清楚具體的市場(chǎng)情況。他盤(pán)算著，春節(jié)前剩下的160噸就算虧點(diǎn)本也要趕緊處理掉，“總不能拉著糧食再回山東吧�！�
余昌富說(shuō)，2013年下半年開(kāi)始，紅高粱的價(jià)格1斤大約下跌了9毛錢(qián)，其他釀酒原料的價(jià)格也有所下降。
一個(gè)買(mǎi)主走到王建標(biāo)身邊詢問(wèn)高粱價(jià)格和品質(zhì)，王建標(biāo)帶著買(mǎi)主查看自己車上的高粱，不斷介紹自己高粱的各項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)。
“你再便宜一點(diǎn)�！辟I(mǎi)主說(shuō)。
“再便宜一點(diǎn)我真的虧多了，現(xiàn)在都是虧本賣給你了，你還嫌貴�！蓖踅�(biāo)解釋說(shuō)。
最終，王建標(biāo)和買(mǎi)主的這筆高粱買(mǎi)賣也沒(méi)談成。
“我們不恨厲行節(jié)約的禁令”
原本興旺的市場(chǎng)哪去了？采訪中，幾乎所有的人都分析跟政府、企業(yè)厲行節(jié)約的禁令有關(guān)。
“我堅(jiān)決支持這些禁令，完全不恨它�！泵鎸�(duì)禁令后一些企業(yè)遇到的問(wèn)題，余昌富的態(tài)度非常明確。在他看來(lái)，禁令更積極的因素是凈化社會(huì)風(fēng)氣，讓社會(huì)朝著更積極地方向走，也讓白酒少為一些不正之風(fēng)承擔(dān)罵名。
酒企老板常田(化名)說(shuō)，他希望這能成為政府提高行政效能的突破口，過(guò)去他蓋一個(gè)公章要跑政府部門(mén)兩三趟，跑環(huán)保手續(xù)去了幾次都見(jiàn)不到人，有時(shí)迫不得已還要通過(guò)朋友關(guān)系約辦事單位的領(lǐng)導(dǎo)單獨(dú)溝通。
老謝不恨禁令的原因是，這場(chǎng)席卷全行業(yè)的風(fēng)暴給白酒高利潤(rùn)的“黃金十年”降了溫，讓酒企開(kāi)始認(rèn)真面對(duì)市場(chǎng)，反思在“黃金十年”中企業(yè)的不足。
“過(guò)去用好酒當(dāng)樣品，批量發(fā)貨時(shí)給質(zhì)量相對(duì)差一點(diǎn)的酒�！�
“過(guò)去就想著高利潤(rùn)，一瓶酒沒(méi)有50%的利潤(rùn)都不愿意出手。”
“過(guò)去不認(rèn)真拓展?fàn)I銷渠道，想著靠口口相傳就能‘酒香不怕巷子深’�！�
在茅臺(tái)鎮(zhèn)做了26年白酒生意的老謝能一股腦列舉出很多中小酒企面對(duì)市場(chǎng)時(shí)出現(xiàn)的問(wèn)題�！敖钭屵@些問(wèn)題一下暴露出來(lái)了，企業(yè)應(yīng)該改變，過(guò)去的那種舒服日子一去不復(fù)返了。”老謝說(shuō)，應(yīng)該感謝禁令給了行業(yè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的機(jī)會(huì)。
“黃金十年”之后進(jìn)入深度調(diào)整期
仁懷市向中國(guó)青年報(bào)記者提供的信息顯示，受全國(guó)白酒市場(chǎng)整體低迷的影響，2013年部分中小企業(yè)采取了觀望態(tài)度，停產(chǎn)的現(xiàn)象也客觀存在。
仁懷市并沒(méi)有證實(shí)有多少中小企業(yè)停產(chǎn)。老謝的答案是有超過(guò)七成的釀酒廠停產(chǎn)，常田的答案是大約有五成，余昌富說(shuō)，他在政府部門(mén)看到，有正式生產(chǎn)許可證的酒企報(bào)告停產(chǎn)的只有兩三家。
但不論是仁懷市政府還是酒企業(yè)主都認(rèn)可一點(diǎn)：白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)了“黃金十年”，現(xiàn)正在走入一個(gè)深度的調(diào)整期。
1月7日，仁懷市政府網(wǎng)站上發(fā)布的《仁懷白酒產(chǎn)業(yè)2013年完美收官》一文中寫(xiě)道：2013年，面對(duì)全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入調(diào)整期和緩沖期，我市白酒產(chǎn)業(yè)逆勢(shì)而上，完美收局。培育新增規(guī)模白酒企業(yè)20戶；完成規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量30萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)18%；白酒企業(yè)完成稅收121億元，占稅收總額137億元的89%。
仁懷市計(jì)劃在2014年培育新增規(guī)模白酒企業(yè)15家，完成規(guī)模以上白酒產(chǎn)量35萬(wàn)千升、同比增長(zhǎng)17%，力爭(zhēng)完成白酒產(chǎn)量36.6萬(wàn)千升、同比增長(zhǎng)22%。
這些成績(jī)?cè)诶现x眼里“僅僅是一些數(shù)字”。他預(yù)測(cè)，調(diào)整期樂(lè)觀看要持續(xù)3～5年，要做好調(diào)整7～10年的準(zhǔn)備，這期間一些經(jīng)營(yíng)能力差的酒企會(huì)被淘汰，管理能力差的企業(yè)會(huì)走向微利經(jīng)營(yíng)。
余昌富的思考是“3到4年內(nèi)不可能回到黃金十年時(shí)的樣子”，有回升也得慢慢來(lái)，自己會(huì)走一步看一步。他認(rèn)為，轉(zhuǎn)型要求自己“從一個(gè)會(huì)釀酒的人到一個(gè)會(huì)搞營(yíng)銷的人”。
他坦言，自己過(guò)去從沒(méi)想過(guò)怎么和同行合作，沒(méi)想過(guò)怎么把產(chǎn)品打到國(guó)內(nèi)的空白市場(chǎng)，更沒(méi)想過(guò)怎么把酒賣到外國(guó)市場(chǎng)，甚至其企業(yè)生產(chǎn)的成品白酒，從來(lái)沒(méi)有在市場(chǎng)上投放過(guò)廣告。
“從酒廠到市場(chǎng)，要學(xué)習(xí)的營(yíng)銷知識(shí)太多了�！庇嗖徽f(shuō)。