中國疾病預防控制中心主任王宇11日在北京指出，中國的奶源緊缺可能隨著未來全球氣候變暖而加劇。
聯合國相關機構的最新報告顯示，最近30年中的每個10年都比1850年以來之前的任一個10年溫暖，全球變暖已成為毋庸置疑的事實。報告預計，21世紀末全球地表平均氣溫有可能上升2攝氏度以上。
在11日召開的氣候傳播國際會議上，王宇指出，全球變暖將導致干旱，進而減少優質牧草和草原，奶牛和牛奶的供應不足將更加嚴重。
事實上，乳品行業分析師宋亮此前曾指出，2013年夏季中國多地的極端高溫已導致奶牛減產，引發本輪“奶荒”，奶價也隨之一路走高。
中國農業部的監測數據顯示，內蒙古、河北等10個奶牛主產省(區)生鮮乳的平均價格近幾個月一直呈上漲趨勢。其中，7月份為每公斤3.55元人民幣，8月份為每公斤3.6元。截至9月27日，生鮮乳價格達到每公斤3.72元的三年歷史新高，同比上漲13.4%。
王宇指出：“牛奶漲價的最大受害者就是最需要補充營養的貧困學生。”
隨著中國對奶制品需求的日益增長，如何緩解供需矛盾，保證中國人攝取足夠營養，值得關注。
在王宇看來，解決這個問題不能單純依靠進口。“現在新西蘭全國的產量都不能滿足中國到2015年的需求量”。
此外，“洋奶粉”近期的質量問題也使中國消費者的信心遭到打擊，依賴進口滿足奶制品供應的辦法并不是萬全之策。
王宇建議，政府應當積極尋找營養替代品，以解決牛奶供應不足的問題。