商務(wù)部發(fā)言人姚堅(jiān)28日在新聞發(fā)布會(huì)上表示，2012年中國餐飲業(yè)增速明顯放緩，行業(yè)發(fā)展面臨前所未有的嚴(yán)峻形勢。2013年餐飲行業(yè)發(fā)展將面臨比2012年更艱難、更嚴(yán)峻、更多方的挑戰(zhàn)。
姚堅(jiān)還表示，大眾化餐飲成為今年包括未來發(fā)展的重點(diǎn)，商務(wù)部正在研究大眾化餐飲發(fā)展的支持政策。
數(shù)據(jù)顯示，2012年全國餐飲收入實(shí)現(xiàn)23448億元，同比增長13.6%，比上一年下滑3.3個(gè)百分點(diǎn)，且連續(xù)三年低于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長速度，差距由0.2個(gè)百分點(diǎn)擴(kuò)大到0.7個(gè)百分點(diǎn)。除2003年“非典”外，創(chuàng)下了自1991年以來的最低值。
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在整體形勢嚴(yán)峻的當(dāng)下，大眾化餐飲成為今年包括未來發(fā)展的重點(diǎn)。姚堅(jiān)透露，商務(wù)部正在研究大眾化餐飲發(fā)展的支持政策，主要包括：進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)發(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)；進(jìn)一步完善區(qū)域的規(guī)劃和布局，健全大眾化餐飲的網(wǎng)絡(luò)；培育大眾化的餐飲消費(fèi)的知名品牌；進(jìn)一步加強(qiáng)技術(shù)的創(chuàng)新，包括網(wǎng)絡(luò)和信息化水平的提高；進(jìn)一步加強(qiáng)國際合作，促進(jìn)餐飲文化海內(nèi)外傳播等八個(gè)方面