改革開放三十多年來，我國的綜合國力極大提高，老百姓的生活水平也有了很大的改善，應該說是吃穿不愁了，但事實情況是仍然很多老百姓日常生活中總是為吃什么而發愁。現在黨中央正在領導全國人民為全面建成小康社會而努力，從而早日實現中華民族的偉大復興、實現中國夢。習總書記在去年“十八大”閉幕后的記者見面會上曾指出，我們的人民熱愛生活，期盼有更舒適的居住條件、更優美的環境，期盼著孩子們能成長得更好、工作得更好、生活得更好。這就是我們的中國夢最樸實、最基本的體現。民以食為天，如果沒有一個安全的食品生產和消費環境，不僅老百姓的幸福感無從談起，中華民族的偉大復興同樣也無從談起，因此，只有盡早徹底地解決食品安全問題，才能早日真正實現我們的中國夢。
之所以當前食品安全問題層出不窮，從根本上來講還是誠信缺失所造成的。回想一下，不要說在我們這一代人年輕的時候，就是在20、30年前，雖然我們的物質生活并不富裕，食品的種類也遠沒有現在這么豐富，但是大家從來沒有擔心過食品安全問題，農民老老實實種糧、種菜，企業老老實實加工生產，而且那時候也沒有現在這么發達的高科技水平，蘇丹紅、瘦肉精、地溝油等更是聞所未聞。雖然大家都比較貧窮，但是吃的放心、也吃的安心。現在科技發達了、生產水平提高了，物質生活也極大豐富了，老百姓卻越來越不敢吃東西了。為了降低生產成本，贏得競爭，最大限度地追求利潤，一些食品從業者放棄了底線、觸碰了紅線，不該添的添了、不該省的卻省了，許多利用現代科技偷工減料以次充好的技術也堂而皇之地在市面上流行，甚至作為先進經驗推廣。雖然制造假冒偽劣、有毒有害食品的只是少部分企業，但如果任由其長期發展下去最終損害的將會是整個中國食品行業的聲譽和形象。
只有從內部嚴格自律，外部加強監管兩方面入手，才能重塑食品行業的誠信。
首先是企業要自律，整個行業要自律，要牢固樹立“做食品先做人”的觀念，種養殖、加工和銷售每一個環節都應該拿出把產品當作是給自己食用的態度來；其次是外部監管要到位，政府部門不應該再把主要工作放在事前的審批上，而是應該多到現場去、到基層去，進行實地監督，一旦在監管過程中發現企業違反法律和標準，不管是大企業還是小企業，都要一視同仁，對其予以查封，從嚴處罰，從而改變當前違法成本太低、違法現象屢禁不絕的狀況。
娃哈哈創業26年來，始終堅持誠信經營，象愛護自己眼睛一樣珍視我們的產品質量，做到員工對企業誠信，企業對消費者誠信。我們首先實行了預警機制，投資了大量的分析儀器設備，對原材料進行全面檢測，保證原材料的質量，并且實行了全員質量管理，全過程質量管理，全面質量管理，我們落實了后道檢查前道的質量監督制度，讓每一名員工都承擔起質量保證義務，同時建立了生產記錄制度，也就是說將每批次產品各個環節是誰生產的都記錄在案，若出現質量問題能追溯到某個人，以此來提高員工的責任心，同時又建立了售后服務、市場監管制度，一是要求經銷商每月反饋產品質量意見；二是建立了督查部，經常在市場上進行檢查等一系列食品安全監督制度，確保食品安全。因此這些年來消費者對于我們的產品質量還是感到認可和放心的。
人而無信，不知其可。無論是對于個人，還是對于企業，誠信都應當是我們在社會上的立身之本。而食品企業肩負著對老百姓生命健康安全的重大職責，更應當視誠信為生命，坑蒙拐騙，偷奸耍滑固然可能取得一點眼前的蠅頭小利，但是從長遠來看，這樣的企業必將會被市場所淘汰。食品安全是關系到每個人切身利益的頭等大事，也是我們實現中國夢的最根本基礎，只要政府、企業和全社會都能做到誠信為本，切實承擔起自己的責任來，食品安全問題完全可以、也完全應該在我們手上得到徹底解決，給我們的下一代創造健康、幸福、和諧的生存發展環境。
(作者系杭州娃哈哈集團有限公司董事長兼總經理)