食品安全關乎到我們的切身利益，最近我們看到了鎘大米和假羊肉，最新又曝光出來了以工業的硫酸銅腌制皮蛋，還有假蜂蜜。就在6月17日，全國食品安全周活動啟動，國務院副總理汪洋強調，要形成人人監督的食品安全天網，讓不安全的食品沒有市場。那么舌尖上的安全，到底如何形成一個人人監督的天網？層層的追溯到底能不能形成一個良好的機制？央視財經頻道主持人王小丫和著名財經評論員馬光遠、劉戈共同評論。
制造業采購經理指數出臺，企業過得怎么樣，經濟運行得好不好？解讀最新數據，研判經濟大事，未來我們還要做好哪些準備？
在金融市場流動性吃緊，政府努力促進經濟結構調整的大背景下。昨天公布的官方中國制造業采購經理指數，給市場的經濟復蘇預期再次澆上了一瓢冷水。6月份，中國制造業采購經理指數為50.1%，較上月回落0.7個百分點。險守榮枯線，現實經濟走勢穩中偏弱，是四個月以來的最低。數據還顯示，構成6月PMI的五個分類指數均下調。其中生產指數為52%，新訂單指數為50.4%。環比下降均超過一個百分點，成為制造業總低的關鍵因素。
蔡進(中國物流與采購聯合會副會長)：小企業的活力正在開始釋放，這個對未來或者對近期的這個經濟保持平穩增長，還是一個比較好的條件和基礎。
綜觀上半年的中國制造業，波動起伏都在景氣區間里徘徊，未來趨穩態勢還將持續。但6月份的調查數據還顯示，認為流動資金充裕的小微企業比重已經連續兩個月下降，而流動資金嚴重不足的小微企業比重已經連續四個月上升。
做手機設計的楊秀光，不久前創建了自己的手機品牌。創業初期，本應到處跑業務的他，卻只是坐在辦公室里打電腦。
楊秀光(易默電子晨想品牌運營中心經理)：在買賣寶上面賣這些貨，(我們)就只要把銷量定好，產品生產、品質、交期，這些(我)就不用去考慮了，由物流平臺完全全部搞定。
楊秀光指的物流平臺，是一項新的物流服務。像他這樣的中小品牌商，只要把自己的新產品設計，交給物流平臺，之后的采購原材料，工廠加工，接收電子商務訂單，配送成品到客戶手中，都是由物流平臺快速完成。物流公司憑借與材料商、生產商多年合作的業務聯系，給創業期的小企業注入了快速增長的血液。同時，自己也能在每一個流通環節中賺錢，利潤比傳統貨物運輸增加了一倍。
據中國物流與采購聯合會統計，今年前5個月，物流相關行業完成固定資產投資13607億元，同比增長25.8%，呈現加快增長態勢，增速比1-4月份加快1.1個百分點，高于全國固定資產投資增速5.4個百分點。與此同時，全國物流快遞業務快速增長，與電商消費形成互相促進的良性循環。物流業的快速發展，可以說很大程度上，得益于營改增的稅收改革試點。
連啟華(國家發展改革委體改司副司長)：從今年的情況來看，據初步測算，總共可減輕企業負擔1200億元人民幣，尤其是中小企業負擔，又有利于服務業發展，對推進企業轉型升級發揮了積極作用。
劉戈：這次出爐的PMI數據和錢荒無關
(《央視財經評論》評論員)
PMI實際上叫采購經理人，就是一般的企業里主管生產的那個副廠長手里掌握的那些數據，哪些數據呢？最重要的一個是下個月的訂單量，這占到權重的30%，其次是這個月的生產產量，總的產量。第三個是雇員的人數，第四個是配送的時間，第五個是庫存量，所有的這些調查的這些量里面，它最后不要企業具體的產量，而要一個什么呢？你認為這個月比上個月增長了，還是降低了？增長了多少，降低了多少？那么把這些數字統計出來以后進行綜合，最后出來一個數字，就是采購經理人、制造業采購經理人指數。這個指數一般來說，如果高于50%，那么說明經濟是景氣的，大家認為這個經濟是擴張，是發展的，否則就是萎縮的。通常情況下，很多人把它當成一個未來幾個月經濟發展的一個指標。
在國家統計局的PMI指數里面，中小企業的那一塊反倒是比上個月有所增長。PMI其實有一點中長期天氣預報的意思，在很多情況下，它比GDP的數據要提早一點，所以現在看15個月以來，PMI基本上是均衡的，波動幅度非常的小。那么什么時候開始注意？當產生巨大波動的時候，比如在2008年的7月份，比6月份，PMI從51%一下到了48%，那么這個跳空就是一個缺口，那么這個缺口實際上在四、五個月之后，那么GDP整個也掉下來。我們看這兩個V字型，正好相對有一個差別。那么復蘇的時候，也是一樣。所以我們現在在整個連續十幾個月這樣的一個波動里，我們看到波動幅度很小，所以沒有必要由一個月的數字做出一個現在就不得了的判斷。而且居然有人說，這是由于錢荒導致的。實際上PMI統計的時候，是18號到20號，這個主管生產的副廠長都是這個時候填的表，所以那個時候肯定還沒有顯現出來的。
馬光遠：在經濟轉型的關鍵時刻 要特別注意唱空中國經濟的傾向
(《央視財經評論》評論員)
在中國經濟轉型的關鍵時刻，我們要特別注意特意唱空中國經濟的這種傾向。一個國家的制造業未來最重要，最有價值的一個先行指標，那么根據這個指標能夠看出，未來一段時間，整個制造業是擴張的、景氣的，還是比較衰退的。我們現在看到我們這個數字，我看到很多人講，說這個是幾個月的最低，但事實上如果按照榮枯線去講，6月份的數字仍然在50%以上。而且從二季度本身來看，貧窮值是50.5%，應該說高出榮枯線還是有一定的距離，但是我們應該關注到，這個大的數據下面有些數據現在看起來是有一些小問題。
比如說大企業整個數據是50.4%，但是中等企業跟小型企業是49.8%和48.9%。那么我們這個數據跟匯豐的PMI比較的話，匯豐的數據是48.2%，因為匯豐的主要樣本都是中小企業。所以就這個來看，在這個數字里邊有好的，也有差的。那么好的來講，大型企業看起來還不錯，但是中小企業本已經在榮枯線以下。再有一個，我們從訂單本身來講，訂單下滑得比較快，那么在訂單下滑的同時，我們還看出一個矛盾的情況，庫存也在下降。一般情況下，一旦訂單下降，它庫存應該上升，那么庫存下降意味著什么？企業不生產了。也就說企業一旦減產，那意味著什么？對未來幾個月的前景他不是很看好。所以總體來講，我覺得沒有很多人講得那么差，因為它在榮枯線以上。再從最近很長時間來看，總體上比較平穩。但是我們看到，中小企業的情況的確值得關注。
馬光遠：中國經濟需要轉型的時候 要容忍速度的下滑
(《央視財經評論》評論員)
一般我們解讀整個制造業的情況，特別是宏觀數據，我特別反對每個月都來解讀，每個月都來讀這個數字怎么樣，因為每一個月情況的變化，內部環境不一樣，所以我覺得最好來看趨勢。比如15個月就應該值得關注了，因為15個月連續在榮枯線以下，說明它的生產、經營等等的情況是有問題的。但是如果每個月來看，比如說這個月比上個月好了，就意味著怎么樣，我認為這是短期的解讀，不適合去談宏觀。長期來看，我覺得應該兩個季度來看這個問題好一點。
因為很多人今年以來一直在看空中國經濟，也就是一季度的數據出來以后，7.7，有些人講說比上個季度，要比去年四季度要低。而且我們看到每一個數據出來以后，都有人在放大性進行解讀。我覺得這個動態值得我們非常去關注。但事實上我們從中國經濟的不同數字去解讀，那么今年屬于一個什么樣的年份？今年是我們要下決心進行調結構、轉型、轉變發展方式的一年。也就是說我們在治病。過去多年以來，我們的發展方式，通過投資等等的，很快把中國經濟催肥了、催大了，但是現在我們要去治病。那么你在治病，在進行減肥的過程中，你的速度肯定要慢下來。
比如說我們要治理產能過剩，如果不治理產能過剩，那么GDP一下子可以增長。比如說你再繼續鼓勵鋼鐵產業，去擴大產能，再批項目的話，GDP肯定會上來，但是明年怎么辦，后年怎么辦？所以今年很多數字的下滑，第一是我們主動進行的，第二在意料當中，因為你在進行治病。我們想治病的時候，你還要求一個人怎么樣，這是不正常的。所以我認為真正的不正常是，當我們每一個人看到中國經濟需要治病，中國經濟需要轉型的時候，但是你又沒法容忍它的速度的下滑，我想這是一個很大的矛盾。而且你會看到，很多刻意看重中國經濟的國內外很多同行。這么多年以來，每逢政策的變動，同行本身在里邊，無論它的利益也好，無論它的對整個話語權的主導也好，的確都起到了很大的一個作用。所以我覺得我們對中國經濟本身的看法，不要看一個數字。比如說PMI，有很多人講哪幾個月的最低。但是事實上我們看，上半年6個月來看全在50%以上。所以我覺得我們一定要關注一個動態，就是對于中國經濟的看法，我們一定在話語權方面要有主導權，怎么樣全面的進行解讀，當我們進行轉型的時候，進行治病的時候，一定要刻意淡化有些人刻意唱空中國經濟的情況。
我們看到這個整個的PMI本身，第一個表現比較平穩，第二個就說全，上半年整天的情況，你脫離PMI本身去看，比如你開三架馬車，投資、消費、出口等等總體來講都比較平穩。但是我們看到的情況是什么？好像今年是改革開放以來中國經濟最差的一年，我覺得這個氣氛，這個解讀本身是非常不正常的。因為總體來講，我們年初制定的目標是7.5的目標，一季度7.7，對嗎？有很多人講，比我的預期低。第二季度哪怕到7.5，也仍然在我們的預期目標以內，所以我覺得如果說，你要容忍中國經濟進行轉型，你要調結構的話，你同時你要拒絕低速度，我覺得那你在拒絕一個套餐。因為這個套餐是立體接受的，你要轉型，速度必須降下來。
劉戈：央行這120億實際上就是給中小企業救急的錢
(《央視財經評論》評論員)
這120億實際上就是救急的錢。為什么會救急？為什么要用這個給小微企業來救急？實際上一些生產型的、制造型的一些中小企業，它的資金非常的困難。比如像生產這個桌子，通常情況下，他把這個桌子發了貨以后，買家會給他一張承兌匯票。也就是說三個月以后，六個月以后這個錢會到你這兒的。但是他通常的流動資金沒那么多。他會拿這個錢，拿這個承兌匯票到銀行說，你給我一筆貸款，那么這就形成了他的基本的生產的方式。那么現在，他拿到承兌匯票以后，還是按照原來的方式，到原來的窗口，找到銀行以后，銀行說我不給你錢了。
現在央行要在緊急的時候拿出這120億，就是說給這些銀行，那么這些商業銀行可以拿著這些企業的承兌匯票說抵押在央行，央行趕緊給我錢，然后這些錢拿起來，尤其是對個別企業。比如說一千萬，可能對于一個大型企業來說不算什么事，但是這一千萬可能把這個小企業80%的流動資金都壓在了里面。如果在幾個月之內，甚至在一、兩個月之內，他拿不到新的貸款，員工的工資就發不了，那么這個供應商的貨款就付不了，那么資金鏈一斷，那這企業就關門了。
馬光遠：中國經濟要穩定 一定要重視中小企業
(《央視財經評論》評論員)
這么多年來，我們看到小企業，實際上從2008年到現在，我們看到中國經濟出現的一系列波動都是因為基本細胞不健康引起的。也就是說，我們現在大量的GDP、就業、稅收等等，都是由中小企業來貢獻的。那么中小企業一旦出現問題，一旦不穩，那么整個經濟你想穩定是很難的。事實上，從2008年到現在，中小企業所處的環境一直在變化。我們現在看到的整個的，無論從我們今天講的PMI來看，還是這么多年以來困擾中小企業發展的問題來看，那么中國經濟要穩定，一方面要轉型，要調整。同時，一定要重視中小企業。
馬蓉露：要讓金錢真正進入實體經濟
(法國興業銀行集團管理委員會成員)
我認為中國經濟要取得有質量的增長，最重要的實體經濟的發展，讓金錢真正進入實體經濟。
屈宏斌：要使比較寬松的貨幣條件轉化為新的需求增加
(匯豐銀行中國有限公司董事總經理)
中國的貨幣條件我覺得應該是寬松的，關鍵是實體經濟的訂單需求不足。面臨通縮的壓力，在如何使得比較寬松的貨幣條件能轉化為新的需求增加，這個是我們需要去進一步落實的。
李稻葵：下半年市場和實體經濟走勢都會發生變化
(清華大學經濟管理學院教授)
下半年我相信非常有可能會出現一定的增長趨勢的變化，到年底我覺得完全有可能通過一系列的調整和改革，把整個市場的人氣給擰過來。讓市場的走勢發生變化，讓實體經濟走勢也發生一定變化。