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將食用后的底料回收再次售賣，上海“福辣火鍋”店負責人鄭嬪、上海振江川菜館負責人余振江五年內禁入食品業；因從事病死豬加工銷售、或工業鹽冒充食鹽銷售，陳宏寶等９人上“黑榜”……
１９日，上海公布了首份食品安全“黑名單”：１３名責任人和上海云傳添越餐飲管理公司（店招名“福辣火鍋”）、上海振江川菜館等２家企業上“黑榜”，他們不僅受到嚴厲的行政或刑事處罰，還將面臨最嚴格的行業準入。
“黑名單”顯示，上海“福辣火鍋”店將顧客食用的火鍋底料回收加工后再次售賣，被沒收違法所得、罰款超１７萬元，負責人鄭嬪被判處有期徒刑３年６個月，五年內不得從事食品生產經營管理工作，負責人鄭偉被判處有期徒刑１年；上海振江川菜館被沒收違法所得、罰款超７２萬元，負責人余振江被判處有期徒刑３年６個月，五年內不得從事食品生產經營管理工作，負責人楊才友被判處有期徒刑１年３個月。
此外，因從事病死豬加工銷售、工業鹽冒充食鹽銷售等，陳宏寶、董成前、周小進等９人也被處罰。這些信息都在上海食藥監局官網上曝光，以加大懲戒力度。
２０１３年３月出臺的《關于上海食品安全信用體系建設的若干意見》規定，進入食品“黑名單”的飯店、食品生產廠以及超市，將實行最嚴準入、最嚴處罰。不僅依法按照上限予以行政處罰，且被吊銷許可證照的“黑名單”企業，其有關責任人依照法律規定５年內不得從事食品生產經營管理工作。
上海市食藥監局副局長顧振華說，上海將逐步建立食品安全信用體系，企業有關責任人在申請許可、監督抽檢中被發現存在違法行為，都視為“失信”。對失信企業，監管部門將實行最嚴監管，增加監督抽檢頻次，實行最嚴格的市場準入。而對長期守信的企業，相關部門將在依法依規的前提下，在金融、土地、年檢、抽檢、報關等方面給予便利，長效激勵。
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