棉籽油在我國食用油主流市場上近年來一直被邊緣化。但相信隨著公眾對棉籽油負面認知的消除，以及國家一系列扶持國產(chǎn)油料政策的出臺和糧油行業(yè)的推動，棉籽油重回食用油主流市場指日可待。
消除誤解 廓清公眾疑慮
棉籽油在國際植物油市場上都占有很高的比例，尤其是美國、新加坡、歐洲等發(fā)達國家被廣泛食用，然而在我國由于公眾對棉籽油存有負面認知，曾經(jīng)的主流食用植物油逐漸被市場邊緣化。棉籽油之所以會面臨如此尷尬境遇，除了歷史原因導致人們思想仍停留在對毛棉油的認知上，還有就是媒體的模糊報道不僅沒有廓清人們的疑慮，反而更加重人們對棉籽油的恐慌。我們打開百度，搜索棉籽油的信息，大部分都是關于毛棉油對身體危害的信息，公眾分不清毛棉油和精煉棉籽油概念，容易產(chǎn)生混淆，錯把毛棉油當成棉籽油。公眾一旦被這種模糊的信息所干擾，棉籽油的市場就可想而知了。
而事實上精煉棉籽油不僅對身體無害，還是富含營養(yǎng)的健康用油。據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹，棉籽油含有約75%的不飽和脂肪酸,這類不飽和脂肪酸主要是約50%的對身體有益的亞油酸。同時，棉籽油還富含維生素E、甾醇和角鯊烯等功能性成分，是一種非常優(yōu)秀的天然食用油。
據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹，即使不用專業(yè)儀器檢測，公眾用肉眼就能分辨毛棉油和棉籽油，未經(jīng)提煉的毛棉油顏色發(fā)黑、油質渾濁，國家是禁止在食用油市場上流通的。隨著棉籽油加工工藝的進步，毛棉油中的有害物質很容易就被去除了，全國糧油標準化委員會油料及油脂工作組組長、武漢工業(yè)學院博士生導師何東平教授在接受本報記者采訪時就表示，只要按照國家標準生產(chǎn)的棉籽油對人體不會產(chǎn)生危害，是完全可以放心食用的健康油。
響應政策 順勢而為
2010年1月31日，中央一號文件首次將“大力發(fā)展油料生產(chǎn)，加快優(yōu)質糧油作物生產(chǎn)基地縣建設”等扶持食用油產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策列入文件；同年，棉籽油國家標準正式出臺并實施；而后國家有關部門發(fā)布的《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中也明確指出，“十二五”期間將提升食用植物油自給水平，著力增加以國產(chǎn)油料為原料的菜籽油、棉籽油、花生油等油脂生產(chǎn)，使國產(chǎn)植物油產(chǎn)量比重明顯提高。
一系列的政策和文件的出臺，為棉籽油的發(fā)展提供了有利的大環(huán)境。為了推進棉籽油產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，2011年12月22日，國家油料及油脂技術工作組還專門在青島召開棉籽油營養(yǎng)與健康研討會，中國糧油學會的多位專家也在不同場合多次為棉籽油的推廣應用搖旗吶喊。
棉籽油加工企業(yè)也順應國家產(chǎn)業(yè)升級的政策，將一些產(chǎn)能規(guī)模小、技術落后的加工工藝和設備逐步淘汰，取而代之的是產(chǎn)油率高、產(chǎn)油品質好的現(xiàn)代化加工工藝和設備，像河北晨光生物等一大批棉籽油加工規(guī)模企業(yè)迅速成長起來，為整個行業(yè)發(fā)展起到了引領帶頭作用。
找準定位 不走尋常路
目前，食用油市場競爭激烈，幾大品牌統(tǒng)領全國食用植物油市場。不過，看似飽和的食用油市場卻依然可以進行品類細分，以花生油、玉米胚芽油、茶籽油為例，都已在各自的細分市場上占據(jù)一席之地，并創(chuàng)造了良好的口碑和經(jīng)濟效益。
業(yè)內(nèi)人士認為，棉籽油要爭得應有的市場地位，分得更多蛋糕，不能僅僅拘泥于為棉籽油正名，企業(yè)還需根據(jù)棉籽油自身特點，找準市場定位，深挖產(chǎn)品利益點，形成強勢產(chǎn)品概念，把棉籽油打造成為全國性品牌，用品牌孵化市場，獲取更大市場空間。
棉籽油自身具備優(yōu)異的高溫烹飪效果，恰恰中國消費者的烹飪習慣也是煎炒烹炸等高溫烹飪，如果在耐高溫性和抗氧化性這一細分市場上來做文章，棉籽油前景自然會豁然開朗，市場之路亦會愈行愈寬。