貴州茅臺(600519)釀酒原料，以劣充好、有機造假，濫用化學農藥。
這是一個巨大的反差。集“中國有機產品”和“OFDC有機認證”于一身的貴州茅臺，一直以釀造高品質白酒著稱，由此成為證券市場的A股股王。
自春節前夕，有關貴州茅臺釀酒核心原料“假有機”和質量問題的舉報，就進入了時代周報視野。記者歷時一月，跨越幾千公里深入茅臺種植基地和茅臺集團總部進行追蹤調查。
記者輾轉查證，貴州茅臺對外宣稱—神秘釀酒原料“糯高粱”和“小麥”是通過南京國環有機產品認證中心(下稱南京國環或OFDC)有機認證、產于本地的純天然有機原料，但事實并非如此，實為來源地造假、數量造假，品質以劣充好。
而隱藏于貴州茫茫大山深處更令外界震驚的事實是，30萬畝遍布仁懷21個鄉鎮的有機生態原料基地，在種植過程中常年大量使用“美邦藍劍：高效氯氰菊酯”和“高效氯氟氰菊酯”等高效化學農藥，嚴重違反國家《有機產品標準手冊》規定，完全背離了有機產品應遵循自然和生態學原理的種植規定。
然而，更匪夷所思的是，這30萬畝彌漫著化學農藥的原料基地，卻順利通過了南京國環的有機認證，搖身變為“茅臺原料有機生態種植基地”，而產出的糯高粱和小麥則成為有機產品，以此為原料釀造的茅臺酒及系列酒，也就順理成章成為了綠色有機食品。
“有機種植只能用生物方法，絕對禁用任何化學農藥，這是有機產品的基本要求。”3月8日，環保部有機食品發展中心副研究員、國家有機認證評審專家張紀兵向本報記者明確表示。
針對上述事實，就在3月12日本報截稿前，貴州茅臺集團副董事長、總經理劉自力予以了正面回應。劉自力承認，每年茅臺酒15萬噸原料中，糯高粱大部分來自基地種植，而小麥主要來自外地。針對記者提問“化學農藥種植出來的原料還能釀出有機茅臺酒嗎?”，劉婉轉表示：“我們會加強對種植基地化學農藥的控制管理，會要求質量部門往后加強監督規劃。感謝你所反映的情況，茅臺集團肯定會認真調查。”
至于“30萬畝茅臺基地”如何順利通過南京國環有機認證?劉拒絕作答。
“有機原料”大量以劣充好
對茅臺酒原料的產地、數量和有機品質，貴州茅臺一直諱莫如深，自2012年3月后尤甚，彼時國家認監委要求執行一瓶一碼有機防偽標簽。
“茅臺的原料都是本地有機糯高粱和小麥，數量充足能滿足生產”，3月10日，茅臺總部一位關鍵人士這樣告訴記者，語氣不容置疑。
然而，記者通過采訪茅臺高管和原料供應商所獲取的信息，卻顯現絕非如此。
2月22日，茅臺五車間總經理梁宗保在辦公室向記者呈述了如下事實。
梁介紹，茅臺酒近幾年的產能都在3萬噸以上，王子酒只占幾千噸，全年需有機原料十幾萬噸。梁披露，茅臺的原料和出酒比例是5：1，釀1斤茅臺酒需2.5斤有機糯高粱和2.5斤有機小麥。以此推算，茅臺酒每年有機原料的剛需則高達15萬噸以上，糯高粱和小麥各占7.5萬噸。梁強調，“實際上小麥的量更大，在制曲過程中有損耗。”
然而，貴州茅臺的專職原料供應商仁懷市糧油收儲總公司(下稱仁懷收儲)，每年卻只能提供6萬噸左右的原料。
2月21日，仁懷收儲總經理王建華和副總趙福舜向記者介紹，因當地產能所限，2012年僅為貴州茅臺提供了6.9萬噸有機原料，5.1萬噸糯高粱和1.8萬噸小麥：“收購價3.6元/斤，向農發行貸了5億收購資金。”
兩方數據顯示原料缺口8.1萬噸，有機糯高粱2.4萬噸，有機小麥5.7萬噸。
眾所周知，茅臺酒的神奇在于，原料必須是本地有機糯高粱和小麥，釀造工藝不可更改。梁指出，如果釀酒原料摻假，對酒的品質會有重大影響。
那么，一個不容回避的事實是，之前每年的缺口包括2012年的8.1萬噸缺口將如何補給?能保證有機品質嗎?外界關于“用火車皮從河南等地拉來高粱和小麥以次充好”的傳聞，是否屬實呢?
面對記者的輪番追問，仁懷收儲副總趙福舜解釋：“茅臺還從習水和金沙收了一些。”但銷售總監馬勇卻向記者承認：“茅臺酒的小麥原料大部分來自外地，不是有機的，還有其它供應商向茅臺提供小麥。”
如前所述，在15萬噸原料剛需中，即使2012年仁懷收儲提供的6.9萬噸均為貨真價實的本地有機原料，那么，至少也有8.1萬噸是來自外地的普通高粱和小麥。如此，在產能和釀酒配比固定，而核心原料卻大量摻雜外地普通原料的情況下，能釀出真正高品質的有機茅臺酒嗎?
對此，茅臺五車間總經理梁宗保只向記者強調：“產于仁懷之外的高粱和小麥，絕不能用來釀茅臺酒，只有本地有機原料才含有90%以上支鏈淀粉，才能滿足九次蒸煮、八次發酵和七次取酒的釀酒工藝要求。”
一位諳熟茅臺戰略的人士指出：“原料緊張一直是茅臺最棘手的問題。”
如其所言，從2003年至今茅臺已新增10個車間，原料需求新增3萬噸。公司宣布，到“十二五”將達到茅臺酒產能4萬噸、系列酒6萬噸規模。那么，每年至少需當地提供40萬噸原料。然而，在仁懷一千多家酒企爭奪原料且產量有限的背景之下，“原料缺口至少30萬噸”。
“唯一解決方法，就是大量使用外地高粱和小麥”，上述人士一針見血。
而實際上，馬勇向記者披露，茅臺的系列酒如王子、迎賓都是以外地和東北高粱為原料，但和茅臺酒一樣，它們均宣稱是由本地糯高粱釀制而成，王子和漢醬明確標明“以本地優質糯高粱和小麥為原料”，迎賓酒則標明“以本地優質高粱”。
一個事實是，貴州茅臺從未對外公布究竟有多少原料為本地有機原料?多少來自外地采購?這儼然已成茅臺最高商業機密。
然而，更令消費者瞠目結舌的事實卻是，就算數量有限被冠以有機之名的糯高粱和小麥，實際上也是“假有機”種植下的產物。
化學農藥彌漫下的“假有機”種植
“貴州茅臺宣稱的有機生態原料，實際都是靠化學農藥種出來的。”
2月20日晚，綏陽和遵義多位知情人告訴記者，這在仁懷當地并非秘密。
眾所周知，禁用化學農藥是有機種植的最基本原則，實際情況究竟如何呢?
記者驅車前往主產區魯班鎮和茅壩鎮采訪，這兩個鎮是“茅臺有機種植生態示范基地”，其產量占據了仁懷總量的三分之一強。
2月22日，記者來到魯班鎮位于赤水河畔的山水村，該村約300戶，戶均3畝耕地。44歲的公路組村民陳思乾，從2005年開始種糯高粱，6畝多地，每年大概收購2500斤，近七年來一直都賣給茅臺酒廠。同組村民袁圖良、劉賢強和瓦房組的村民都紛紛向記者證實，近十年來所種糯高粱都賣給茅臺酒廠了。不能忽略的事實是，該村800多畝耕地在2010年才統一轉為“有機地”，但該村之前非有機種植的幾萬斤糯高粱，也被貴州茅臺用作了有機釀酒原料。
隨著采訪深入，記者發現了一個驚人事實：山水村的所有農戶，在種植糯高粱的過程中，均大量使用“美邦藍劍：高效氯氰菊酯”等化學農藥。據村民介紹，自劃為“有機田”后，除鎮里發放的酒糟“有機肥”之外，村民花銷最大的就在農藥上面。
以陳思乾家為例，他一年要花250多元購買藍瓶的“美邦藍劍：高效氯氰菊酯”農藥。陳介紹，每年2-3月高粱出苗不到一尺就開始長青蟲、蚜蟲等，這時就必須打農藥，要連續打3-4次，“不打高粱苗就會斷頸”。如遇氣候等因素害蟲增多，每月還要增打一次。到高粱成熟收獲的前幾個月，又要打藥治棉蟲，至少要打1-2次。
記者在龔興江等多戶村民家里見到這種農藥，大家習以為常，毫不避諱。陳思乾大方透露：“我們用的農藥，都是鎮上農技站指定打高粱的。”
在村民韓懷學的帶領下，記者來到魯班鎮街上的農藥銷售點，門口掛著匾牌“仁懷市魯班鎮農技站農資綜合門市部”，貨架上擺滿各色化學農藥。
店主劉漢倫正是農技站職工，他指著上述“美邦藍劍：高效氯氰菊酯”推薦道：“高粱打青蟲、棉蟲包括任何蟲都是用這個藥，毒性很強，基本上打過了蟲就沒了。”劉身為農技站職工，不僅銷售農藥，還負責指導村民操作。劉介紹，他所賣農藥是經農技局和茅臺酒廠認可的，魯班鎮多數種植基地都由他供藥。
記者在隨后數天的采訪中發現，常年違規使用高效化學農藥絕非魯班鎮一地，茅壩、五馬、九倉、龍井等十幾個鄉鎮的茅臺原料基地普遍存在。
在茅壩鎮雄豐村，全村300多戶種植糯高粱，使用的是一種名為“高效氯氟氰菊酯”的農藥，其毒性較美邦藍劍更甚。該村小巖口組村民潘興乾，從偏屋拿出一瓶600毫升的“高效氯氟氰菊酯”和一瓶淺綠色未見標識的農藥，說：“就是用這個治高粱地里的蟲，我們村用了好幾年了。”
事實證明，使用化學農藥防治蟲害，已成仁懷當地普遍的種植手段。
對此亂象，南京國環總工、環保部有機食品發展中心高級顧問周澤江在3月3日向記者嚴肅指出：“有機種植嚴禁使用高效氯氰菊酯類的化學農藥，這樣導致的農藥殘留會危害身體健康，嚴重違背了有機種植的標準。”
作為國際有機農業聯盟駐亞洲首席代表，周澤江強調：“有機種植只能通過生物方法殺蟲燈、煙葉水等防治蟲害，化學農藥不能沾邊。”
備受質疑的“30萬畝”有機認證
不難理解，30萬畝基地能順利通過南京國環的“有機認證”，對貴州茅臺的品牌提升起到了關鍵作用。自此，茅臺董事長袁仁國宣稱：貴州茅臺已形成了“有機耕地+有機原料+綠色有機酒”環環相扣的有機食品產業鏈。
然而，30萬畝有機基地的認證環節，卻飽受各界質疑，矛頭直指大名鼎鼎的南京國環(OFDC)。
在采訪中，多個鄉鎮的茅臺原料供應簽約農戶均向記者表示，他們從未與南京國環接觸過，談到耕地被“有機認證”時，村民們紛紛失笑，稱無人到田里進行土壤或種植標本調查，也沒人禁止他們使用化學農藥。袁圖杰說：“鎮里就要求我們種糯高粱，規定只能賣給茅臺酒廠。”
記者了解，操盤南京國環對茅臺基地進行認證的，正是貴州茅臺的原料供應商仁懷收儲。總經理王建華向記者介紹，認證工作始于2003年，截至2013年已完成30萬畝有機認證。他強調：“我們要求從育苗、移栽、管理到收獲，整個過程都只能生物殺蟲，用石灰水、殺蟲燈，不能用化學農藥，否則就取締有機認證資格。”
但村民們反映，鄉鎮除提供一點“琨恩牌”有機肥外，并無其它任何實質的種植要求。談及生物方法殺蟲，村民們直呼不可能，高粱地里易生棉蟲、蚜蟲、青蟲和飛蛾。“石灰水和烤煙水根本無效，只能打農藥殺蟲。”至于殺蟲燈就更成奢談了，仁懷收儲黨辦副主任涂再森向記者客觀解釋，殺蟲燈只適用成片耕地，因瓦數高、功率大，一根電桿的成本至少在1萬元以上。“要求99%的丘陵農田里使用殺蟲燈不可能，巨大的成本費誰掏啊!”
在日常監管方面，南京國環每年僅派員來仁懷“認證巡查”一次，而承擔種植監管重任的仁懷收儲，則主要依靠各地糧站僅有的幾名員工巡視，監管形同虛設。
至于收購檢測環節，仁懷收儲分公司一位曾經的中層這樣告訴記者，收購時只看一項指標：是否有霉變?他感喟道：“哪有精力去檢測其它指標啊，其它酒廠都在搶，能收到高粱就不錯了。”
那么，人們不禁追問，南京國環在短短幾年時間，能完成對散布于仁懷1700多平方公里大山深處、30萬畝基地的有機認證嗎?
對此，著名綠色農業專家、山西大學副校長劉滇生質疑道：“對30萬畝這么大面積的有機認證，簡直是天方夜譚，執行這個認證的機構肯定有問題。”
劉滇生指出，真正的有機產品投入巨大，價格應是普通產品的8倍以上。而事實上，產于上述耕地的所謂“有機糯高粱”，2013年的收購價僅3.6元/斤，而本地普通高粱為2.8元/斤。
但是，正因有了南京國環的認證，貴州茅臺才以“中國有機產品”的身份進入國際有機產品市場。也正因此，外界指責南京國環和貴州茅臺之間存在利益輸送，實為通過仁懷收儲支付高額費用“購買”有機認證資質。
對此，仁懷收儲總經理王建華含糊其辭：“我們為認證當前只花了100多萬。”而黨辦副主任涂再森卻向記者披露：“認證費至少已花了400萬-500萬”。
雖然，目前還不能清晰呈現雙方的利益關聯，但毋庸置疑的是，南京國環作為權威有機認證機構未能履職盡責。
依照OFDC《內部質量控制》在“病蟲草害防治”環節的規定，只要發現使用化學農藥，就應立即取締有機認證資格。難以想象的是，面對茅臺原料基地常年濫用化學農藥的事實，南京國環卻長期置若罔聞。到底是失察?還是利益驅使下的裝聾作啞呢?南京國環方面拒絕回應，要求記者去采訪環保部認監委。
一位正直的仁懷官員向記者回憶，就在2013年6月，分管農業的副市長陳華還在有機認證大會上，狠批了種植基地存在不規范種植、使用化學農藥等問題。
“當時南京國環的負責人就坐在主席臺上，實際的情況應該清楚。”
“裙帶體制”下的管理淵弊
刀鋒再鋒利，也砍不掉自己的刀柄。
難以想象的是，常年穩坐A股頭把交椅的貴州茅臺(600519)，其命脈原料的種植、有機認證、生產和收購，竟然還處在封閉的非市場化運營體系中，這勢必會對產品質量造成難以克服的障礙。
當前正謀劃上市的仁懷收儲，或許正是這種障礙的制造者和導演者。
據仁懷市經信局一位負責人介紹，仁懷收儲的前世今生，均打上了計劃經濟的深重烙印。早在1985年，仁懷縣糧食局的主要工作就是為貴州茅臺收購原料，但當時的量較小，從1995年開始，隨著茅臺擴大產能對原料需求的增加，糧食局剝離成立了仁懷收儲，專為貴州茅臺供應原料。其運營模式是，先由貴州茅臺把計劃下達給仁懷市政府，再由市政府下達給仁懷收儲，由仁懷收儲和農戶簽訂收購合同，采取基地+農戶+工廠的種植形式，到了收獲季節，再由貴州茅臺和仁懷收儲簽全年購銷合同，由仁懷收儲利用農發行貸款資金進行原料收購、倉儲，最后再溢價賣給貴州茅臺。
也正因仁懷收儲和貴州茅臺的唇齒關系，貴州茅臺才委以“有機認證”的重任，而組織南京國環順利完成30萬畝基地的有機認證，則成為了兩大公司的共同目標。
市場人士指出，上述看似合理的商業運作模式，實際存在兩大弊端。
其一，同為國資背景，在當地原料資源緊張的情況下，仁懷收儲幾乎掌握了自己的命脈，貴州茅臺無法對仁懷收儲實行有效監管。因此，原料的質檢和來源均無法做到較真、公開和透明。
其二，長期的利益結盟，導致雙方針對原料種植過程中昭然若揭的違規種植和農藥殘留均視而不見，嚴重損害了消費者利益。而對本地“非有機原料”的高價收購，實為與當地酒企爭奪釀酒資源，涉嫌價格壟斷和不正當競爭。
而在仁懷當地，人們對兩家公司之間的裙帶關系耳熟能詳。
據仁懷收儲內部員工透露，公司每次找茅臺集團拿酒時，均以紅頭文件形式對接，通過茅臺的高管直接審批，其飛天茅臺的出廠價被壓低至700元左右/瓶，而每逢節假日，還以無包裝的形式直接派送茅臺酒。
而且，茅臺集團多位中層向記者證實，仁懷收儲400多名員工中就有近一半家屬在茅臺公司上班，有的還處在關鍵崗位。“總經理王建華的兒子，副總趙福舜的兒子和兒媳，都在茅臺上班任職。”
而且，這種管理之弊，還體現在對30萬畝種植基地的有機肥壟斷上。
記者調查發現，為30萬畝基地提供有機肥的公司貴州琨恩生物，實為貴州茅臺子公司，董事長為陳治麗，該公司的有機肥是以茅臺酒糟為主原料配以少量氮磷鉀而得，從2005年開始向基地專供，并在2008年擴大產能至1.8萬噸。知情人透露：“一直宣稱經過了南京國環有機認證，實質只是有機評估，負責人楊明開要求從2013年不準再提有機認證。”
更有知情者披露，因為貴州茅臺復雜的裙帶關系和管理體制使然，即使在茅臺集團總部戒備森嚴的釀酒、酒庫和包裝車間內，也經常會有內部員工帶熟人朋友潛入其中開懷暢飲。
一位當地人士告訴記者，他經常被帶到酒庫里喝酒：“我們自己帶鹵菜進到老包裝車間，都是喝50年的茅臺，味道很醇入口很綿，就算喝半斤也不會口干上頭。”
而另一位茅臺中層則向記者炫耀：“以前我管酒庫，每次帶朋友過去都能喝30年、50年的茅臺酒，喝半斤八兩都沒問題，管夠。”