澳大利亞《每日電訊報》等西方媒體近日連續(xù)報道，中國人的搶購行為導致澳洲超市嬰兒奶粉出現(xiàn)缺貨乃至脫銷，直接損害當地嬰幼兒權益。某些媒體嗆聲發(fā)問，誰動了我的奶粉？另一方面，部分西方國家中奶賤傷農，牛奶價格甚至低于瓶裝水。在這背后，是國際品牌商高度壟斷之下，全球奶業(yè)供求鏈嚴重扭曲，上游的生產者和終端消費者深受其害。唯有正視和破解這些深層問題，方有望終結全球奶業(yè)怪象。
結構性供需矛盾
在悉尼街頭，一名中國游客向記者吐露心聲：“國產嬰幼兒奶粉不敢買，國內市場上洋品牌又太貴，大家當然要趁出國機會多買奶粉。”
一些行業(yè)專家指出，國人在境外扎堆搶購奶粉的行為說明，中國嬰幼兒奶粉市場存在嚴重結構性供需矛盾。中國需求對國外奶粉市場造成的沖擊，正體現(xiàn)了這種矛盾的外溢效應。
目前，洋品牌占據中國嬰幼兒奶粉高端市場超過80%，近兩年來最高漲幅累計超過60%。據中國商務部統(tǒng)計，截至2012年12月21日國外品牌嬰兒奶粉零售均價為每公斤200.71元。
另一方面，國際金融危機以來，國際奶價動蕩走低，在西方奶業(yè)，奶賤傷農問題普遍而突出。當前，歐盟國家每公升牛奶僅售0.2歐元(約合0.26美元)至0.25歐元(約合0.33美元)，澳洲每公升牛奶價格零售價不過1澳元(約合1.05美元)，甚至低于瓶裝水價格。
一邊是國際市場上原奶價格低迷，一邊是洋奶粉在華坐地漲價；一邊是歐盟奶農噴奶反對低價，一邊是中國父母全球搶購奶粉。
究竟是什么造成了上述供求亂象？分析人士指出，國際大品牌商壟斷優(yōu)質奶源，中外奶業(yè)存在巨大差距，供貨商借助壟斷地位操縱價格，西方農牧業(yè)投資政策以及中國消費者信心均是重要因素。
差距蘊含機遇
一位業(yè)界人士形象地比喻，中國奶業(yè)是“生產環(huán)節(jié)的矮子，加工環(huán)節(jié)的巨頭”。此語形象道出了中國奶業(yè)的特點、中外奶業(yè)差距及雙方互補性。
中國衛(wèi)生部2010年4月出臺的國標把每百克生乳中蛋白含量調整為2.8克，低于發(fā)達國家3克以上的標準；每毫升菌落總數更是較西方主流標準高出20倍。這些差距體現(xiàn)了中外奶業(yè)在資源稟賦和生產模式方面的天壤之別。
相關數據顯示，中國國內奶源70%以上來自散戶飼養(yǎng)，存在效率低下、物流成本高、潛在污染源多、牧草資源枯竭等問題。而在澳大利亞、新西蘭等奶業(yè)大國，奶業(yè)發(fā)展享有氣候溫和、草場廣袤，遠離污染源等優(yōu)勢，且多采取大牧場集中生產模式，實現(xiàn)高度專業(yè)化、自動化，出奶效率高、質量好。
盡管得天獨厚，澳、新等國奶業(yè)明顯存在深加工能力薄弱、產品附加值不高、抗風險能力薄弱、受大品牌商盤剝等短板。據悉，因缺乏投資，不少澳、新奶粉加工廠在技術設備、品牌營銷、市場渠道方面打不開局面，只能為國際品牌貼牌代工。
有業(yè)內人士指出，若中國奶業(yè)的深加工能力和市場優(yōu)勢結緣國外優(yōu)質奶源，將可能開辟國際奶業(yè)新局面。
絕地突圍之道
分析人士指出，當前洋品牌不僅占據高端嬰兒奶粉市場，更開始滲透國內上游奶源，試圖借助品牌和資本優(yōu)勢，最終實現(xiàn)奶源本地化。長期看來，一些國內奶業(yè)企業(yè)面臨嚴峻生存壓力。
專家指出，國內產業(yè)部門要實現(xiàn)絕地突圍，就必須深明取舍之道。
首先，果斷調整奶業(yè)發(fā)展方向，在保證散戶奶農基本生計前提下，盡快淘汰散戶養(yǎng)殖模式，轉向大牧場集約經營，確保奶源安全，改善品牌形象；
其次，適時投入外圍作戰(zhàn)，促進中資走出去，實現(xiàn)與國外上游奶業(yè)資產融資、經營和股權等層次的戰(zhàn)略合作，控制關鍵資源，打破國際大品牌壟斷優(yōu)質奶源的局面；
再次，在融資領域，中國駐外金融機構擁有零售牌照的企業(yè)，可深入產業(yè)第一線，對擁有優(yōu)質乳業(yè)資產的借款人，優(yōu)先辦理資產抵押，并與中資實業(yè)部門保持溝通，幫助后者有效跟進可能發(fā)生的資產拍賣、債轉股等再融資安排。