近日出現(xiàn)檢測出白酒中含有三種塑化劑材料--鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二異丁酯
(DIBP)和鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)的問題，其中一種塑化劑DBP含量超標(biāo)達(dá)260%，如此驚人的數(shù)據(jù)，立刻引起了社會的廣泛關(guān)注，引發(fā)了人們對于生命健康問題的重新思考。
現(xiàn)代化生活將離不開塑化劑
塑化劑又稱為增塑劑，是一種工業(yè)上廣泛運用的高分子材料助劑，因其具有較好的綜合性能，混合性能優(yōu)良，增塑效率高，揮發(fā)性較低，低溫柔軟性較好，隔水等特點，而被廣泛運用于混凝土、干壁材料、水泥與石膏等材料當(dāng)中。常見的塑化劑是一類鄰苯二甲酸酯的化合物，主要有鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)、鄰苯二甲酸二甲酯(DMP)、鄰苯二甲酸二乙酯(DEP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)等。
以最常見品種DEHP為例，它是一種無色、無味的液體，不溶于水，溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。
因為塑化劑具有可以使塑料制品更加柔軟、具有韌性和彈性、更耐用的優(yōu)點，所以其被大規(guī)模地應(yīng)用在各種材料的生產(chǎn)中，例如橡膠、粘合劑、纖維素、樹脂、電纜、混凝土、水泥與石膏等高分子材料中。
在工業(yè)化的今天，塑料制品已經(jīng)滲入我們生活中的方方面面。比如各種食品包裝袋和保鮮膜，發(fā)膠、指甲油、口紅、乳液等化妝品，鞋類等皮革類仿制品，窗簾、被單等日用品，以及血袋、醫(yī)療用塑料膠管、注射針筒等各種醫(yī)療儀器。
塑化劑是高分子聚合物中的增加材料可塑性的輔助劑，在工業(yè)中有著廣泛應(yīng)用，存在于地球的各個地方，且越是發(fā)達(dá)的地區(qū)對塑化劑的需求越大。比如在歐美等發(fā)達(dá)國家，每年對塑化劑的需求已達(dá)數(shù)百萬噸，并且這一數(shù)字在逐年遞增。
在工業(yè)化滲入我們生活點滴的今天，木桶、陶制容器等自然器皿已不能滿足人類不斷發(fā)展的需求，這時高分子材料的出現(xiàn)很好地滿足了人類的要求。而在高分子材料中加入一定的塑化劑可以提高材料的性能，以便于制成推動工業(yè)發(fā)展的器具和進(jìn)入千家萬戶的生活日用品。因此，人類的現(xiàn)代化生活將離不開塑化劑，塑化劑正在并將一直與人類相伴。
事實上，越是發(fā)達(dá)的地區(qū)，對塑化劑的需求越是迫切，它可謂是與現(xiàn)代文明發(fā)展正相關(guān)的一種“推動劑”。然而，人類在推進(jìn)文明的過程中，對真理的認(rèn)知是一個反復(fù)曲折的過程，當(dāng)中必然帶來陣痛和沉寂。文明的發(fā)展需要付出一定的代價，塑化劑也不例外。
可能造成的影響
最近發(fā)現(xiàn)，在食品中也存在一定量的塑化劑，這些塑化劑的滲入不一定是商家故意添加進(jìn)去的，也可能是由于在原料的保存、運輸?shù)倪^程中不經(jīng)意地滲入進(jìn)去的。
如在酒類的生產(chǎn)過程中，釀酒的過程是沒有塑化劑加入的，但在原料的保存、水的運輸?shù)拳h(huán)節(jié)卻有可能把環(huán)境中的塑化劑滲入到酒里去。
雖然塑化劑在工業(yè)生產(chǎn)中具有種種不可比擬的優(yōu)點，但塑化劑由于其本身的生物安全性使得它的使用受到限制。這是由于塑化劑與人體重要的荷爾蒙分子結(jié)構(gòu)較為相似，這會干擾人體內(nèi)分泌功能，影響生殖器官中生殖細(xì)胞的產(chǎn)生，危害男性生殖能力，促使女性性早熟，對優(yōu)生優(yōu)育有較大影響。
塑化劑還可能會造成基因的突變或表觀遺傳學(xué)變化，損傷人類基因，而且被損害的遺傳密碼可以對人類的下一代產(chǎn)生不可預(yù)期的影響。
對塑化劑的長期攝入還可以增加心血管疾病危害風(fēng)險，塑化劑也可以對肝臟和泌尿系統(tǒng)有著劑量依賴性的傷害，而且對肝臟和泌尿系統(tǒng)的損害是一種不可逆轉(zhuǎn)的損傷。世界多個國家已經(jīng)將其列為毒性化學(xué)物質(zhì)，禁止添加在食品里。
如何解決塑化劑含量超標(biāo)問題
要解決塑化劑含量超標(biāo)問題，首先要弄清楚白酒中塑化劑的來源。首先現(xiàn)代中國釀酒業(yè)生產(chǎn)過程中，絕大多數(shù)企業(yè)仍然延續(xù)使用傳統(tǒng)工藝，使用陶土等材質(zhì)的窖池，盛裝容器等，整個傳統(tǒng)發(fā)酵釀酒過程沒有可能受到塑化劑的污染。但不可避免的，比如說輸送水的管道，生產(chǎn)過程中暫時盛裝酒液的容器，或者是用于封口的膠塞膠墊等這些材料含有塑化劑及其衍生物質(zhì)，而被動地將微量塑化劑添加到酒液中。
因為塑化劑不是以穩(wěn)定的化學(xué)鍵結(jié)合于聚合物中，同時又為一種不溶于水而易溶于有機溶劑的化合物，所以很易溶于酒精中。特別是在白酒的釀造后的傳輸過程中，在比較高溫的情況之下，這種良好的有機溶劑酒精乙醇更能溶解出這些常用的塑料添加材料。
同時還存在另一說法是有一些不良廠商通過添加塑化劑來增加酒液的黏稠度或者是增加口感，但是這一說法受到了有關(guān)白酒釀造高級技師的質(zhì)疑。科學(xué)家正在全力以赴調(diào)查白酒中為什么存在塑化劑，及白酒中的塑化劑來源和遷移規(guī)律。
消費者首先應(yīng)該清楚地了解到，在現(xiàn)代文明的今天，由于塑化劑的廣泛應(yīng)用使其影響是如影隨形，無處不在，西方發(fā)達(dá)國家對新型塑化劑的使用控制也是無解的難題。人們的生活健康同時仍然受到其他各種各樣物質(zhì)的威脅，在某些白酒中檢測出塑化劑的同時應(yīng)該做到不要盲目跟隨，正視這一問題，冷靜分析始末，端正消費生活觀念。
解決塑化劑問題的關(guān)鍵在于，第一需要相關(guān)部門制定明確的塑化劑在材料中的最高含量標(biāo)準(zhǔn)，建立全面的檢測體系，確保人們的生命健康不受到外界的威脅；第二要加強對生產(chǎn)制造商的安全監(jiān)督管理，嚴(yán)格控制塑化劑在產(chǎn)品中的含量，確保出廠商品的產(chǎn)品安全，提供給人們可以放心使用的商品；第三要加強對大眾的教育，使個人安全意識增強的同時正確認(rèn)識塑化劑可能存在的危害。
塑化劑安全問題值得人們深思，它提醒我們在享受現(xiàn)代生活時，要認(rèn)識到，使用自然界原本不存在的高分子材料、技術(shù)工藝、生產(chǎn)方法的同時，可能會付出相應(yīng)的代價。