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酒鬼酒中塑化劑超標問題21日被監管部門證實，而根據通報，還有白酒中被檢出微量塑化劑。監管部門反應迅速值得肯定，但公眾還希望知道，被查出含有塑化劑的白酒有哪些品牌，其含量是否超標。公眾有權知道真相的全部，因為這與消費者健康緊密相關。
酒鬼酒含塑化劑的報道這幾天成為焦點，公眾對健康的關注程度由此可見一斑。但是，作為行業組織，中國酒業協會在今年4月的一份說明中強調的是，白酒“近40年未出現因塑化劑致病案例”。
對健康是否會產生危害，不是誰說了算，需要經過長期大量的驗證。在我國的國家標準中，就詳細列明了鄰苯二甲酸酯類物質(俗稱塑化劑)的限量值。既然設定限量值，那么超過限量值就可能威脅健康。尊重科學是對公眾負責，明明白白才是尊重科學、尊重公眾。
事實上，從近幾年的食品安全事件來看，大量令世人震驚的問題多年之前就已經是業內“公開的秘密”。但無論是企業，還是協會，甚至包括部分基層監管機構，對問題都是睜一只眼閉一只眼，致使躲在食品里的“妖魔鬼怪”能長期“潛伏”。
要真正把食品里的“鬼”挖出來，保障食品安全和公眾健康，需要企業、行業協會、監管部門和公眾的共同努力。把游蕩在暗處的“食品幽靈”拉出來，放在陽光下暴曬，讓失信付出的成本大于失信獲得的利益，誠信才有可能成為企業心中真正的生命線。
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