“國內肉類價格普遍上漲”、“糧食零售價格穩中有漲”、“食用油零售價格整體走高”、“蔬菜價格小幅上漲”、而雞蛋零售價格的繼續上漲，也使其保持著“火箭蛋”的稱謂……商務部近日公布的最新市場監測數據顯示，與百姓生活密不可分的糧、油、肉、蛋、菜全線看漲。對此，國家信息中心宏觀經濟研究室主任牛犁在接受中新網財經頻道采訪時表示，物價反彈節點將提前來臨，經濟見底回升的時間點在后移。
主要糧食出口國普遇大旱 國內糧油肉蛋菜價格上漲
商務部8月30日晚間發布的數據顯示，8月20日至26日，商務部重點監測的全國36個大中城市豬肉價格比前一周上漲0.8%，但同比仍下降22.7%。牛肉、羊肉價格比前一周分別上漲0.6%和0.2%。小包裝大米零售價格比前一周上漲0.3%。花生油價格比前一周上漲0.5%，比3月底上漲8.2%。菜籽油、豆油價格比前一周分別上漲0.3%和0.2%。18種蔬菜批發價格比前一周上漲1.2%。雞蛋零售價格比前一周上漲3%，但同比仍下降2.8%。
而對于“火箭蛋”的走勢，商務部在行情分析中特別指出，預計后期雞蛋價格仍有上漲可能。
國家信息中心宏觀經濟研究室主任牛犁對中新網財經頻道表示，國際市場上的多個主要糧食出口國都遇到了大旱，導致糧食產量下降，這是致使食品價格上漲的原因之一。“如果國際上的大宗初級產品，比如豬飼料、玉米等價格上漲，那么對物價有可能起到一定推動作用。”他說。
牛犁解釋道，美國大旱必然導致糧食減產，具體減產數字甚至可以推算出來，而同樣作為主要糧食出口國的俄羅斯、阿根廷等國家，也都遇到了幾十年一遇的大旱，所以減產是毫無疑問的。他指出，由于大豆的對外依存度很高，因此對于植物油的影響很大，相對而言，對玉米小麥的影響不大。“當然，對于玉米等產品，因為國際價格漲了，對我們可能也有示范帶動作用，也可能適當的漲一漲，這也有一定的關聯性。”
對此，新希望集團董事長劉永好日前也表示，農牧業下半年不太樂觀。美國大旱將導致全球糧食減產，從而使中國的原料和期貨價格呈上漲趨勢。他認為，原料價格上漲，肉、蛋價格一定會上漲，但短期內可能不會大幅上升。
物價反彈節點或提前來臨 價格反彈暫不致惡性通脹
8月份CPI將于近日公布，而現在，已經有分析人士預計，8月CPI同比漲幅可能將回升至2%左右，新漲價因素上漲壓力存在，增加未來物價反彈可能性。
對此，牛犁指出，蔬菜、肉禽、糧食等食品類價格是影響CPI最重要的因素。他說：“現在看來，總體上各種指標不太理想，經濟見底回升的時間點在向后推。而此前，大家認為物價將在三季度見底，四季度開始反彈。現在來看，有可能反彈的節點會更早一點。”
他認為，盡管價格將適度反彈，但暫時沒有惡性通脹的危險。“現在經濟是下行趨勢，前一段大家還在擔心有通縮的風險，所以，現在價格適度反彈一下，不會馬上變成惡性通脹。但可能會導致物價回升的時間有所提前。”
飼料價格將飆升推高豬肉價格 明年年中或報復性上漲
“豬肉價格的上漲主要是由于豬飼料價格以及玉米等作物的價格上漲。”牛犁在對中新網財經頻道分析豬肉價格上漲的原因時說。
而對于未來豬肉價格的走勢，不少業內人士已預測明年上半年或將迎來報復性上漲。劉永好表示，肉價在明年年中出現反彈的幾率較大。豬周期一般是3-4年，去年豬肉價格達到高峰，今年豬肉價格下行，下降周期預計在明年一季度末附近結束。再加上飼料價格上漲的滯后影響，預計豬肉價格明年年中出現反彈的概率較大。
對于豬肉價格常年來的大幅波動，牛犁認為這種價格波動是正常現象。他說：“因為我們主要是以散戶為主，看見價格漲了就養的多。看見跌的厲害，賠錢了，可能就不再養小豬了，甚至把母豬都賣了。這是典型的市場行為，是養殖戶對市場的一個反應。因為農村小規模經濟的個體經營模式，不是規模化養殖。因此，他們對市場的把握不好，反應滯后。”
他指出，現代的大工業、城市的大商業與農村的小農經濟之間，不匹配的矛盾始終存在。在談到多久才能扭轉這種情況時，牛犁說：“這可能還要持續一段時間。”