近期酒類企業(yè)頻“踩地雷”，資本市場上釀酒板塊也出現(xiàn)了較大幅度的調(diào)整。古井貢酒因在半年報中披露花費數(shù)千萬元購買食用酒精而陷入了“酒精勾兌”的質(zhì)疑中，隨后公司作出了澄清公告，但股價暫時并沒有停止下跌的步伐。
“酒精勾兌”引質(zhì)疑
古井貢酒近期披露了2012年半年報，報告顯示，古井貢酒上半年實現(xiàn)凈利潤4.14億元，同比增長43.68%；實現(xiàn)營業(yè)收入22.28億元，同比增長41%。但相比上半年的亮麗成績，年報中“從實際控制人的附屬企業(yè)安徽瑞福祥食品有限公司以市場價格采購酒精4551.49萬元”的數(shù)據(jù)更引人關(guān)注。
事實上，查閱古井貢酒近年來的年報可以發(fā)現(xiàn)，2008年前，古井貢酒的年報并未有向外采購食用酒精的記錄。2009年其開始從安徽瑞福祥食品有限公司采購酒精，當年采購金額僅1542萬，但到了2010和2011年，其食用酒精采購量大幅飆升至4273萬元和4579萬元。而2012年上半年，其采購金額已達4551萬元，接近去年全年的采購金額。
上半年花費數(shù)千萬元購買食用酒精，令市場質(zhì)疑古井貢酒部分酒品是由酒精勾兌而成。消息一出，輿論一片嘩然，也在資本市場上引發(fā)波瀾，其股價從40元左右一路下跌，目前一直在33元左右徘徊，縮水近兩成。
業(yè)內(nèi)普遍現(xiàn)象？
針對有關(guān)酒精勾兌傳聞，8月26日晚間，古井貢酒發(fā)布公告進行了澄清說明。古井貢酒表示，公司在釀酒工藝上采用兩種方式，其中古井貢酒及年份原漿系列均按照古井貢酒傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)，均未添加食用酒精等任何外來發(fā)酵物質(zhì)；但為了滿足消費者的不同消費需求，公司部分低端產(chǎn)品采用固液法生產(chǎn)。
記者了解到，我國對固態(tài)法、液態(tài)法、固液態(tài)法白酒制定了嚴格的標準。第一是固態(tài)法白酒國家標準，第二是固液法白酒國家標準，第三是液態(tài)法白酒。其中固態(tài)法白酒要求不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵所產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，而液態(tài)法白酒則規(guī)定可在食用酒精中加入食品添加劑調(diào)味調(diào)香勾調(diào)成白酒，最后一種白酒則是以固態(tài)法白酒(不低于30%)、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的。
業(yè)內(nèi)人士指出，無論是固態(tài)發(fā)酵法、液態(tài)發(fā)酵法、固液結(jié)合法生產(chǎn)出來的白酒，只要是符合國家標準的都是安全健康的產(chǎn)品，只是口味和風格有所不同，均可以滿足消費者的不同喜好。但中國的白酒消費市場似乎患上了“酒精恐懼癥”，甚至已經(jīng)到了“談酒精色變”的程度。“酒精勾兌”這個詞在很多消費者心目當中，幾乎可以和“劣質(zhì)白酒”劃等號，但事實上，固液態(tài)白酒只是白酒生產(chǎn)過程中的常規(guī)步驟。
為何越描越黑
業(yè)內(nèi)人士指出，我國白酒業(yè)允許用一定標準的食用酒精釀造白酒，但是眾多的企業(yè)出于各方面的考慮，不在產(chǎn)品外包裝明確標注生產(chǎn)明細，披露不夠也令白酒企業(yè)的誠信受到消費者質(zhì)疑。
“此事并非食品安全問題，而是公司不同檔次產(chǎn)品采取不同生產(chǎn)工藝標準的問題。”國金證券分析師陳鋼表示。
一位白酒企業(yè)人士也感嘆到：“酒精勾兌的事情越描越黑，勾兌本身是個中性詞，這些年愣是成了貶義詞。”
陳鋼指出，由于消費者對“酒精勾兌”談虎色變，因此白酒企業(yè)在產(chǎn)品宣傳上很少正面宣傳固液法白酒生產(chǎn)，而多以純糧固態(tài)發(fā)酵宣傳為主。實際上，固液法生產(chǎn)是白酒行業(yè)一種通用的生產(chǎn)方法，尤其是在低檔酒產(chǎn)品中，其國家標準的起草單位包括中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國釀酒工業(yè)協(xié)會和行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)及機構(gòu)。