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專家:以酒兌酒和以酒精兌水有天壤之別
2012-08-28   作者:羅麗娟  來源:財經網
 
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    自本刊8月22日首發報道《古井貢酒酒精采購額達4600萬,業內人士稱部分酒勾兌而成》以來,有投資者在股吧和微博發言稱,“白酒勾兌是必須的,不勾兌的原漿酒度數太高了!钡辔粯I內人士指出真正意義上的勾兌是以酒兌酒,而不是以食用酒精兌水,這兩種“勾兌”意義相差甚遠。
  資深白酒分析人士葉資本稱,勾兌本身沒有錯,但普通意義上的勾兌僅指像類似茅臺這樣的勾兌,是一種特殊工藝,是一個專業名詞,與酒精和水“勾兌”完全不同。
  新浪微博網友“姚琢亮”稱:只要勾兌時使用的是達到標準的食用酒精就可以!熬撇唤涍^專業人士的精心勾兌是不會好喝的!
  但i美股分析師謝粼指出,酒的勾兌本身是沒有問題,不勾兌的酒沒法喝,比如茅臺酒的勾兌就是特有風格的重要一環,要用不同酒齡、不同輪次、不同香型、不同酒度的半成品精心勾兌。但如果用食用酒精勾兌裝年份酒就另當別論。
  另外,有投資者指出,洋河股份也曾因勾兌散酒被媒體爆出。
  今年5月,有媒體報道稱,洋河股份對外收購散裝白酒用于勾兌生產洋河白酒產品。
  對此,一位業內人士稱,洋河是原酒不夠,從其他酒廠購買原酒。這個原酒應該是采用固態發酵法生產的原酒,和食用酒精是有本質的差異。葉資本也指出,洋河購買基酒與古井貢酒采用食用酒精勾兌生產白酒性質完全不同。
  還有業內人士指出,只有茅臺敢于保證自己的酒不勾兌酒以外的東西,其他品牌的白酒為了提高主體香而勾兌香精。
  截止今日收盤,古井貢酒跌4.20%,收于37.59元/股。

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