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中國工程院院士陳宗懋認為，茶葉中農藥殘留超標威脅茶葉質量安全，應注意茶葉生產加工的全程清潔化。
日前在貴陽舉辦的“２０１２中國·貴州國際綠茶博覽會”上，陳宗懋說，茶葉中農藥殘留不僅可能引起慢性毒性，也會引起急性中毒，特別是對兒童的危害性更大，這一問題已引起國際社會廣泛關注。
陳宗懋說，隨著國際上對食品中的農藥殘留標準限量日趨嚴格，農藥殘留問題依然是茶葉質量安全的主要問題，其他影響還包括茶葉加工中出現(xiàn)的鉛、煤、添加物污染等新問題。
陳宗懋說，茶葉中的農藥殘留在泡茶時中的浸出率與農藥在水中溶解度密切相關，農藥在水中的溶解度愈高，在泡茶時進入茶湯中的浸出率也愈高。他認為，茶葉生產中應盡量減少農藥的使用量，同時必須替換茶產業(yè)中的水溶性農藥，并幫助茶農樹立科學的施肥、因需施肥的觀念，進一步提升企業(yè)茶葉生產加工的全程清潔化水平。
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