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這一天是星期五，貴州麻江縣城上空烏云壓頂。7：15分，縣城的農貿市場依然灰蒙蒙的，但一派忙碌景象，討價還價聲不絕于耳。
柿花小學教師陳玉會、周芳標、潘德建準時在農貿市場匯合，他們要負責本周最后一頓學生午餐。按照菜譜計劃，當天學生午餐是“三菜一湯”——辣菜炒肉絲、豇豆炒肉、小瓜炒肉、排骨冬瓜湯。除辣菜前一天準備好了外，其余的材料都要當天采購。
“先去買肉，去晚了就沒有好的了。”陳玉會說，他們幾乎每天都到同一家肉販去買，“他知道我們是買給學生吃，一般都會便宜一點”。
“早啊！今天還要30斤？”肉販倪興禮像老朋友似的熱情地跟老師們打著招呼。
在查驗了肉販提供的“動物檢疫合格證明”后，他們決定買30斤肉、10斤排骨。當天，豬后臀肉的零售價是13元/斤，排骨價格還要高，肉販統一按照11元/斤的價格收錢。周芳標從手提包里拿出學校采購清單做好記錄。潘德建負責把肉、排骨拿到停靠在農貿市場門口的私家車上。
之后，他們邊走邊看哪家的菜既新鮮又便宜。“豇豆多少錢一斤？”“5塊。”“便宜一點，4.5元行不行？”“不能便宜了。”“那我們去前面看看。”他們與第一家賣豇豆的小販討價還價。又問了兩家，豇豆價格都是5元/斤。
“今天的豇豆太貴了。”正當他們商量著準備改買其他菜時，第4家賣豇豆的商販同意以4.8元/斤的價格出售30斤。
“能節約就節約，一斤省下2毛錢，30斤就是6元。日積月累，數目也不小。”陳玉會用手機的計算器算了兩遍后說。然后，他們一起又買了30斤冬瓜、30斤小瓜，蔥、蒜、辣椒等。
7：55分：將所有采購的菜肉等裝到車上后，他們在附近一家牛肉粉店每人吃了一碗粉。“剛才看天陰得那么厲害，還擔心下雨買不到菜。”潘德建一邊吃著粉，一邊說。
8：25分：汽車沿著塵土飛揚的土路開了10多分鐘后，到達學校。把菜、肉等交給食堂工勤人員，并交代注意事項。
8：30分：上課鈴聲響起。老師們拿起教鞭，準時上第一節課。
“食堂是2011年底花3.9萬元用4間空閑教室改建的，今年組織教師體檢、購買服裝、添置廚具等又投入了6000多元。”柿花小學校長袁楊美介紹說，閑置的課桌、板凳就臨時用作餐桌、餐椅。今年3月12日起正式實施營養午餐項目。學校將13名老師分成4個小組，每組值班一周，負責為220多名學生的營養餐采購所需的蔬菜、肉蛋等。
《經濟參考報》記者看到，食堂門口的“營養膳食公示欄”中貼著一周內的食譜，每天都有肉菜，一般是“兩菜一湯”，還有領導小組、監督小組以及從業人員信息。廚房操作間內設施簡陋，但干凈整潔。兩名工勤人員頭戴白色帽子、身著白色圍裙在清洗廚具。
“本來我們計劃買個電爐子炒菜，但打聽了一下，價格太高了，就臨時搭了個土灶燒煤，降低成本。”袁楊美一邊用鐵鍬往爐子里鏟了些煤塊，一邊對記者說。
9時許：在食堂隔壁不遠處的教室上課的陳玉會第二次來到食堂。“豇豆、小瓜一定要用水泡一段時間，豇豆炒的時候一定要多燜一會，一定要炒熟了。”連續對工勤人員說了3個“一定”后，她扭頭又回到教室繼續上課。兩次課間休息時間，周芳標、潘德建也多次到食堂廚房，查看工勤人員操作是否規范。
10：50分許：沒有課的陳玉會、周芳標先后來到食堂幫忙。她們從隨身攜帶的手提包中拿出圍裙、帽子、口罩，穿戴好后忙活了起來。
“油好了，該放辣椒了。”身材瘦弱的周芳標拿起炒菜的鏟子熟練炒起菜來。由于沒有抽油煙機，廚房內一時充滿了油煙、辣椒的味道。袁楊美說，近期將想辦法擠出一些資金買臺抽油煙機。
11：30分：中午放學鈴響。教數學的潘德建放下手中的粉筆和三角尺，立即洗手換上衣服來到食堂。其他老師也陸續來到食堂準備給學生們分配飯菜。此時，食堂里一派忙碌，有的老師負責分飯，有的負責分菜，還有的老師幫年齡特別小的學生把飯菜端到餐桌上。
“慢點，小心燙著”“今天要加餐么”……200余名學生們以年級為單位排隊領飯，人數雖多，但秩序井然。陳玉會則將當天的“三菜一湯”取樣品放在冰箱里，按照規定要保留48小時。
11：55分：所有學生都領到了營養午餐。按照規定，學校教師要自費出資陪餐。值班老師仍在等著為前來加餐的學生盛飯、盛菜，其他老師開始吃飯，同時兼顧照看自己所帶班級學生的吃飯情況。
12：30分：基本所有學生、教師全部吃完午餐。學生們開始在校園里自由活動，教師們則又有了新的任務——“保衛員”，照看學生們的安全，尤其是活潑好動的學生。
“我也記不得今天進了多少次食堂了。為了讓孩子們吃飽、吃好，我們多付出點，心甘情愿。坦白說，我們壓力真的很大。”陳玉會說。
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