在高縣的特色經濟中，茶與酒無疑占據著重要的地位。
高縣緊緊把握“文化興茶”這一基本抓手，借力“茶馬古道”這一文化品牌，挖掘和傳承深厚的邊茶文化，通過宜賓早茶節和上海、廣州等地茶博會，積極融入中華茶文化大氛圍。
優質的老井泉、上等的新五糧、秘傳的純藥曲、奇香的老窖泥和嫻熟的釀造技術，這些就是高縣酒業的發展優勢，也是力做全國基酒老大的底氣所在。
早春茶逐鹿大江南北
相傳公元755年春，“茶圣”陸羽出游巴蜀大地巡察茶葉生產，行至敘州府(今宜賓市)烏蒙山區(今高縣一帶)，品嘗當地茶農自制的綠茶時，見此茶：身披銀毫、形如竹尖、湯色碧綠、滋味醇爽、香氣悠長。大喜曰：“早白尖”。
高縣是巴蜀歷史上的著名茶區，我國茶葉原產地之一，茶馬古道的重要驛站，著名出口紅茶“川紅”的故鄉，早在1985年就被確定為“全國出口優質功夫紅茶基地縣”，2002年又被確定為“全國優質茶葉生產基地縣”，“四川省10個重點產茶培育縣”。
目前，高縣茶葉生產能力位居全省前列。全縣已形成6大茶葉產業帶，茶園面積21.13萬畝，2011年茶產量7265噸，產值4.53億元。
高縣按照“規模化、良種化、標準化”的目標，著力建設優質茶園，提升茶葉產量和內在品質，形成了優勢穩定的原料基地，推動了產業化、標準化、規模化發展。
高縣突出早茶基地，堅持以“品質、品牌”塑造為核心，對早茶基地采取“五統一”管理模式，推廣生物農藥和有機肥料、色誘板物理殺蟲等技術，確保生產原料的安全生態。目前，全縣已形成羊田、蕉村等優質生態早茶基地，面積16萬畝，占全縣茶園總面積的72.7%。
梧桐招得鳳凰來。川紅、科毅、峰頂寺等茶企紛紛建立，早白尖、青云、萬貴等茶廠生機盎然，截至2012年3月，全縣茶葉加工企業38家，早茶產量2790噸，產值突破2.1億元，產量產值均創歷史新高。
高縣地處云貴高原的北坡下，雨量充沛，植被郁蔥，氣候溫和，無霜期長達300天左右，采茶時間比全國各地提前20至25天。高縣早茶，新綠飄香，水色如玉，泡之微毫懸浮，初入口略苦后甘甜，有早、嫩、快、好四大特點。每年江浙、閩豫一帶茶商云集高縣，競相購買。
茶以早為優，早茶就是高縣的優勢。在群雄逐鹿的全國茶葉行業中要爭得先機，搶占市場，那就得抓早茶。宜賓市為中國早茶之鄉，早白尖茶，更是早茶中的早茶。
四川早白尖茶業有限公司是高縣最大的茶業加工廠，也是高縣早茶支柱企業，是全國“食品(茶葉)安全保證體系建設”六家試點企業之一。生產基地位于川滇邊沿海拔1千米的烏蒙山區，面積3.2萬畝。60年艱辛創業，躋身中國茶業百強企業。
與此同時，川紅集團全面研發“川紅工夫”名優茶、“民族團結”邊茶、“林湖快時尚紅茶”3個品牌，受到市場青睞。“早白尖”和“川紅”已成為川茶中的知名品牌，先后獲“世界博覽會金獎”、“第二屆中國國際茶博會金獎”、“西部名優農產品”、“四川名茶”和“四川名牌產品”等獎項和榮譽。
目前，高縣茶葉產品已直銷北京、上海、福建、廣東、廣西等20多個省市，遠銷俄羅斯、波蘭和歐盟等國家，正逐步從區域性品牌向全國性、國際性品牌發展。
在茶樹的新品種選育上，該縣與四川省農科院、西南大學等大專院校、科研院所建立了長期合作關系，建立了早白尖技術研究開發中心，選育了特早茶“早白尖8號”、“大樹茶”兩個優良品種(系)，自主完成了“華豐一號區域適應性研究”和“烏蒙早”(宜賓早茶1號)選育、品比、區試、審定工作。四川省第二大繁育基地在該縣羊田鄉，其良繁品種園品種數位居全省首位。
茶自古和文化聯姻，千年文化積淀早白尖。早白尖茶業挖掘出了“楊貴妃與早白尖”、“陸羽譽名早白尖”、“鑒真和尚與早白尖”、“千年茶樹早白尖”等許多歷史文化，拍攝完成了文化宣傳片《大唐盛世早白尖》，展示了早白尖茶悠久的歷史和深厚的文化底蘊。
祁紅、滇紅、川紅是國際茶葉市場上中國三大工夫紅茶之一，中國工夫紅茶的制作技術有數百年歷史，高縣又是川紅的原產地之一，“我們的目標就是要做中國紅茶的領袖品牌，挖掘文化是一個突破口，3至5年內將投入億元資金打造川紅文化，既要走品質、品牌興茶之路，更要文化興茶。”川紅集團總經理陳崗表示。
走茶馬古道，觀生態茶園；品高縣早茶，悟中國茶道。今年，高縣將新建集文化傳播、茶葉博覽、特色旅游為一體的茶文化園，開發以茶藝表演、采茶、品茶、賞茶等為主的茶文化產業，使茶葉加工與文化旅游相得益彰。
打造全國最大的基酒基地
“川酒甲天下，精華在宜賓”。有著白酒釀造傳統的高縣，現代企業、傳統作坊遍布全縣。2011年全縣白酒生產企業52家，注冊商標41件，產量5萬噸，產值近20億元。
十里酒香迎春來，草坪、湖泊、小橋、亭臺，好一派鳥語花香、如詩如畫的景色，這就是高縣白酒行業的“老大”——四川宜賓高洲酒業公司。2011年，高洲酒業產量4.5萬噸，銷售收入達到18億元，產量、產值分別占全縣白酒行業90%和95%以上。
傳承燒坊秘籍，高縣白酒走上創業路。1985年前的高縣白酒均是傳統作坊，在城區、農村、街道隨處可見小酒廠。市場走位低端，生產規模偏小，經濟效益不高，這是當時高縣酒業發展的狀況。傳統不能丟，但如何找準突破口？一時期成為縣委縣政府的心頭之痛。
在一次酒業發展的專題調研中，清代乾隆年間“楊氏大曲燒坊”秘籍在高洲曲酒廠浮出水面。這個傳承了270年的白酒燒坊珍寶閃耀著亮麗的光環。
一石激起千層浪。政策扶持、資金幫助、專家指導、民眾關注讓這個瀕臨倒閉的企業絕處逢生！1985年高洲曲酒廠順利改制，組建高洲酒業。
1987年，高縣白酒走上創建品牌之路，年底“高洲”系列正式打入市場，1997年8月，創新品牌酒“高洲春”問世，產品銷往河南、湖北、山東、遼寧等全國各地。
26年鳳凰涅槃。高洲酒業緊緊依靠宜賓市“中國酒都”的打造，著力提升酒類企業標準化、規范化管理水平，成功創建成為全國白酒工業“百強”企業、全國重點農業產業化龍頭企業、全國農產品加工業示范企業、全國優質濃香型白酒生產企業和優質曲酒標準化生產示范企業。
二線品牌濃香型白酒要的是消費者對白酒品牌的口感認同、工藝認同、思想和文化認同。作為二線品牌的高洲酒業，如何在同屬于濃香型白酒這一大種群下突出重圍？縣長李康對此有獨特的見解：“高縣白酒發展壯大的第一要務，就是做基酒。”
2008年高縣推出了“金潭玉液”姊妹花、年份酒、鑫級酒、窖藏等系列產品，迅速在白酒界掀起了一陣“紅色風暴”，獲得了消費者的青睞和業內的認可。2009年被評為“中國馳名商標”，實現了高縣“中國馳名商標”零的突破。特別是在“2011成都·全國春季糖酒會”推出的“88濃香、88醬香、88兼香”金潭玉液姊妹花艷驚全場，吉祥如意的數字與金色、黃色相互輝映，雍容貴氣自然流露。
“省里提出的川酒‘129’計劃、打造‘長江上游名酒經濟帶’和‘中國白酒金三角’的戰略決策，將給高洲酒業帶來前所未有的發展空間，未來10年，產量達到20萬噸，銷售超過100億元，要做，就做中國基酒大王。”董事長楊永祥雄心勃勃。
“生態園里論春秋，聚寶盆中釀日月。”目前，高縣以高洲酒業廠區為中心，向四周輻射，打造“十里酒城”；同時，將在大窩鎮建“中國第一白酒莊園”，以酒產業、酒文化助推全國最大的基酒基地建設。
