入冬之前飼養戶集中出欄一大批生豬，新糧上市后價格走低帶動飼料等養殖成本下降，國家在市場上拋售大量儲備肉，平抑市場價格作用開始顯現。記者在吉林省采訪發現，進入１０月份以來，全省各地生豬行情普遍出現明顯回落，毛豬平均市場收購價格已從今年最高的２０元／公斤降至目前的１６元／公斤，但養殖戶仍有可觀的利潤空間。由于生豬整體供應形勢仍然偏緊，預計后期行情仍有反彈的可能，建議有關部門在充分尊重市場規律基礎上，探索建立區域間長期穩定的生豬產銷合作機制，謹防行情“過山車式”暴漲暴跌。
多重因素疊加 吉林省生豬行情明顯回落
今年以來，吉林省生豬行情持續上漲，毛豬市場價格從１２元／公斤一路飆升至２０元／公斤，市場豬肉價格也不斷上揚，從年初的２０元／公斤左右上漲至最高的４０元／公斤。記者采訪發現，進入１０月份以來，生豬行情呈現明顯回落趨勢，目前毛豬價格已降至１６元／公斤左右，市場豬肉價格也降至３０元／公斤。
國家統計局白城調查隊１０月份調查顯示：今年前三季度，白城市居民消費指數節節攀升，其中豬肉價格上漲３７．４％，影響全市價格總水平上漲１．２２個百分點。“養豬一年賺、一年賠，一年不賺又不賠。”白城市畜牧業管理局局長張文波介紹說，今年以來行情暴漲是上一次行情暴跌的報復性反彈，一方面是行情的周期性波動，能繁母豬繁育能力下降，仔豬供應整體減少，另一方面養殖成本不斷增加、疫情疫病形勢錯綜復雜，養殖戶養一頭豬最高能賺８００元－１０００元，養豬再次成為很多人眼中的暴利行業。
“１０月份以來，各地生豬行情不斷回落，四平地區上星期毛豬市場價格已經不足１６元／公斤。”四平紅嘴農業高新技術開發有限公司采購部經理徐軍說，秋末冬初，正值口蹄疫、高熱病等高發期，很多養殖戶急于出欄，導致集中出欄數量比較大，階段性供大于求推動價格走低；新糧上市以后價格下行，拉動飼料價格整體下降，全價料較國慶節前平均每噸降價８０元－１００元，仔豬價格也明顯下降，生豬飼養成本明顯降低，也是行情回落的重要因素；國慶節前國家向市場投放大量儲備肉，有效緩解了市場供應緊張形勢，也推動整體行情階段性回落。
大安市畜牧局副局長于紅軍認為，當前生豬行情出現明顯回落跡象，主要還是市場上供應數量相對充足。“全市目前生豬存欄３０萬頭左右，前三季度出欄總量已經超過５２萬頭，市場供應比前期明顯更加充足。”他說：“大安市連續３年畜牧攻堅戰，對一些規模化養殖場提供政策支持和補貼，今年新增養豬牧業小區超過１０個，全市規模飼養比例超過５０％。”
于紅軍介紹說，目前仔豬價格下降很明顯，刺激了養殖戶補欄積極性，使市場供應緊張形勢逐步得到扭轉。目前一頭９公斤左右的仔豬，市場價格３５０元左右，而今年七八月份時最高曾達到５００元一頭。“全市基礎母豬數量２萬多頭，比以往也較為充足。”他說：“預計最近一段時期生豬存欄量和出欄量還會有所提升，短期內價格回漲的可能性不大。”
一頭豬賺４００多元 養殖戶仍有利可圖
“在目前的行情下，平均養一頭豬仍有４００多元利潤空間，對于養殖戶來說完全可以接受。”白城市洮北區東風鄉綠水村興旺養殖專業合作社理事長劉德山說，無論是規模戶還是散養戶，他們也不希望行情漲得太高，因為波峰有多高，波谷就有多深，他們更希望行情能夠相對穩定，養一頭豬賺２００元－５００元，這個空間相對合理。
在綠水村，劉德山指著院內幾棟標準化豬舍給記者算了筆賬：目前一頭８．５公斤仔豬，市場價格３３０元，一般要喂到１１０公斤左右出欄，平均長１公斤肉需要２．７公斤飼料，長１００公斤肉就需要２７０公斤飼料，按照目前飼料平均價格３．３元／公斤計算，飼料成本投入為８９１元，加上水電、人工、防疫等其他成本，粗略計算平均一頭豬的飼養成本要超過１３００元。“一頭１１０公斤的豬，按照目前市場１６元／公斤計算，能賣１７６０元，去掉成本投入每頭豬的純利潤還有４００多元。”他說。
張立臣是興旺養殖專業合作社成員，目前存欄２０多頭母豬，１００多頭育肥豬。“今年毛豬價格最高漲到接近２０元／公斤，養一頭豬最高賺到８００多元，雖然賣高價的時候挺高興，但心里更多的還是擔憂。”他說：“目前行情雖然回落不少，但感覺整體還是略高，正常養一頭豬能賺上兩三百元就可以了，賺多了心里發毛，因為不知道什么時候行情必然要暴跌。”他認為，目前仔豬價格下降，大伙補欄積極性雖然很高，但全國生豬疫情形勢嚴峻加上母豬短缺，所以并不排除元旦、春節期間行情再次抬頭的可能。
記者在吉林省采訪發現，在生豬行情整體回落態勢中，養殖戶有利可圖，后續屠宰加工環節也有自己的賬算。徐軍介紹說，他們作為吉林省規模最大的生豬屠宰加工企業，生豬年屠宰能力達２４０萬頭，前期行情一路上漲狀態下對企業非常不利，每天８０００頭的屠宰能力，最低時屠宰量只有２００頭左右。“市場上豬肉價格變動對應企業毛豬收購價格變化，相對有一個兩三天左右的滯后期，行情上漲時豬肉漲價跟不上毛豬收購價格變動，企業必然要吃虧，今年前期屠宰一頭豬不但沒有利潤，去掉各種費用反而要虧損，企業只能少屠宰一些維持運轉。”他說：“如今行情處于回落狀態，市場的滯后期對企業轉變為有利，目前平均屠宰一頭生豬的毛利達４０元左右，平均每天屠宰的數量也增加到７００頭，１２月中旬打算把每天的屠宰數量增加到１０００頭以上。”
整體供應形勢仍然趨緊 謹防行情“過山車式”漲跌
專家認為，新增養豬戶為了追求短期收益，大多不飼養能繁育用的母豬，行情暴跌時已經退出的散戶很難再次進入，整體看全國生豬供應形勢仍然趨緊，當前的階段性回落很可能是行情的又一次“假摔”，伴隨飼養戶的集中出欄接近尾聲，國家投放儲備肉平抑市場作用逐漸淡化，加之元旦、春節等豬肉消費旺季即將到來，生豬行情很可能再次回升，建議有關部門在充分尊重市場規律基礎上，探索建立區域間長期穩定的生豬產銷合作機制，謹防行情暴漲暴跌。
“根據我們走訪全市各大生豬養殖場所了解的情況，預計元旦期間豬肉價格會重新回升到２９元／公斤以上，春節期間豬肉價格有可能突破３２元／公斤。”張文波分析說，雖然聽說兩節期間國家可能利用進口豬肉平抑國內價格，但結果也是治標不治本，解決問題關鍵還在于國內市場自身的調控。他建議說，國家不應通過大量拋售儲備或者進口豬肉來打壓國內價格，因為行情上漲養殖戶得到實惠，才能堅定他們擴群、補欄的信心，國內市場供應量才能逐漸恢復，這是市場規律的自然調節，只有充分尊重市場規律，才能換來生豬行情的長期平穩，國家對于生豬市場沒必要經常動手干預，需要的更多是引導。
一些基層畜牧干部建議，還應從以下幾個方面著手，探索建立區域間長期穩定的生豬產銷合作機制。一是加快發展生豬標準化規模養殖進程。深入開展生豬養殖標準化示范創建活動，篩選生豬典型示范場，輻射帶動周邊地區發展生豬標準化規模養殖。
二是提高母豬繁殖性能。加快推進生豬品種改良步伐，普及人工授精技術；指導養殖場戶強化母豬飼養管理，推進分階段飼養，科學配制日糧配方，準確開展妊娠診斷，適時進行配種，減少母豬非生產天數，提高母豬年產斷奶仔豬數；推廣仔豬早期斷奶飼喂技術，提高仔豬成活率。
三是加強行業信息引導。加強信息發布和預警分析，及時掌握生產和市場動態變化情況，充分發揮信息對生豬產銷的引導作用，特別是要指導養殖戶合理安排生產，科學有序補欄和出欄，避免市場風險。
四是鼓勵產區和銷售區加強合作，建立區域間長期穩定的生豬產銷合作機制，支持和引導行業協會。專業合作經濟組織拓寬生豬銷售渠道，促進產銷對接。
生豬行情要真正避免“坐過山車”，應抓好“四個關鍵”。四平市牧業管理局總畜牧師閆笑松建議，生豬行情要穩定，一是要保護好母豬，保障產業穩定的、持續供給能力，二是要控制住疫病，時刻密切關注生豬疫病演變的新動向、新趨勢，保護產業健康發展；三是弄清楚數字，避免因生豬的流動性導致數字的重復計算，誤導國家政策調控導向；四是做好引導，不斷提高標準化、規模化飼養比例，引導養殖戶根據市場變化適時、科學補欄。
