日前，上海市工商局對此前味千拉面“骨湯事件”作出了調查與處罰定論，以反不正當競爭法為由，決定對味千進行行政處罰，罰款20萬元。
味千
(中國)11月18日發布公告稱，味千愿意接受及執行工商處罰決定和整改意見，并表示公司一向注重食品安全，致力為消費者提供安全的產品和優質的服務。
味千市場公關部負責人昨日(11月21日)向《每日經濟新聞》表示，“骨湯事件”給味千的生意帶來了一定影響，公司正在盡最大努力把客流量做起來，目前正處于恢復期。
昨日，味千(中國)收報9.98港元，下跌3.29%。
涉嫌虛假宣傳
7月下旬，味千拉面被曝出“純豬骨熬制的湯底”實為濃縮液勾兌而成，引起廣泛關注。之后，味千在官網上展示了一份由中國農業大學(微博)食品學院出具的鑒定報告，稱味千拉面骨泥濃縮湯料樣品中富含膠原蛋白和鈣，并稱“味千拉面一碗湯的容量是360ml，含鈣量高達1600毫克”。這一鑒定遭到了中國農業大學全盤否定，并發表聲明斥責味千侵犯聲譽權，要求味千道歉。
此后，各媒體跟進報道，味千股價也一落千丈，短短11個交易日跌幅高達44.72%，期間總市值累計蒸發84億港元。
8月12日，味千方面公開向消費者和中國農業大學致歉，承認此前誤讀了中國農業大學的報告，“引起消費者對骨湯湯底成分鈣含量的困擾”。
同時，味千承認湯底是以豬骨湯精勾兌而成，并公布了其原料供應商。味千方面表示，其“一貫使用重光產業株式會社在中國的子公司西蓋米食品(上海)有限公司生產的味千千味湯”。該骨湯原液主要由豬骨熬制濃縮而成，再由西蓋米食品按照日方獨有的工藝流程調味分裝而成。
味千在致歉聲明中說，公司在誠信經營及社會責任承擔方面存在不足，并保證今后廣告不含有虛假、夸大的內容。
上海相關部門早前的調查顯示，“味千拉面”湯料濃縮液的主要成分是“豬骨湯精”，生產企業為山東泰安京日丸善食品工業有限公司；“豬骨湯精”被運到西蓋米食品(上海)有限公司后，添加調味料等，制作成湯料濃縮液，然后再送往上海領先餐飲管理有限公司，并配送到各家“味千拉面”門店。“豬骨湯精”屬于復合調味料，監管部門對相關產品的生產許可證及配料表進行了檢查，暫未發現涉及食品安全的潛在風險。
生意大受影響
味千在公告中稱，就公司曾經發行的宣傳品上涉嫌虛假夸大味千拉面鈣含量一事，上海市工商行政管理局黃埔分局已完成有關調查，并于11月16日向公司發出告知書說明公司上述行為，違反了《中華人民共和國反不正當競爭法》第九條第一款的規定，構成“經營者利用其他方法，對商品的制作成分作引人誤解的虛假宣傳”行為，并根據《中華人民共和國反不正當競爭法》第二十四條第一款的規定，責令味千停止違法行為，消除影響，并作出行政處罰人民幣20萬元。味千表示愿意接受及執行當局的決定及整改意見。
味千(中國)在2011年半年報中稱，“骨湯門”事件對味千拉面的品牌形象造成不利影響，味千拉面的銷售在該事件發生后大幅減少。另據報道，8月下旬，味千CEO潘蔚在香港舉行的2011年中期業績報告會上介紹，“骨湯門”事件致使味千上海生意額急跌30%~35%，二、三線城市下挫15%~20%。半年報顯示，味千營業收入16.64億港元，同比增長40.1%；凈利潤2.55億港元，同比增長32.4%。而“骨湯門”事件爆發后，這樣的增長勢頭必定難以延續。
“該事件發生后，公司采取了很多措施，盡最大努力把客流量做起來，包括推出半價小食、優惠券等，拉動了人氣，目前生意正在恢復過程中。”味千市場公關部負責人昨日向《每日經濟新聞》表示，“此外，味千位于上海松江的第四代工廠目前正在緊鑼密鼓地施工，已進入最后收尾階段，該工廠在質量管控方面會做得更加嚴謹和精準，未來將成為支撐整個味千發展的基礎。”
該負責人強調，味千今年將開設150家新店，開店速度不會受以上事件影響。截至目前，味千在中國共已開設637家連鎖店。
