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據《廈門晚報》報道，一場雨讓廈門氣溫驟降，也讓不少市民動了買些速凍食品涮火鍋的念頭。但“三全”、“思念”、“海霸王”速凍食品曝出的“細菌門”，讓消費者信心動搖。
中國的食品質量與安全問題由來已久。只是，當食品供應還處于短缺的時候，消費者還無暇顧及，不可能對此“挑三揀四”；而在食品供應已經不成問題之后，消費者才開始重視吃得安全放心的問題。不過，這時竟猛然發現，原來“吃得安全”這樣一個最基本的要求，卻遠遠得不到保障。那層出不窮的食品安全問題就是最好的明證。而現如今，一直風平浪靜的速凍食品企業竟然也相繼曝出質量問題——僅思念食品中，就不斷有消費者發現“潛伏”在食品中的煙頭、塑料、金屬絲等等。近段時間，北京、廣州等城市則成為了問題的高發地，速凍食品巨頭們差不多一個都沒有少。
由于工商部門的介入，特別是媒體的報道，那些已被發現的問題速凍食品是被“凍住”了，但消費者并不會因此就“將心放到肚子里”，消費者必然擔憂這樣一個問題：速凍食品的質量問題能被“速凍”住嗎？
眾所周知，之所以中國的食品安全問題不斷發生，除了企業為了追求利益最大化而放松應有的質量標準，還因為我們的監管部門執法不到位，發現問題之后的處罰力度沒有威懾力。同時，監管部門常常還會說，我們的標準規范上存在問題，法律法規滯后等等。而在現實中，這樣的問題有時候也的確是存在的。比如當思念速凍食品被查出含有金黃色葡萄球菌之后，企業還振振有詞地說，人家那是“符合新國標”的。而企業的說法也非完全是無稽之談，因為正在公示中的食品安全新國標里，的確讓人匪夷所思地將目前并不嚴的相關標準不是與時俱進，而是大大倒退一步，給金黃色葡萄球菌之流留下了一條生路，沒有采取趕盡殺絕的做法——這對企業倒是非常寬宏大量，只是對于消費者的健康呢？
讓企業的血液里多一些道德元素，少一些銅元素，如果僅僅靠企業自覺性，顯然是天方夜譚。因此也就特別需要監管部門的到位監管，此次的問題的確是由工商部門查出來的，但其實這些問題的存在，卻是很久以前就有了的，工商部門卻現在才發現“新大陸”，在履行職責方面，問題也是顯而易見的。還有一個讓人特別擔憂的問題，就是那個大概快要呱呱墜地的食品安全新國標，如果它最終還是對金黃色葡萄球菌們網開一面，那么，頻發的速凍食品的質量與安全問題，別的食品的質量與安全問題，要想被“速凍”住，消費者能夠樂觀嗎？
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