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國內知名廚具品牌“蘇泊爾”日前被工商部門查出不銹鋼鍋等81個型號產品存在錳含量超標，鎳、鉻含量不達標等問題，這一消息引發了公眾的擔憂。業內專家在接受中新網財經頻道采訪時直言，蘇泊爾質量問題并非個例，目前市售的大部分不銹鋼廚具都不合格。
蘇泊爾陷入“質量門”
哈爾濱市工商部門日前宣布對全市“問題”蘇泊爾不銹鋼產品進行清剿，并強制下架扣押，蘇泊爾產品質量問題由此浮出水面。
工商部門表示，早在2008年初就接到了蘇泊爾部分不銹鋼鍋具存在質量問題的舉報。經過多批次調查，得出的結論均是蘇泊爾產品錳元素含量過高，鉻、鎳元素含量則過低。
據介紹，國標不銹鋼產品中鉻和鎳的含量應為18%和8%。而蘇泊爾的不銹鋼鍋具鉻和鎳的含量較低，但卻都添加了大比例的錳。
從2008年末至今，哈爾濱市工商局道外分局不斷在轄區內對蘇泊爾的不銹鋼鍋具進行調查檢測。近3年的調查發現，蘇泊爾旗下的200元以下不銹鋼鍋具多為不合格產品。
負責調查的有關人員表示，蘇泊爾方面采用拖延戰術來應對調查。曾更換多位委托人到工商部門接受問詢，對于被認定的不合格產品，則在更換包裝后繼續銷售。
針對哈市工商部門的處罰決定，蘇泊爾發布公告稱，其所有相關產品均通過國家相關機構檢驗，對于哈爾濱市工商局道外分局檢查涉及的全部產品，公司于2011年9月29日再次送交國家相關機構檢驗，檢測結果也合格。
專家：市售不銹鋼鍋具大都不合格
國際食品包裝協會秘書長、環保專家董金獅在接受中新網財經頻道采訪時表示，國家對不銹鋼產品中錳、鎳、鉻等微量元素的含量都是有規定和標準的，過高或過低都不行。比如鎳是防銹的，鉻是防腐蝕的，鎳含量低，防銹效果達不到，鉻含量低，防腐蝕效果達不到，兩者含量太高則對人體有危險。但現在很多廠商沒有按照國家標準生產，市面上在售的產品大多是不合格產品。
“我們家里買來的廚具在防銹、防腐上通常達不到效果，好多不銹鋼餐具其實是防銹不防腐，用了之后發黑發烏。”董金獅說。
針對蘇泊爾產品被查出的問題。董金獅認為，這或許是廠家降低成本的手段。錳比較便宜，鎳、鉻則相對要貴，所以不少廚具產品的錳含量很高。
據介紹，不銹鋼產品使用的微量元素價格相差很多，有的甚至達幾十倍，所以一些廠家的做法是，貴的少加，便宜的多加。
“現在對鎳和鉻限制得比較嚴，對錳的限制則相對寬松，所以一些廠家會多用錳。因為錳相對來講毒性不那么大，而且價格又便宜。一些產品顏色發深發紅，基本是錳、鐵含量太高的緣故”董金獅說。他介紹，攝入過多的錳，會給人體造成食欲不振、嘔吐腹瀉、腸道紊亂等疾病。
董金獅介紹，如果消費者不放心，那購買產品時只選擇自己需要的功能即可，不必追求全面。“叉、勺這些東西，沒必要防腐蝕，防銹就可以了，鍋、切肉用的刀則最好是又防腐又防銹的。”
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