近日,“中國生乳標準全球最差”的爭論再度成為焦點。昨日(6月25日),衛生部網站刊發了農業部、衛生部兩位專家對相關問題的答疑。文章中,農業部食品質量監督檢驗測試中心(上海)教授級高工孟瑾透露稱,農業部正制訂生乳分級標準,引導乳企按照生乳等級生產差異化乳品。 孟瑾昨日稱,為進一步鼓勵奶牛科學飼養,推進生乳收購“按質論價”的進程,農業部正在著手制訂生乳分級標準,引導乳品加工企業合理使用不同等級的生乳生產差異化乳品。 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長、乳品安全標準工作專家組組長王竹天也表示,衛生部依法正在對乳品安全國家標準的實施情況進行跟蹤評價,并將根據跟蹤評價意見對標準進一步修訂完善。乳品企業根據優質優價的原則收購牛乳,將不同蛋白質含量的生乳用于不同類型乳制品產品的生產。 另外,孟瑾認為,隨著奶牛養殖業的發展和養殖水平的提高,養殖環境的改善,生乳菌落總數會逐步降低。國家鼓勵企業在生乳收購中設置菌落總數分級收購標準,引導奶農標準化規模養殖,不斷提高生乳質量,我們也將根據產業發展狀況及時調整相關指標。
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