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伴隨著市場對天氣的炒作，在剛剛過去的5月份，農產品價格出現大幅上漲。近日，部分農產品價格有所回落，但天氣災害的“警報”并未完全解除，而宏觀環境變化、大宗商品市場走向、食品安全問題都將從不同側面擾動農產品市場。
據了解，今年法國、德國等歐洲國家遭遇嚴重干旱。美國是世界上最大的小麥出口國，其主要產區今年春天旱情嚴峻，芝加哥交易所小麥期貨價格較去年同期上漲50%。
國內期貨市場，強麥、早秈稻、玉米期貨價格過去一個月分別上漲了2%、6.5%、2%。尤其是早秈稻期貨，受長江流域持續干旱的影響，大量資金進入做多，一個月內持倉量增幅達到76%。
當前的好消息是，2011年俄羅斯小麥產量有望達到5270萬噸，比上年增長27%。俄羅斯因此宣布于7月1日取消去年發布的糧食出口禁令。國內方面，中國農業部稱，截至5月31日17時，全國收獲小麥7930萬畝，冬小麥產量有望實現連續8年增產，夏收油菜籽將實現恢復性增產。
“除了天氣之外，宏觀環境及其產業鏈變化也是影響農產品市場的主要因素。”長江期貨研究咨詢部經理黃駿飛表示，全球資金鏈經過極度寬松后出現略微收緊的趨勢，反映到下游產業，會對消費形成一定程度的抑制，從而對農產品價格繼續上漲構成壓力。
中國農業大學經管學院教授陳永福稱，黃金、石油等大宗商品價格下滑，在這種全球環境下，即使出現天氣災害，農產品價格也難以急劇上漲，不會達到2008年的最高水平，但溫和上漲是不可避免的。
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