法國、德國等歐洲國家連續數月遭遇干旱，美國德克薩斯州、堪薩斯州等農業區今年春天同樣格外干熱，大西洋兩岸小麥生產面臨無可挽回的損失。市場分析師預計，美、法、德等國小麥產量將減少。國際市場小麥價格近期上漲勢頭再度引發糧食安全隱憂。
中歐部分地區今年2月至4月降雨量不足長期平均水平的40%。法國氣象部門統計，從北歐到中歐，今年3月至4月降雨量顯著減少。法國西部和北部旱情嚴重，迫使28個省限制用水，幾乎影響全國1/3地區。
持續干旱促使市場分析師降低谷物產量預期。一些人士預計，今年法國軟質小麥將減產11.5%，至3170萬噸。市場預期意味著，除非6月出現連續降雨以扭轉當前減產趨勢，否則，法國軟質小麥出口潛力將可能減少一半，至600萬噸或700萬噸。
在歐洲第二大小麥生產國德國，干旱迫使全國農場合作協會把小麥產量預期下調320萬噸，至2231萬噸，相當于年產量下降7.2%。
在世界最大小麥出口國美國，德克薩斯、俄克拉荷馬州、堪薩斯州等冬小麥主要生產區今年春天旱情嚴峻，產量可能減至15年來最低。美國農業部5月11日預計，堪薩斯州今年夏天將收獲2.618億蒲式耳(美制1蒲式耳合35.24升)，較去年減產27%；德克薩斯州和俄克拉荷馬州小麥減產將超過五成，預計將導致全美冬小麥產量減至5年來最低。
路透社23日報道，美國市場小麥價格正走向單周最高升幅；過去9個星期，歐洲基準小麥期貨價格升幅略低于30%。
自去年俄羅斯等國黑海小麥產區遭遇大旱以來，糧食安全再度受到國際社會關注。聯合國世界糧食計劃署一再警告，食品價格飛漲可能引發政治危機。
好消息是，黑海小麥今年或許能在一定程度上彌補歐美減產的損失。今年入春以來，俄羅斯農產區天氣狀況良好，融雪速度緩慢，農田得到充分滋潤。國際交易商相信，莫斯科或許從今年夏天起逐步解禁谷物出口。
不過，國際谷物市場任何風吹草動，都會使急于確保糧食供應穩定的國家和消費者神經緊張。法國外貿銀行資產管理公司分析師弗蘭克·尼古拉說：“顯然，俄羅斯小麥出口如果解禁，將能夠暫時減輕對需求的壓力，遏制小麥市場上行勢頭，但總體情況將繼續由旱情和依然步履蹣跚的經濟周期主導。”