聯合國糧農組織最新發表的報告指出，全球食品價格指數連續7個月上漲，今年1月全球食品價格指數達231點，創歷史新高。
異常天氣正在成為引發糧食擔憂的一個主要因素。最近數月，全球多地頻發暴風雪、洪澇、干旱等自然災害，嚴重影響多個農業大國糧食生產。極端天氣頻發，市場擔憂業已顯現，國際糧價大漲，資金紛紛“屯兵”農產品市場。專家指出，盡管當前資金“屯兵”農產品也是基本面的推動，并不改變市場的趨勢，但需警惕的是，資金也可能推動價格的暴漲暴跌，從而對農產品價格進一步上漲形成“推力”。
異常天氣繃緊農產品市場神經
荷蘭合作銀行的分析師在年度展望中指出，由于很多農產品的基本面失衡，全球農產品庫存在2010年已接近歷史最低水平，盡管目前玉米、大豆以及小麥看起來供應仍充足，但隨著新興市場需求的增長，在2011年，農業主產區的天氣必須足夠理想，才能幫助市場重新補充庫存，阻止糧價飆升到前期的高點。
然而進入2011年，異常天氣并未隨著2010年遠去。1月份，南半球農業產品出口國遭遇極端天氣的襲擊，主要大豆出口國巴西和阿根廷分別遭受洪災和旱災，可謂“一半是海水、一半是火焰”。
在國內，北方持續干旱依然未能迎來有效降水。去年10月以來，北方冬麥區降水持續偏少，河北、山西、江蘇、安徽、山東、河南、陜西、甘肅八省部分地區旱象露頭并持續發展。受旱地區小麥即將陸續進入返青期，需水量將明顯增加，而旱情可能迅速發展，對小麥返青生長和分蘗極為不利，將對夏糧生產構成嚴重威脅。農業部4日已啟動抗旱二級應急響應。
在分析人士看來，異常天氣使得市場對農產品供應緊張的擔憂“雪上加霜”。荷蘭合作銀行已相繼下調了阿根廷玉米及大豆產量的預估。國泰君安分析師秦軍也認為，南美持續的災害天氣將對大豆價格形成支撐。“作為世界主要的大豆出口國，巴西、阿根廷合計出口大豆約占全世界大豆出口額的42%，在世界大豆貿易中占有舉足輕重的地位。”
與此同時，盡管1月份天氣變化對國內大宗農產品生產影響甚微，但包括小麥、稻谷以及豆粕等農產品價格都回到了此前的高位。“在2010年農產品良好表現以及近期美國農業部預計全球農產品供求相對偏緊的支撐下，極端天氣從心理層面提升了人們對未來農產品的漲價預期。”秦軍說。
資金“屯兵”農產品
值得注意的是，隨著“糧憂”預期的持續發酵，農產品市場量價齊升。
數據顯示，1月份鄭州商品交易所強麥期貨上漲了近5%，同時持倉量也在5個月來首次大幅增加。春節長假前，12個合約的持倉量仍較前一個月增長了4萬多手，總持倉量達到14萬手左右，與去年7月份開始強麥期貨啟動漲勢的態勢一致。當時，強麥期貨兩個月上漲了近9%，而持倉量同期則大幅增加了近15萬手。
與此同時，包括棉花、橡膠以及白糖等眾多農產品價格也都回到了前期的高位，其中上海期貨交易所橡膠期貨在去年11月份調控持倉量減少后也連續兩個月回升，在1月份一度增持了9萬手，持倉總量超過30萬手。
實際上，相對于國內市場的“被動”跟漲，國際市場的漲勢更為凌厲。農業部的監測數據顯示，1月10日-1月14日當周，芝加哥商品交易所玉米最近期貨合約收盤價周平均每噸為247美元，國際食糖理事會原糖價格周平均每噸為653美元，與上年同期相比，價格漲幅分別高達61%和15%。檢測品種中漲幅最大的棉花價格同比上漲則高達116%。
來自美國商品期貨交易委員會(CFTC)的數據也顯示，包括大豆、小麥等主要農產品期貨期權的基金持倉也達到歷史的高位。中糧糧油有限公司總經理助理費忠海表示，由于國際市場流動性依然寬松，增強了大宗商品的金融屬性，在全球天氣狀況不佳、災害頻發的背景下，作為市場風向標的商品市場基金不斷布局處于價值洼地的農產品，形成了農產品價格上漲的基礎。
專家指出，雖然當前資金“屯兵”農產品也是基本面的推動，并不改變市場的趨勢，但需要警惕的是，資金也可能推動價格的暴漲暴跌，從而對農產品價格進一步上漲形成“推力”。
影響我國糧價的三因素
在專家看來，影響糧價的三重因素不能不察。
其一，隨著農村富余勞動力的轉移以及國內農業生產的資本介入，成本上升已成為推動農產品漲價的重要因素。瑞銀亞洲首席經濟分析員陶冬此前在上海表示，中國目前正在走過“劉易斯拐點”，即在工業化過程中，農村富余勞動力向非農產業的轉移逐漸減少，勞動力需求增長速度超過勞動力供給增長的速度，需要提高工資才能保持勞動力供給得到滿足的轉折點。“城市人工成本上升，對應的是農業人工的機會成本上漲。”
其二，糧食增產也面臨更多不確定性。“十一五”期間，我國糧食生產連續五年增產，連續四年超過1萬億斤。但記者采訪的一些專家指出，主要增產的地區幾乎都來自北方，而北方是我國水資源相對缺乏的地區，在南方水資源豐富的地區，隨著工業化、城鎮化速度的加快，糧食生產的比較收益銳降，包括土地以及勞動力等要素都持續流出農業。
其三，我國居民的飲食結構亦在逐步升級，民眾對于飲食的需求逐漸從“吃得飽”轉向“吃得好”。“未來民眾將更多消費禽、蛋以及肉等，而減少對原糧的消費。”中信建投證券的研究認為，對比發達國家食品消費歷史，同時參考我國二元結構的經濟，目前我國食品消費總體上已處于普及的后期階段與升級的初級階段。
不過，一些專家認為，農業將會持續受到政府的高度重視，加上國內糧食的庫存消費比處于高位，目前國際市場上炒作的“中國因素”不會成為“中國問題”。